Effects of different fattening systems on slaughter and carcass traits of male Hemsin lambs

Aksoy, Yüksel; AYDIN, EROL; ADIGÜZEL IŞIK, SERPİL; SARI, Mehmet; ÖNK, KADİR

Effects of different fattening systems on slaughter and carcass traits of male Hemsin lambs

Mehmet SARI, (Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi, Veteriner Fakültesi, Burdur, Türkiye)

Kadir ÖNK, (Kafkas Üniversitesi, Kars Meslek Yüksek Okulu, Kars, Türkiye)

Yüksel AKSOY, (Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Zootekni Bölümü, Tokat, Türkiye)

Erol AYDIN, (Kafkas Üniversitesi, Veteriner Fakültesi, Hayvancılık Ekonomisi ve İşletmeciliği Anabilim Dalı, Kars, Türkiye)

SERPİL ADIGÜZEL IŞIK (Kafkas Üniversitesi, Veteriner Fakültesi, Zootekni Anabilim Dalı, Kars, Türkiye)

Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

1 0

Yıl: 2015 Cilt: 62 Sayı: 2 Sayfa Aralığı: 147 - 152 Metin Dili: Türkçe İndeks Tarihi: 29-07-2022

Effects of different fattening systems on slaughter and carcass traits of male Hemsin lambs

Öz:

Bu araştırma, farklı besi sistemlerinin Hemşin erkek kuzularında kesim ve karkas özelliklerine etkisinin belirlenmesiamacıyla yapılmıştır. Araştırmada ekstansif, yarı entansif ve entansif olmak üzere 3 değişik besi grubu oluşturulmuştur. Ekstansifgrup merada otlatılmıştır. Yarı entansif gruba meraya ilaveten konsantre yem verilmiştir. Entansif gruba ise konsantre yemverilmiştir. Araştırma 90 günde tamamlanmıştır. Ekstansif, yarı entansif ve entansif beside her grupta 8, toplamda 24 kuzu ke silerek,kesim ve karkas özellikleri incelenmiştir. Ekstansif, yarı entansif ve entansif beside kesim ağırlığı sırasıyla 32.71, 41.38 ve 41. 49 kg(P<0.001), sıcak karkas ağırlığı 14.24, 19.21 ve 20.44 kg (P<0.001), soğuk karkas ağırlığı 13.73, 18.79 ve 19.94 kg olarakb elirlenmiştir. Sonuç olarak; yarı entansif ve entansif gruplar arasında genel olarak kesim ve karkas özellikleri bakımından istatistikibir fark bulunmamış olup, yarı entansif besi yapılan grubun daha uygun olacağı söylenebilir.

Anahtar Kelime:

Konular: Veterinerlik

Farklı besi sistemlerinin Hemşin erkek kuzularında kesim ve karkas özelliklerine etkisi

Öz:

The objective of this study was to investigate the effect of different fattening systems on the slaughter and carcasstraits of male Hemsin lambs. Hemsin lambs were divided into three groups; extensive, semi intensive, and intensive. Lambs in theextensive group were grazed on pasture. Lambs in the semi-intensive group were grazed on pasture and also fed with concentratedfeed. The concentrated feed was given to lambs in the intensive group. The experiment was conducted for 90 days. A total of 2 4lambs (8 fattening lambs from each gro up) were slaughtered. While slaughter weights of extensive, semi intensive, and intensivefattening groups were 32.71, 41.38 and 41.49 kg, respectively (P<0.001), hot carcass weights were 14.24 for extensive group, 19.21for semi intensive group, and 20.44 kg for intensive group (P<0.001), and also cold carcass weights were 13.73 for extensive group,18.79 for semi intensive group, and 19.94 kg for intensive group (P<0.001). Results of this study revealed that there was generallyno statistically significan t difference between intensive and semi-intensive groups in terms of slaughter and carcass traits. The resultsof this study revealed that semi-intensive group can be said to be more appropriate for fattening the male Hemsin lambs.

Anahtar Kelime:

Konular: Veterinerlik

Belge Türü: Makale Makale Türü: Araştırma Makalesi Erişim Türü: Erişime Açık

1. Akcapinar H (1981): Researches on the meat production and carcass characteristics of Daglic, Akkaraman and Kivircik lambs slaughtered at different slaughter weights. FU Vet Fak Derg 6, 165 -184.
2. Akcapinar H (2000): Sheep Breeding (in Turkish), 2 Edition, Ismat Publishing, Ankara [in Turkish]. .
3. Akcapinar H, Atasoy F, Unal N, Aytac M, Aylanc A (2002): The fattening and carcass characteristics of Bafra (Chios × Karayaka B1) lambs Lalahan Hay Aras Enst Derg 42 , 19 -28 [in Turkish].
4. Altinel A, Evrim M, Ozcan M, Baspinar H, Deligozoglu F (1998): Studies on possibility of producing high quality lambs by crossbreeding among Sakız, Kıvırcık and German Black Headed Mutton Sheep Turk J Vet Anim Sci 22 , 257 -265 [in Turkish].
5. Anonim (2010) Artvin Tarım İl Müdürlüğü yıllık verileri. (http://www.artvintarim.gov.tr/) [in Turkish].
6. AOAC (1990) Official Methods of Analysis . 14 edition. Arlington, Virginia, USA.
7. Bolat D, Deniz S, Baytok E, Oguz MN, Gul M (1995): Effect of various amount of barley on fattening performance and carcass characteristics in grazing lambs. Hay Aras Derg 5, 41 45 [in Turkish].
8. Colomer -Rocher F, Morand-Fher P., Kirton AH, Delfa R, Sierra I (1988): Standard methods to study the quantitative and qualitative carcass characteristics in goat and sheep. Cuadernos INIA, 17 -25.
9. Demir H (1995): Farklı beslenme düzeyleri ile besiye alınan 5 7 aylık Kivircik erkek kuzuların besi ve karkas özellikleri. İstanbul Univ Vet Fak Derg 21, 117 -130 [in Turkish].
10. Holmes W (1994) Grass Its Production and Utilization . The British Grassland Society by Blackwell Scientific Publications London, p. 89.
11. Kadak R (1983) Akkaraman, Morkaraman ve İvesi ırkı kuzuların farklı kesim ağırlıklarında besi performansı ve karkas özelliklerinin karsılaştırılması. Fırat Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü, (Phd Thesis), Elazığ, Türkiye - [in Turkish].
12. Kadak R, Akcapinar H, Tekin ME, Akmaz A, Muftuoglu S (1991) The growth, fattening and carcass characteristics of German Blacheaded Mutton × Akkaraman, Hampshire Down × Akkaraman, German Blackheaded Mutton × Awassi and Hampshire Down × Awassi (F1) lambs . TUBİTAK Proje No: 817/b, Ankara, Turkey [in Turkish].
13. Kaya I, Karademir B (2002) The role of grassland in livestock animal nutrition and performation -contamination of diseases in Kars district. Lalahan Hay Arast Enst Derg 42 , 59 -66 [in Turkish].
14. Kaymakci M, Sonmez R (1996) İleri Koyun Yetiştiriciliği. Ege Üniversitesi Basımevi, İzmir [in Turkish].
15. Kirmizibayrak T, Saatci M, Aksoy AR (2003) Slaughter and carcass characteristics of Tushin and Red Karaman lambs raised in semi intensive conditions . Kafkas Univ Vet Fak Derg 9, 75 78.
16. NRC (1985) Nutrient Requirements of Sheep. 6th rev. ed. Washington, DC, National Academy Press.
17 . Ogan M (2000) The fattening performance and carcass characteristics of Karayaka male lambs . Lalahan Hay Araşt Enst Derg 40 , 37 44 [in Turkish].
18. Ozturk Y, Kucuk M, Karsli MA (2012) A Study on growth, slaughter and carcass traits of Morkaraman and Kivircik × Morkaraman (F1) lambs in semi-intensive condition . Kafkas Univ Vet Fak Derg 18 , 1 -6.
19. Saatci M, Yildiz S, Kaya I (2003) New rearing systems for Tuj (Tushin) lambs. Small Rumin Res 50 , 23 -27.
20. Sari M, Aksoy AR, Tilki M, Kaya I, Isik S (2 012) Effect of different fattening methods on slaughter and carcass characteristics of Tuj male lambs . Archiv Tierzucht 55 , 480 -484
21. Sezgin E (2011) Evcil Hayvan Genetik Kaynaklarını Yerinde Korunma Projesi Hemşin Koyun Irkı . Tarım ve Köy İşleri Bakanlığı, Tarımsal Araştırmalar Genel Müdürlüğü. TAGEM/HAYSÜD, Erzurum [in Turkish].
22. Sezgin E, Kopuzlu S, Yuksel S, Esenbuga N, Bilgin OC (2012) Determination of growth traits and heritabilities of growth characteristics of Hems in sheep reared in Artvin . Kafkas Univ Vet Fak Derg 18 , 899 -905.
23. SPSS (2012) for Windows: Release 20.0. Standard version. Copyright SPSS Inc.
24. Tekin ME (2009) Kasaplık Kuzu Üretimi. Selçuk Üniversitesi Basımevi, Konya, Türkiye [in Turkish].
25. Ulusan HOK, Aksoy AR, Uzun N, Karabulak C, Lacin E (1996) Slaughter and carcass traits of Morkaraman, Tuj and their crosses (MorkaramanxTuj) male lambs fed on natural pasture . Kafkas Univ Vet Fak Derg 2 , 28 -33 [in Turkish].
26. Yarali E, Karaca O (2011) The fattening performance, slaughtering and carcass merits of Karya lambs fattened in different systems Hayvansal Üretim 52 , 1 9 [in Turkish].
27. Yuksel S, Sezgin E, Kopuzlu S (2010) Yerli genetik kaynaklarımızdan Hemsin koyunu . Hasad Hayvancılık Derg 26, 34 36 [in Turkish].

APA	SARI M, ÖNK K, Aksoy Y, AYDIN E, ADIGÜZEL IŞIK S (2015). Effects of different fattening systems on slaughter and carcass traits of male Hemsin lambs. , 147 - 152.
Chicago	SARI Mehmet,ÖNK KADİR,Aksoy Yüksel,AYDIN EROL,ADIGÜZEL IŞIK SERPİL Effects of different fattening systems on slaughter and carcass traits of male Hemsin lambs. (2015): 147 - 152.
MLA	SARI Mehmet,ÖNK KADİR,Aksoy Yüksel,AYDIN EROL,ADIGÜZEL IŞIK SERPİL Effects of different fattening systems on slaughter and carcass traits of male Hemsin lambs. , 2015, ss.147 - 152.
AMA	SARI M,ÖNK K,Aksoy Y,AYDIN E,ADIGÜZEL IŞIK S Effects of different fattening systems on slaughter and carcass traits of male Hemsin lambs. . 2015; 147 - 152.
Vancouver	SARI M,ÖNK K,Aksoy Y,AYDIN E,ADIGÜZEL IŞIK S Effects of different fattening systems on slaughter and carcass traits of male Hemsin lambs. . 2015; 147 - 152.
IEEE	SARI M,ÖNK K,Aksoy Y,AYDIN E,ADIGÜZEL IŞIK S "Effects of different fattening systems on slaughter and carcass traits of male Hemsin lambs." , ss.147 - 152, 2015.
ISNAD	SARI, Mehmet vd. "Effects of different fattening systems on slaughter and carcass traits of male Hemsin lambs". (2015), 147-152.

APA	SARI M, ÖNK K, Aksoy Y, AYDIN E, ADIGÜZEL IŞIK S (2015). Effects of different fattening systems on slaughter and carcass traits of male Hemsin lambs. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 62(2), 147 - 152.
Chicago	SARI Mehmet,ÖNK KADİR,Aksoy Yüksel,AYDIN EROL,ADIGÜZEL IŞIK SERPİL Effects of different fattening systems on slaughter and carcass traits of male Hemsin lambs. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 62, no.2 (2015): 147 - 152.
MLA	SARI Mehmet,ÖNK KADİR,Aksoy Yüksel,AYDIN EROL,ADIGÜZEL IŞIK SERPİL Effects of different fattening systems on slaughter and carcass traits of male Hemsin lambs. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, vol.62, no.2, 2015, ss.147 - 152.
AMA	SARI M,ÖNK K,Aksoy Y,AYDIN E,ADIGÜZEL IŞIK S Effects of different fattening systems on slaughter and carcass traits of male Hemsin lambs. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi. 2015; 62(2): 147 - 152.
Vancouver	SARI M,ÖNK K,Aksoy Y,AYDIN E,ADIGÜZEL IŞIK S Effects of different fattening systems on slaughter and carcass traits of male Hemsin lambs. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi. 2015; 62(2): 147 - 152.
IEEE	SARI M,ÖNK K,Aksoy Y,AYDIN E,ADIGÜZEL IŞIK S "Effects of different fattening systems on slaughter and carcass traits of male Hemsin lambs." Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 62, ss.147 - 152, 2015.
ISNAD	SARI, Mehmet vd. "Effects of different fattening systems on slaughter and carcass traits of male Hemsin lambs". Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 62/2 (2015), 147-152.