Bu araştırmada Kayseri ilinde balık tüketim tercihleri ve balık tüketimine etki eden sosyal, kültürel, ekonomik faktörlerin belirlenmesi amaçlanmıştır. Araştırmada 2018 yılında basit tesadüfi örnekleme yöntemiyle seçilen 529 kişiy-le yüz yüze görüşme tekniği ile uygulanan anketlerden elde edilen veriler kullanılmıştır. Çalışma verilerinin bir kısmı deskriptif olarak sunulmuş, balık tüketimi üzerine cinsiyetin etkisi bağımsız T-testi ile; medeni durum, gelir ve eğitim düzeyinin etkisi ise tek yönlü varyans analizi (Anova) yapılarak değerlendirilmiştir. Araştırma bulgularına göre tüketicile-rin yaş ortalamaları 39.1±12.2 ve ailedeki birey sayıları da 4.1±1.3 olarak belirlenmiştir. Aylık ortalama gelirin 3.399±2.599 TL olduğu ve düşük gelir grubunda (1000-2000 TL/ay) daha az balık tüketildiği tespit edilmiştir (P<0.05). Ayrıcaankete katılanların % 79.2’sinin evli olduğu ve daha fazla balık tükettiği belirlenmiştir (P<0.05). Tüketicilerineği-tim düzeyine paralel olarak balık tüketiminin de arttığı tespit edilmiştir (P<0.05). Yapılan çalışmada ilk sıradaki et tüke-tim tercihi % 53.1 ile kırmızı et olurken, bunu %35.8 ile beyaz et ve %11.1 ile balık eti izlemiştir. Tüketicilerin tamamına yakını (% 95.5) balığa kolay ulaştığını ve % 52.4’ü balık fiyatlarının normal olduğunu belirtmiştir. Tüketimde balık etinin tercih edilme sebepleri arasında en çok lezzetli olması (% 47.3) ve besin değerinin yüksek olması (% 43.5) gelmekte-dir. Kayseri’de en çok tercih edilen balık türü hamsi (% 61.1) olurken, kişi başına düşen balık tüketim miktarı 5.56±4.4 kg/yıl olarak hesaplanmıştır. Tüketicilerin çoğu (% 71.5) gelirlerinin artmasının balık tüketimini etkilemeyeceğini, % 28.5’i ise artıracağını bildirmiştir. Sonuç olarak, Kayseri ilinde balık tüketim miktarının Türkiye ortalaması civarında olduğu, balık tüketim düzeyinin medeni durum, eğitim ve gelir seviyesinden etkilendiği ortaya çıkmıştır.
|
Anesthetics have been important in ornamental fishes for transport and restriction of behaviors as well as for surgical applications and studies in science. Also, more economical and appropriate anesthetics can be common choice for these stiuations. In the study, a total of two hundred and fifty two zebrafish (forty two females and forty two males in each group) divided in three groups were studied as group A (Anise oil); group T (Thyme oil); group M (Mint oil). Anesthesia intake and lethal dose values were determined by following the anesthetic entry and recovery times. There was no anesthetic effect in group A, while anesthetic effects occured in groups T and M in concentrations 1, 5, 10, 20 and 30 mg/l. Similarity was found in groups T and M in terms of anesthesia entry and recovery times (P>0.05). Nevertheless, no mortality occured in group M. However, 5mg/l tyme oil anesthesia was determined to cause 50% mortality in male fishes (group T). It was also observed that mint oil has an anesthetic effect on zebrafish with increa-sing doses determined by anesthesia entry and recorvery times (group M, P<0.05). Thereby, mint oil may be an alter-native herbal anesthetic agent for zebrafish. However, further studies are neccessary to show the herbal anesthetics effect on ornamental fishes.
|
Ömer Tolga YILMAZ, Harun HIZLISOY
Ömer Tolga YILMAZ, Harun HIZLISOY
Bu çalışma, kesimhanelerde Staphylococcus aureus’un mevcudiyetini, izolatların moleküler tiplendirmesini ve izolatların vankomisin antibiyotiğine duyarlılığını tespit etmeyi amaçlamaktadır. Nevşehir ilindeki üç farklı kesimhane-den sıvap ile alınan; sığır karkası, duvar, bıçak, kesme tahtası yüzeyleri ve kesimhane atık su örnekleri çalışma kapsa-mında materyal olarak kullanılmıştır. Her bir kesimhaneden; 10 adet sığır karkası yüzeyi, 10 adet duvar yüzeyi, 10 adet bıçak yüzeyi, 10 adet kesme tahtası yüzeyi ve 10 adet atık su olmak üzere, bir kesimhaneden toplam 50 adet; üç ke-simhaneden toplam 150 adet numune incelenmiştir. Etken izolasyonunu takiben izolatların identifikasyonu fenotipik ve moleküler yöntemlerle (PCR) yapılmıştır. İzolatların vankomisine duyarlılıkları E test ile test edilmiştir. Ayrıca izolatların genetik yakınlıkları Enterobacterial Repetitive Intergenic Consensus-PCR (ERIC-PCR) ile araştırılmıştır. Çalışmada 150 örnekten 150 izolat elde edilmiş, bu izolatların 65’i (%43.3) fenotipik olarak koagülaz pozitif stafilokok olarak tespit edilmiştir. Bu 65 izolatın 6’sı (%4) ise PCR sonucu S. aureus olarak identifiye edilmiştir. Elde edilen S. aureus izolatları-nın tümünün (duyarlı: ≤2 μg/ml) vankomisine duyarlı olduğu saptanmıştır. ERIC-PCR analizi sonucu izolatların genoti-pik olarak farklı olduğu saptanmıştır. Hem gıda toksikasyonlarının önüne geçmek hem de karkas kalitesini artırmak ve kırmızı etin raf ömrünü uzatmak için, kesimhanede hijyen koşullarına dikkat edilmelidir. Yapılan antibiyotik duyarlılık test sonucu, direnç tespit edilmemesi olumlu olmakla birlikte, antibiyotiklerin bilinçsiz kullanımından kaçınılmalı ve kul-lanımları kontrol altında tutulmalıdır.
|
In this study, it was aimed to investigate the saturated and unsaturated fatty acid compositions in herbage and straw of safflower (Carthamus tinctoriusL. Dinçer; thornless) plant as alternative forage for ruminant. Major fatty acids in safflower herbage and safflower straw were determined as linoleic, palmitic, oleic and stearic acids. The pro-portions of myristic, pentadecanoic, cis-10-pentadecenoic, palmitic, palmitoleic, cis-10-pentadecenoic, α-linolenic, cis-eicosatrienoic, erucic, cis-docosahexaenoic, tricosanoic and lignoceric acids in total fat acids of safflower herbage were higher than those of safflower straw (P<0.01). The proportions of margaric, stearic, elaidic, oleic, linoleic, cis-11-eicoenioic, arachidonic, cis-eicosapentaenoic and nervonic acids in total fatty acids of safflower herbage were lower than those of safflower straw (P<0.001). The proportions of saturated fatty acid (SFA), medium-chain fatty acids (MCFA), very-long-chain fatty acids (VLCFA) and w-3, and w-3/w-6 ratio for fatty acids of safflower herbage were high-er than those of safflower straw (P<0.001). The proportions of unsaturated fatty acid (UFA), monounsaturated fatty acid (MUFA), polyunsaturated fatty acid (PUFA), w-6, w-9 and long-chain fatty acids (LCFA) in total fatty acids of safflower straw were higher than those of safflower herbage (P<0.001). Palmitic, stearic, oleic and linoleic acids contents as mg/g in dry matter (DM) of safflower herbage were lower than those of safflower straw. As a result, safflower herbage and safflower straw had a rich fatty acid content in mg/g DM. The proportions and amounts of essential fatty acids in saf-flower straw, which have important biological activity, were higher than safflower herbage. In general, these feedstuffs stand out as rich alternative forages in w-3 and w-6 fatty acids.
|
The aim of the present in vitrostudy was to investigate the effects of laurel volatile oil, (Laurusnobilis L.)on ruminal gas production, methane emission, organic acids and protozoa counts of Alfalfa herbage. The components of laurel volatile oil were analysed. The effects of the addition of laurel volatile oil, at levels of 0, 50, 100 and 200 mg/L (L0, L50, L100 and L200), to the rumen fluid onin vitroruminal digestion were determined using byin vitro gas produc-tion technique. The addition of 50 mg/L of laurel volatile oil decreased total gas and methane production (ml), organic matter digestion (OMD), and metabolic energy (ME) values. On the other hand, the addition of this oil at levels of 100 mg/L and 200 mg/L was observed not to alter the in vitrototal gas, methane (ml), ME and OMD values (P<0.05). While ruminal ammonia nitrogen levels decreased in Groups L50 and L100, no alteration was detected in Group L200 (P<0.05). Ruminal protozoa counts did not affected by the addition of laurel volatile oil within a range of 50-200 mg/L (P>0.05). The amounts of the total volatile fatty acids (TVFA) and butyric acid (BA) in the in vitrofermentation fluid of alfalfa herbage were low in all groups. It was determined that laurel volatile oil (LaurusnobilisL.) caused dose-dependent alterations in the in vitrodigestion parameters.As a result, it has been determined that the active substanc-es in Laurusnobilis L. essential oil may have regulation power on ruminal fermentation. It is thought that more research is needed to reveal the effects of Laurusnobilis L. volatile in terms of both ecological and digestive system physiology by using different feed types and essential oil combinations.
|
Araştırmanın amacı, inek sütüne 85 ºC’de ısıl işlem uygulayarak, bu sütlerden geleneksel yolla elde edilen süz-me yoğurtların bazı kalite özellikleri üzerine, taze yoğurt inkübasyonu sonlandırma asitliğinin (pH) etkisini araştırmaktır. İşletmeye gelen çiğ sütlerde, pH, laktik asit cinsinden titrasyon asitliği (ºSH), % yağ, % toplam kuru madde (KM) ve renk değerleri (L*, a*, b*, c, H) belirlenmiştir. Üretilen deneme süzme yoğurt örneklerinde toplam KM (%), yağ (%), renk, pH ve randıman (%) değerleri ölçülmüştür. Çalışmada yoğurt inkübasyon süreleri, inkübasyon sonlandırma pH’sı-na (4.40, 4.20. 4.00) göre sırasıyla 279.33, 368.33 ve 788.07 dakika olarak ölçülmüştür. Süzme yoğurtta randıman değerleri sırasıyla % 34.47, % 33.40 ve % 29.57 olarak hesaplanmıştır. Süzme yoğurtta KM oranları sırasıyla % 24.30, % 23.25, % 24.60 ve yağ oranları sırasıyla % 9.69, % 10.47 ve % 10.67 olarak tespit edilmiştir. İnkübasyon çıkış pH’sı-nın bu anlamda süzme yoğurt örneklerinde KM ve yağ üzerine etkisi istatistiki olarak önemsiz bulunurken (P>0.05), randıman (P<0.05) ve yoğurt inkübasyon süresi (P<0.01) üzerine etkisi istatiksel olarak önemli bulunmuştur (P<0.01). Süzme yoğurtlarda yapılan renk ölçümlerinde, ortalama L* değeri 94.44, a* değeri -1.66, b* değeri 9.43, c değeri 9.60 ve H değeri 100.14 olarak ölçülmüştür. Sonuç olarak, yoğurt üretiminde inkübasyon pH’sının 4.40 veya 4.20 olarak ayarlanması ve inkübasyonun bu şeklide bitirilmesi işletmeler için daha ekonomik ve avantajlı olacaktır.
|
In this study, milk of healthy 20 goats in the 3rd-4thlactation periods was analyzed in different lactation stages. While milk pH, fat, fat-free dry matter, protein, lactose and freezing point were similar between groups in all lactation stages, electrical conductivity and Somatic Cell Count (SCC) increased with the continuation of lactation (P<0.05; P<0.001). Nonspecific relations were found between SCC and electrical conductivity in mastitis-free goats. Also, correlations were found between milk quality parameters and different lactation stages at the significant levels (P<0.05, P<0.01). There was a positive correlation between SCC and milk fat in early lactation (r=0.619; P<0.05). On the other hand, a negative correlation was found between freezing point and electrical conductivity in the late lactation (r=-0.474; P<0.05). It was understood that milk composition and especially SCC values were different in different stag-es of lactation in Damascus goats.The relationship between the components of milk was found to be related to the lactation period. As a result, while the chemical composition of milk did not change during the lactation, it was conclud-ed that the milk produced in the early lactation had lower SCC and electrical conductivity values than in the other lacta-tion stages, and the milk produced in early lactation stage was higher quality.
|
RNA kalitesi, RT-qPCR performansı ve güvenilirliği açısından dikkat edilmesi gereken önemli bir husustur. RT-qPCR çalışmalarında RNA kalite değerlendirilmesine dikkat edilmemesi, yapılan bilimsel çalışmaların güvenilirliği açı-sından önemli bir risk oluşturmaktadır. Bu noktada, RT-qPCR çalışmasının her aşamasında gerekli standartlara uyul-ması ve RNA kalite değerlendirmesinin mutlaka yapılması gerekmektedir. RNA kalitesinin çalışmanın her aşamasında yüksek tutulması, RT-qPCR verimliliğinin ve elde edilen sonuçların güvenilirliğinin artırılmasına olanak tanımaktadır. Yapılan çok sayıda çalışma RNA kalitesinin RT-qPCR sonuçları üzerine olan etkisini ve RNA kalite değerlendirmesinin gerekliliğini ortaya koymaktadır. Bu derlemede, RNA kalitesi, RNA kalite değerlendirmesine kullanılan yöntemler ve RNA kalitesinin RT-qPCR performansı üzerine etkilerinden bahsedilmiştir.
|
Hıdır GÜMÜŞ , Fatma KARAKAŞ OĞUZ, Mustafa Numan OĞUZ, Emre Kadir BUĞDAYCI, Eren KUTER
Hıdır GÜMÜŞ ,
Fatma KARAKAŞ OĞUZ, Mustafa Numan OĞUZ, Emre Kadir BUĞDAYCI, Eren KUTER
The study was conducted to determine the effects of different additives on the fermentation and physical
characteristics in Lenox Silage. For this purpose, Lenox sample was collected and chopped by using scissors. Then,
Lenox was treated with 10% barley (B), 0.5% formic acid (FA), 5% sugar (S), and 5% molasses (M), respectively.
Treated lenox samples with silage feed additives were ensiled in glass jar with 5 replicates for 90 days and, the silage
was analyzed in terms of physical characteristics and fermentation pattern. The results revealed that the smell of Lenox
silage in molasses and sugar group was significantly better in all other groups (P<0.05). No statistical difference was
observed among all the groups in terms of structure and color value (P>0.05). Dry matter of the silage was significantly
affected by addition of barley and molasses (P<0.05). Flieg point significantly increased by addition of molasses, but
pH decreased (P<0.05). It was also found that ammonia-nitrogen/total nitrogen (NH3-N/TN) concentration of the silage
ranged from 0.48 to 0.67% but the difference between them was not statistically significant (P>0.05). Based on the
results, Lenox silage can be used as an alternative in the field of animal nutrition and in the future studies.
|
Aynur DEMİR, Kübra GERBAGA ÖZSEMİR, Özge ERDOĞAN BAMAÇ
Aynur DEMİR, Kübra GERBAGA ÖZSEMİR, Özge ERDOĞAN BAMAÇ
Squamous cell carcinoma (SCC) of the third eyelid membrane (also known as the nictitating membrane)
was diagnosed in a 34-year-old African grey parrot (Psittacus erithacus) that was presented to the clinics of our faculty
for unilateral periorbital swelling, blepharospasm, severely bleeding of 2 months duration. A large, hard, yellow mass
on the bulbar surface of the third eyelid membrane that was attached to the ventro-medial quadrant of the bulbar conjunctiva
was identified under general anesthesia. Surgical removal of the mass was performed but the bird died just
after the operation. The left globe with adnexal tissues and the body of bird were submitted for histopathological examination.
The dimensions of the solitary mass were 0.8x1 cm and the histopathological examination revealed SCC. There
was no evidence of metastasis in the globe and other organs.
|
