Bingöl İli Merkez İlçesi Hane Halkının Kanatlı Eti Tüketim Tercihleri

INCI, HAKAN; KARAKAYA, ERSIN

Bingöl İli Merkez İlçesi Hane Halkının Kanatlı Eti Tüketim Tercihleri

Ersin KARAKAYA, (Bingöl Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Tarım Ekonomisi Bölümü, Bingöl, Türkiye)

Hakan İNCİ (Bingöl Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Zootekni Bölümü, Bingöl, Türkiye)

Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

1 0

Yıl: 2014 Cilt: 28 Sayı: 1 Sayfa Aralığı: 53 - 64 Metin Dili: Türkçe İndeks Tarihi: 29-07-2022

Bingöl İli Merkez İlçesi Hane Halkının Kanatlı Eti Tüketim Tercihleri

Öz:

Bu çalışmanın amacı; tüketim üzerine etkisi olduğu düşünülen tüketici özellikleri iletüketicilerin satın alımına ve tüketimlerine etkisi olan zevk, tercih ve alışkanlıklarını incelemektir.Bingöl ili merkez ilçedeki hane halkının kanatlı eti tüketicilerinin gelir seviyesi, gıda harcamaları,karar alma ve satın alma süreçleri ele alınmıştır. Bu amaçla 384 aile ile anket yapılmıştır. Yapılananket sayısı ana kitle oranlarına dayalı kümelendirilmemiş tek aşamalı basit tesadüfî olasılıkörneklemesi ile belirlenmiştir. Araştırma sonuçlarına göre; anket yapılan bireylerin %70i tavuk etitüketmeyi tercih ederken, %30u kırmızı et tüketmeyi tercih ettiklerini belirtmişlerdir. Ankete katılanbireyler tavuk etini %89 oranında tanınmış marka ve ambalajlı olarak aldıklarını, %11 oranında isemarkasız ve ambalajsız olarak aldıklarını belirtmişlerdir.

Anahtar Kelime:

Konular: Ziraat Mühendisliği

The Preferences of Poultry Meat Consumption of Household in Central District of Bingöl

Öz:

Purpose of this study is thought to be the effect on consumption and consumercharacteristics and preferences of consumers to enjoy the purchase and consumption habits toexamine the effect. The income level of the consumers of poultry meat in the district in the provinceof Bingol, food expenditures, decision-making and buying processes are discussed. The data in thisstudy was obtained by questionnaire from 384 household. Sample size of the study was determinedwith Unclustered Probability Sampling Method. According to the survey, while 70% of peoplesurveyed prefer to consume chicken meat, 30% stated that they prefer to consume red meat. 89% ofthose surveyed said they purchase chicken as well-known brands and packaged, 11% reported thatthey purchase in bulk and branded.

Anahtar Kelime:

Konular: Ziraat Mühendisliği

Belge Türü: Makale Makale Türü: Araştırma Makalesi Erişim Türü: Erişime Açık

Akçay, Y., Vatansever, Ö. 2010. Kırmızı Et Tüketimi Üzerine Bir Araştırma: Kocaeli İli Kentsel Alan Örneği. Çankırı Karatekin Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi 4(1): 043-060.
Armağan, G., Özdoğan, M. 2005. Ekolojik Yumurta ve Tavuk Etinin Tüketim Eğilimleri ve Tüketici Özelliklerinin Belirlenmesi. Hayvansal Üretim, 46(2): 14-21.
Bodur, S., Kara, F. 1999. Konyada Et Tüketim Tercihleri ve Beyaz Et Tüketimi. Selçuk Üniversitesi. Tıp Fak.Derg 1999; 15: 1-5.
Büyüknisan, O. 2008. Adana İli Kentsel Alanda Tavuk Eti Tüketim Yapısı. Çukurova Üniversitesi. Fen Bilimleri Enstitüsü Tarım Ekonomisi Anabilim Dalı. Yüksek Lisans Tezi. Adana.
Collins, M. 1986. Sampling Consumer Market Research Handbook. (Editör: R. Worcester ve ark. 1986).
İnci, H., Karakaya, E., Şengül, T., Söğüt, B. Bingöl İlinde Kanatlı Eti Tüketiminin Yapısı. Türk Tarım ve Doğa Bilimleri Dergisi 2014;1:18-24.
Kızılaslan, H., Nalinci, S. 2013. Amasya İli Merkez İlçedeki Hane halkının Kanatlı Eti Tüketim Alışkanlıkları ve Kanatlı Eti Tüketimini Etkileyen Faktörler. Gaziosmanpaşa Üniversitesi. Fen Bilimleri Enstitüsü Gaziosmanpaşa Bilimsel Araştırma Dergisi. (6), 1-18 ISSN: 2146-8168.
Sayılı, M. 2006. Kuş Gribinin Tüketicilerin Tavuk Eti Tüketim Alışkanlıklarına Etkisi (Tokat İli Örneği). GOÜ. Ziraat Fakültesi Dergisi, 23(2), 2531.
Şengül, T., Çelik, Y., Doğan, Z. 2002. Şanlıurfa İli Kentsel Alanda Tüketicilerin Tavuk Eti Tüketim Düzeyleri ve Tüketim Alışkanlıklarının Belirlenmesi. Gaziosmanpaşa Üniversitesi. Ziraat Fakültesi Dergisi. 19 (1), 145150.
Uzundumlu, S.A., Işık, B.H., Kırlı, H.M. 2011. İstanbul İli Küçük Çekmece İlçesinde Kırmızı ve Beyaz Et Tüketiminde Etkili Faktörlerin Analizi. 21 (B) 2011 2031 ISSN:13073311.

APA	KARAKAYA E, INCI H (2014). Bingöl İli Merkez İlçesi Hane Halkının Kanatlı Eti Tüketim Tercihleri. , 53 - 64.
Chicago	KARAKAYA ERSIN,INCI HAKAN Bingöl İli Merkez İlçesi Hane Halkının Kanatlı Eti Tüketim Tercihleri. (2014): 53 - 64.
MLA	KARAKAYA ERSIN,INCI HAKAN Bingöl İli Merkez İlçesi Hane Halkının Kanatlı Eti Tüketim Tercihleri. , 2014, ss.53 - 64.
AMA	KARAKAYA E,INCI H Bingöl İli Merkez İlçesi Hane Halkının Kanatlı Eti Tüketim Tercihleri. . 2014; 53 - 64.
Vancouver	KARAKAYA E,INCI H Bingöl İli Merkez İlçesi Hane Halkının Kanatlı Eti Tüketim Tercihleri. . 2014; 53 - 64.
IEEE	KARAKAYA E,INCI H "Bingöl İli Merkez İlçesi Hane Halkının Kanatlı Eti Tüketim Tercihleri." , ss.53 - 64, 2014.
ISNAD	KARAKAYA, ERSIN - INCI, HAKAN. "Bingöl İli Merkez İlçesi Hane Halkının Kanatlı Eti Tüketim Tercihleri". (2014), 53-64.

APA	KARAKAYA E, INCI H (2014). Bingöl İli Merkez İlçesi Hane Halkının Kanatlı Eti Tüketim Tercihleri. Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 28(1), 53 - 64.
Chicago	KARAKAYA ERSIN,INCI HAKAN Bingöl İli Merkez İlçesi Hane Halkının Kanatlı Eti Tüketim Tercihleri. Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 28, no.1 (2014): 53 - 64.
MLA	KARAKAYA ERSIN,INCI HAKAN Bingöl İli Merkez İlçesi Hane Halkının Kanatlı Eti Tüketim Tercihleri. Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, vol.28, no.1, 2014, ss.53 - 64.
AMA	KARAKAYA E,INCI H Bingöl İli Merkez İlçesi Hane Halkının Kanatlı Eti Tüketim Tercihleri. Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi. 2014; 28(1): 53 - 64.
Vancouver	KARAKAYA E,INCI H Bingöl İli Merkez İlçesi Hane Halkının Kanatlı Eti Tüketim Tercihleri. Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi. 2014; 28(1): 53 - 64.
IEEE	KARAKAYA E,INCI H "Bingöl İli Merkez İlçesi Hane Halkının Kanatlı Eti Tüketim Tercihleri." Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 28, ss.53 - 64, 2014.
ISNAD	KARAKAYA, ERSIN - INCI, HAKAN. "Bingöl İli Merkez İlçesi Hane Halkının Kanatlı Eti Tüketim Tercihleri". Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 28/1 (2014), 53-64.