Amaç: Bu çalışma Çanakkale ilinde bulunan Saanen keçi işletmeleri-
nin sosyo-ekonomik yapısı ve mevcut problemlerinin ortaya konma-
sı amacıyla yapılmıştır.
Gereç ve Yöntem: Çalışmanın gerecini, Çanakkale ili Damızlık Ko-
yun Keçi Yetiştiriciler Birliği’ne üye, işletmelerinde Saanen keçisi bu-
lunan üreticilerden veri temin formuyla elde edilen birincil veriler
oluşturmuştur. Örneklem hacmini basit rasgele örnekleme yöntemi
ile elde edilen 92 adet işletme oluşturmuştur. İşletmelerin 2017 yı-
lına ait bulguları ortalama, yüzde dağılım, frekans gibi tanımlayıcı
istatistikler ile belirlenmiş ve bazı teknik verilerde 2016 ve 2017 yıl-
ları arasındaki farklılıklar ise bağımsız t-testi kullanılarak analizler
yapılmıştır.
Bulgular: İşletme yöneticilerinin eğitim durumlarını %63,04 ora-
nında ilkokul seviyesinin oluşturduğu, ortalama yaşın 43,64, mesleki
tecrübenin ise ortalama 12,47 yıl olduğu tespit edilmiştir. İşletme-
lerdeki günlük hayvan başına ortalama süt verimi 1,95 kg, laktasyon
süresi ise ortalama 228,15 gün olarak saptanmıştır. İşletmelerde
görülen başlıca sorunlar arasında, süt fiyatlarındaki istikrarsızlık,
pazarlama alt yapısının ve üretici örgütlenmesinin yetersiz olması
bulunmaktadır.
Öneri: Saanen keçi yetiştiriciliği istihdam yaratma açısından önemli
bir üretim dalıdır. Hayvancılıkta sermaye/hâsıla katsayısının diğer
sektörlere göre düşük olması, istihdam yaratmada ve işsizliğin azal-
tılmasında önemli bir rol üstlenebilir. Bununla birlikte hayvan başı-
na süt verimin artırılmasında rol oynayan ıslah çalışmalarının yanı
sıra, bakım-besleme, sağlık ve hijyen koşullarının da iyileştirilmesi
önem taşımaktadır. Üreticilerin temel sorunlarından biri olan pazar-
lamada kooperatiflerin etkinliğinin artırılması da üreticiye sağlaya-
cağı katma değer açısından gereklilik arz etmektedir
|
Amaç: Bu çalışmanın amacı, sülün etinin yemek masalarında tercih
edilmesindeki endişeleri ortadan kaldırmak ve haşlama, pişirme ve
kızartma tekniklerinin sülün etlerinin bazı duyusal özellikleri üze-
rindeki etkisini belirlemektir.
Gereç ve Yöntem: Araştırmanın materyalini 18 haftalık besi uygu-
lanmış 9 dişi 9 erkek sülün oluşturmuştur. Her bir pişirme tekniği 3
erkek ve 3 dişi sülüne uygulanmıştır. Altı kişi panelist olarak kulla-
nılmıştır. Duyusal analizlerde her biri 5 puan üzerinden değerlendi-
rilen, genel görünüş, koku, lezzet, tekstür ve genel beğeni kriterleri
kullanılmıştır.
Bulgular: Duyusal analizde, en fazla beğeni sırayla kızartma, fırınla-
ma ve haşlama olarak belirlenmiştir. Pişirme şeklinin tekstüre etkisi
önemsiz bulunurken, genel görünüm, koku ve etin genel beğenisi-
ne etkisi önemli (p<0.01) bulunmuştur. Lezzet açısından ise sadece
haşlama ile kızartma arasındaki fark önemli bulunmuştur (p<0.01).
Sonuç olarak, sülün etine yağda, fırında ve haşlama tekniklerinin
tamamının uygulanabileceği ve olumlu sonuçlar elde edileceği be-
lirlenmiştir.
Öneri: Farklı pişirme teknikleri ile sülün etinin tüketiciler tarafın-
dan beğenileceği ve bu beğeninin, sülün etlerinde pişirme araştır-
malarının artmasına, ürünlerin farklı şekillerde sunulmasına ve
gastronomik turizmin yeniden canlandırılmasına katkıda bulunaca-
ğı sonucuna varılmıştır. Bu çalışmaların artması sülün yemeklerinin
Türk mutfak literatürüne tekrar kazandırılması için de katkıda bu-
lunacağı ve sülün yetiştiriciliğinin yaygınlaşmasına katkı sağlayabi-
leceği söylenebilir.
|
Amaç: Bu araştırma Akkaraman (Akk), Bafra (Baf) ve Bafra x Akka-
raman (F1) koyunlarda süt verimi ve sütte bazı kalite özelliklerinin
belirlenmesi amacıyla yapılmıştır.
Gereç ve Yöntem: Araştırma Tarım İşletmeleri Genel Müdürlüğü’ne
(TİGEM) bağlı Gözlü Tarım İşletmesi’nde yürütülmüştür. Araştırma-
nın hayvan materyalini 2 ve 3 yaşlı 75 baş Akkaraman, Bafra ve Bafra
x Akkaraman F1 genotipi koyun oluşturmuştur.
Bulgular: Laktasyon boyunca günlük ortalama süt verimi Akk,
Baf ve F1 koyunlarda sırasıyla 683,61±30,08; 849,76±55,63 ve
753,17±54,90 g olarak belirlenmiştir (p>0,05). Araştırmada incele-
nen tüm gruplarda en yüksek süt verimi, laktasyonun 45. gününde
tespit edilmiştir. Laktasyon süt verimi sırasıyla 99,57; 126,40 ve
112,52 kg olarak (p<0,05) belirlenmiştir. Laktasyon süresi aynı sı-
rayla 133,12; 135,84 ve 133,80 gün olarak tespit edilmiştir (p>0,05).
Laktasyona ait genel ortalama yağ oranı Akk, Baf ve melez genotip-
te sırasıyla %5,85; 5,44 ve 5,67 (p>0,05); protein oranı %5,09; 5,02
ve 5,03 (p>0,05); laktoz oranı %4,89; 5,04 ve 5,02 (p>0,05); kuru
madde oranı %16,81; 16,42 ve 16,67; somatik hücre sayısı 275,46;
216,48 ve 258,86 x103/ml (p>0,05); olarak belirlenmiştir.
Öneri: Bafra x Akkaraman F1 melezi koyunlarda melezleme çalış-
ması süt verimi bakımından olumlu sonuç vermiş, melez genotipte
süt veriminin iyi düzeyde olduğu ve süt kalitesinin de koyun sütü
için bildirilen değerlere uygun olduğu tespit edilmiştir. Bu sonuçlara
göre elde edilen yeni genotipten süt verimi ve kuzu eti üretiminde
yararlanılabileceği söylenilebilir
|
Aim: The aim of this study was to determine the possible side effects
in sheep of combined administration of imidocarb, buparvaquone,
and oxytetracycline, which are antiprotozoal drugs against bloodborne parasites, at the maximum dose and treatment period. .
Materials and Methods: Imidocarb (2.4 mg/kg), buparvaquone
(2.5 mg/kg), and oxytetracycline (20 mg/kg) were administered si-
multaneously by intramuscular injection to 10 sheep, and a second
combined dose was administered 3 days later. Blood samples were
taken before (0 control) and at 0.5, 1, 2, 3, 4, 5, and 6 days after drug
administrations. Malondialdehyde, 8-hydroxy-2′-deoxyguanosine,
troponin I, and creatine kinase-MB isoenzyme levels were determi-
ned with ELISA reader, and cardiac, hepatic, and renal damage mar-
kers were measured with autoanalyzer. Blood gas and hemogram
parameters were also determined.
Results: No oxidative stress (p>0.05) was observed in the sheep,
whereas increased (p<0.05) lactate dehydrogenase, aspartate ami-
notransferase, alanine aminotransferase, blood urea nitrogen, and
glucose levels were determined. Although decreased (p<0.05) alka-
line phosphatase, white blood cell counts, and sodium levels were
measured, statistically significantly fluctuations were observed
(p<0.05) in hemoglobin, bicarbonate, potassium, ionized calcium,
and chlorine levels.
Conclusion: The combination ofimidocarb, buparvaquone, and oxy-
tetracycline have not cause serious oxidative damage, cardiotoxicity,
and nephrotoxicity in sheep, but this combination may show tran-
sient effects on liver function and blood gas and hemogram values.
Therefore, caution should be exercised when using this combination
in infected sheep.
|
Aim: The purpose of this study is to investigate the effect of added to
Mintofarm (mixture essential oil consist of mint oil, juniper oil, rosemary
oil and oregano vulgare oil) added in drinking water at on performance,
egg production and blood antioxidant parameters such as
glutathione (GSH), superoxide dismutase (SOD) and glutathione peroxidase
(GPx) catalase (CAT) enzyme activities, malondialdehyde,
ceruloplasmin, albumin, total protein and globulin in quail breeders.
Materials and Methods: A total of 160 quail breeders 17 weeks of
aged were randomly divided into 3 groups and each group was divided
into 5 subgroups. There were 60 quails in the control group and
50 quails in the other two groups. Male and female numbers were
equal. Treatments were as follows: C (Control; without supplementation);
M1 (0,1ml/L mintofarm supplementation in drinking water)
and M2 (0,3ml/L mintofarm supplementation in drinking water).
Results: It was determined that the addition of mintofarm to drinking
water of quail breeders did not have a significant effect on
performance, egg weight, daily egg production, CAT, ceruloplasmin,
albumin, total protein, and globülin. MDA, GSH, SOD and GPx values
were significantly affected by the addition of mintofarm (p<0.05).
Conclusion: It has been determined that mintofarm did not affect
the performance parameters, it significantly affected the oxidantantioxidant
balance in quail bredeers.The use of mintofarm in quail
bredeers drinking water has a protective effect against oxidative
stress.
|
Aim: The major problem of drug intended for tick control is resistance
developed to application doses on the hosts. The acaricidal effects
of alkaloids from Glaucium flavum and Peganum harmala were
evaluated in vitro on adult female of Rhipicephalus sp. collected in
naturally infected dogs.
Materials and Methods: The acaricide activities of the both extracts
(3.12, 6.2, 12.5, 25 and 50 mg/ml) were evaluated using the
adult immersion test, reproductive index and inhibition oviposition.
DMSO (1%) and SEB (1μl/ml) were used as a negative and positive
control.
Results: The percent mortality caused by the methanolic extracts
of both plants varied from 41.66 to 75 %, when tested at concentrations
ranging from 3.12 to 50 mg/ml, and significantly different
compared to control (p<0.05). Visually hatching of the eggs was
completely blocked only by G. flavum with 50 mg/ml; however, other
extracts of both plants were partially able to block the hatching. The
oviposition and reproductive rate of both plants were concentration
dependent in both plants and significantly different (p<0.05) compared
to negative control. Also, the extracts of P. harmala seem to be
more efficient against Rhipicephalus sp. adults at different concentrations
than the extracts G. flavum. The alkaloid extracts of both plants
high effects were observed with 6.25 and 50 mg/ml for G. flavum and
with 25mg/ml and 50mg/ml for P. harmala.
Conclusion: The total alkaloids extracted from the G. flavum root
and P. harmala seed have good acaricidal activities in vitro reducing
potentially the egg laying of Rhipicephalus sp. females.
|
Aim: This study was conducted to investigate the characteristics of milk yield
and reproductive performance of Hair goats raised under the extensive condition
in Konya and Karaman regions of Turkey.
Materials and Methods: For this purpose, 383 and 58044 records were
analyzed for milk yield and reproductive performance, respectively. Six measurements
were performed with 30 days intervals for evaluating of the goats’
milk yield characteristics. Individual lactation milk yield was calculated
as area under the lactation curve. General linear model involving factors of
region, farm, goat age and birth type were used for milk yield characteristics
in statistical analyses, Chi square test was employed for evaluating the reproductive
performance.
Results: The mean of the lactation period, daily and lactation milk yield, were
found as 171.0 days, 753.7 mL, and 128.9 L, respectively. Despite the fact that
the effect of birth type factor on all three characteristics was not significant
(p>0.05), it was found that the region and farm factors had a significant effect
on all three characteristics (p<0.001). Goat age factor had a significant effect
on daily milk yield and lactation milk yield (p<0.001). Birth rate, twin rate,
and kidding rate of goats were found as 81%, 9%, and 0.88, respectively. In
reproductive performance, the significant difference between two regions and
also significant differences among years in each regions were seen (p<0.01).
Conclusion: In conclusion, the parameters of the lactation milk yield and lactation
period in Hair goats raised in both regions were seen in higher value
than the levels reported previously in the literature.
|
Aim: Coronaviruses and Rotaviruses are important virologic factors
for both animal and human health in Turkey and the world. Bovine Rotavirus (BRV) and Bovine Coronavirus (BCoV) in cattle cause
significant economic losses. The aim of this study was to determine
the presence of BRV and BCoV in Anatolian buffaloes which were on
the same farms with cattle. For this purpose, presence of these two
viruses were investigated by Reverse Transcriptase Polymerase Chain Reaction (RT-PCR) and BRV-BCoV Rapid tests and sensitivity and
specificity ratios of these two tests were compared.
Materials and Methods: In this study, 230 Anatolian buffaloes were
clinically evaluated in cattle farms in Afyonkarahisar region. Fecal
samples were collected from 27 buffaloes which had clinical signs
(weakness, dehydration, vomiting, watery consistency and yellow
stool). The fecal samples were evaluated by Rapid Test and RT-PCR
for Bovine Rotavirus and Bovine Coronavirus. The analyzes were
performed according to the procedure of the commercial RT-PCR
and rapid kits.
Results: The RT-PCR results were positive as 22.2% (6/27) for BRV
and 3.7% (1/27 27/1)for BcoV while Rota-Corona Rapid test results
were negative in all samples. When compared with RT-PCR results
for both viruses, the rapid test sensitivity and specificity was determined as 0% and 100%, respectively. In addition, positive rates of
BRV was statistically important as BCoV rate in analyzed samples
(p<0,05).
Conclusion: In conclusion, low sensitivity of rapid test may be due
to the change in the amount of virus scattered throughout the course
of enteric infections.
|
Amaç: Lizozomal bir enzim olan alfa-naftil asetat esteraz (ANAE) enzimi pek çok türde periferik kan yaymalarında T-lenfosit, B-lenfosit
ve monositlerin birbirlerinden ayırt edilmelerinde kullanılmaktadır.
Bu araştırmada, Topoz olarak da bilinen Kırgızistan dağ yaklarında
(Bos grinniens) periferik kan lökositlerinin ANAE enzimi pozitivitelerinin belirlenmesi amaçlandı.
Gereç ve Yöntem: Bu çalışmada materyal olarak 13 adet 2–4 yaşlı
sağlıklı Kırgız Dağ Yak'ından alınan periferik kan örnekleri kullanıldı. Örneklerden hazırlanan frotilerde ANAE demonstrasyonları gerçekleştirildi.
Bulgular: ANAE pozitivitesi tüm monositlerde ve sadece bazı lenfositlerde gözlendi. Lenfositlerdeki pozitivite 1-4 adet kırmızı-kah verengi sitoplazmik granüllerle karakterize nokta tarzındayken
monositlerin tamamı tüm sitoplâzmaları boyunca yaygın, ince taneli
bir enzimatik reaksiyona sahipti. Nötrofil ve eozinofil lökositlerde
ise enzimatik reaksiyon gözlenmedi. Kırgız dağ yaklarında ortalama
ANAE pozitif lenfosit oranının %58,85±1,38 olduğu tespit edildi.
Öneri: Kırgızistan dağ yakları hakkında yapılan çalışmalar söz konusu hayvanların yaşam koşulları ve sert mizaçları nedeniyle son
derece sınırlı kalmıştır. Dolayısıyla bu hayvanlar üzerinde yapılacak
olan her türlü yapısal, histolojik, enzim histokimyasal, fizyolojik, biyokimyasal ve anatomik çalışmaların yanı sıra ülkede görev yapan
veteriner hekim klinisyen ya da akademisyenlerin karşı karşıya kalabilecekleri çeşitli hastalıkların olgu sunumlarının, ilerleyen yıllarda
bu hayvanlar üzerinde yapılacak olan çalışmalara yön vereceği düşünülmektedir
|
Amaç: Bu çalışmada ticari olarak satışa sunulan ambalajlı ve am balajsız tavuk but, göğüs ve kanat etlerinde genişlemiş spektrumlu β-laktamaz (GSBL) üreten Escherichia coli prevalansını tespit etmek amaçlandı. Gereç ve Yöntem: Çalışmada, farklı marketlerde satışa sunulan 30 tavuk but, 30 tavuk göğüs ve 30 tavuk kanat örneği materyal olarak kullanıldı. Her bir numuneden, ön zenginleştirme sonrası Brillance ESBL agara ekimler yapılmış, uygun inkübasyonun ardından üre yen şüpheli kolonilerden max. 5 tanesi seçilerek, EMB agara geçildi. İzolatların E.coli olarak identifikasyonunda IMViC testler kullanıldı. Suşların GSBL üretim özellikleri Klinik ve Laboratuvar Standartları Enstitüsü (CLSI)’nce belirtilen kombine disk difüzyon yöntemi ile fenotopik olarak belirlendi. Bulgular: Tavuk eti örneklerinden elde edilen 159 E. coli şüpheli izolattan, 152 tanesi (%95,5) E.coli olarak belirlendi. Kombine disk difüzyon testi sonrasında 28 (%18,4) izolatın GSBL pozitif olduğu tespit edildi. İncelenen göğüs etlerinde 17 (%60), but örneklerinde 9 (%32) ve kanat örneklerinde de 2 (%7) adet GSBL izolatı bulundu. GSBL üreten E.coli izolatlarının ambalajlı ve açık örneklerdeki dağılı mı, sırasıyla %71 ve %28 olarak belirlendi. Öneri: Tavuk etlerinde GSBL üreten E. coli varlığı, bu tip direncin insanlara aktarımında gıdaların da önemli bir kaynak olabileceğini ortaya koymaktadır. Gıdalar düzenli olarak patojen bakteriler kapsa mında incelenmesine rağmen, GSBL üreten bakteriler bu kapsamda değildir. Bu durum gıda zinciri vasıtasıyla yeni dirençli bakterilerin fark edilmeden artmasına neden olabilmektedir. Bu nedenle bakteri lerde fenotipik olarak direncin belirlenmesinin yanı sıra, elde edilen izolatların ileri analizlerle genotipik olarak da bu özelliği taşıyıp ta şımadığının tespit edilmesi önerilmektedir.
|
