Yadigâr: Bir Hafıza Mekânı Olarak Mutfak
Yıl: 2015 Cilt: 18 Sayı: 35 Sayfa Aralığı: 57 - 79 Metin Dili: Türkçe İndeks Tarihi: 29-07-2022
Yadigâr: Bir Hafıza Mekânı Olarak Mutfak
Öz: Bu çalışmada kültürün maddi yanı olarak işaret edilen nesnelerin, duygu ve anlam yaratma ve taşıma potansiyellerine odaklanılarak oldukça işlevsel bir mekân olarak kabul edilen mutfaŞın, aynı zamanda nasıl bir hafıza ve duygu mekânı olabileceŞi tartışılmaktadır. Bu makale, mutfaŞın anlamını sorguladıŞım tez çalışmama1 katılan farklı toplumsal sınıftan, yaştan ve meslekten 30 kadınla yaptıŞım derinlemesine görüşmeler sonunda elde ettiŞim verilere dayanmaktadır. Mutfak, gündelik hayatın en sıradan ve görünmeyen mekânı olarak deŞerlendirilmesine raŞmen çalışmaya katılan kadınlar, mutfaŞın nasıl hayatlarının ve evlerinin merkezinde olduŞunu, bir sosyalleşme ve iktidar aracı olarak kullanılabildiŞini anlattılar. Mutfakların maddi kültürü ve bunun üzerine kadınların anlatıları ise bu mekânın aynı zamanda hatırlama ve biriktirme ile olan ilişkisini ortaya koymaktadır.
Anahtar Kelime: Konular:
Relic: Kitchen as a Place of Memory
Öz: While focusingon the potential of objects for creating and transmitting emotions and meanings, I discuss how kitchen, defined as a functional space, can be a place for memory and emotions. The data that was collected during my PhD fieldwork and which consists of in-depth interviews with thirty women from various social classes, ages and professional occupations, was used for this discussion. Although kitchen is one of most ordinary and invisible spaces of daily life, the women who joined this research referred to the centrality of kitchen in their lives and houses and elaborated on how kitchen can be a means for socialising and power. In addition, the material culture of the kitchen and the narratives of these women on kitchen also manifest the relationship of this place to remembering and collecting.
Anahtar Kelime: Konular:
Belge Türü: Makale Makale Türü: Araştırma Makalesi Erişim Türü: Erişime Açık
- Akgökçe, Necla (1997). Bir Kadın Alanı Olarak MutfaŞın Tarih şçinde DeŞişen Anlamı. (Yüksek Lisans Tezi), şstanbul Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Kadın Sorunları Araştırma Merkezi.
- Baudrillard, Jean (2010). Nesneler Sistemi. Çev., OŞuz Adanır. şstanbul: BoŞaziçi Yayınları.
- Bertram, Carol (2012). Türk Evini Hayal Etmek Eve Dair Kolektif Düşünceler. Çev., Mehmet Ratip. şstanbul: şletişim.
- Bilgin, Nuri (2011). Eşya ve şnsan. şstanbul: GündoŞan Yayınları.
- Bora, Aksu (2005). Kadınların Sınıfı Ücretli Ev EmeŞi ve Kadın ÖznelliŞinin şnşası. şstanbul: şletişim.
- Braudel, Fernand (2004). Maddi Uygarlık Ekonomi ve Kapitalizm XV. ve XVIII. Yüzyıllar. Çev., Mehmet Ali Kılıçbay. şstanbul: şmge.
- Cieraad, Irene (2002). "'Out of my Kitchen' Architecture, Gender and Domestic Efficiency." Journal of Archticeture, 7(3): 263-279.
- Csikszentmihalyi, Mihail (1991). "Design and Order in Everyday Life." Design Issues, Vol. 8(1): 26-34.
- Çorlu, Vedat (1999). "Merhaba " Cogito, Bir Anatomi Dersi: Ev: 5-6.
- Davidoff, Leonard (2009). Feminist Tarih Yazımında Sınıf ve Cinsyet. Çev., Zerrin Ateşer ve Selda SabuncuoŞlu. şstanbul: şletişim.
- de Certeau, Michel, vd. (2009). Gündelik Hayatın Keşfi II Konut, Mutfak şşleri. Çev., Erkan Ataçay ve ÇaŞrı EroŞlu. Ankara: Dost.
- de Certeau, Michel, (2008). Gündelik Hayatın Keşfi I Eylem, Uygulama ve Üretim Sanatları. Çev., Lale Arslan Özcan. Ankara: Dost.
- Depeli, Gülsüm (2009). Almanyalı Türklerde Evlilik Törenlerinin Dönüşümü Kültürel Bellek, Aidiyet ve Kimlik. (Yayınlanmamış Doktora Tezi), Ankara Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü.
- Edgü, Erincik (2009). "Evin DireŞi, SokaŞın Bekçisi." Kadın ve Mekân. Ayşe Akpınar, Gönül Bakay ve Handan Dedehayır (der.) içinde. şstanbul: Turkuvaz Kitap. 72-79.
- Eiguer, Alberto (2013). Evin Bilinçdışı. Çev., Perge Akgün. şstanbul: BaŞlam.
- Freeman, June (2004). The Making of Modern Kitchen A Cultural History. New York: Bloomsbury Academic.
- Gezer, Hale (2009). "Mekânların Kadınsı Anlatımları". Kadın ve Mekân. Ayşe Akpınar, Gönül Bakay ve Handan Dedehayır (der.) içinde. şstanbul: Turkuvaz Kitap. 94-109.
- Goffman, Erving (2004). Günlük Yaşamda BenliŞin Sunumu. Çev., Barış Cezar. şstanbul: Metis.
- Johnson, Louise C. (2011). "Browsing the Modern Kitchen- a Feast of Gender, Place and Culture (Part 1)." Gender, Place and Culture: A Journal of Feminist Geography 13(2): 123-132.
- Kaçel, Ela (1999). "şdeal Ev Aranıyor." Cogito 18: 160-175.
- Köker, Eser (2004). "Saklı Konuşmalar." Kamusal Alan. Meral Özbek (der.) içinde. şstanbul: Hil Yayınları. 539-550.
- Lupton, Deborah (1998). Duygusal Yaşantı Sosyo-Kültürel Bir şnceleme. Çev., Mustafa Cemal. şstanbul: Ayrıntı.
- Nora, Piere (2006). Hafıza Mekânları. Çev., Mehmet Emin Özcan. Ankara: Dost.
- Perker, Aslı (2011). Sufle. şstanbul: DoŞan Kitap.
- Ruppert, Wolfgang (1996). "Gündelik Eşyaların Kültür Tarihi Üzerine Kültür Tarihi ve Maddi Kültür." Bisiklet, Otomobil, Televizyon Gündelik Eşyaların Kültür Tarihi. Wolfgang. Ruppert (der.) içinde Çev., Mustafa Tüzel. şstanbul: Kabalcı: 15-39.
- Soykan, Ömer Naci (1999). "Ev Üstüne Felsefece Bir Deneme". Cogito 18: 100- 112.
- Uraz, Türkan Ulusu ve Gülmez, Nilay Ünsal (2011). "Cinsiyet Rollerinin Etkinlik Arenası Olarak Konut Mekânı ve Cinsiyetsizleşmesi Üzerine". Mekân ve Kültür. Barış Kılıçbay ve Emine şncirlioŞlu (der.) içinde. Ankara: Cem Ofset.
- Willis, Susan (1991). Gündelik Hayat Kılavuzu. Çev., Asuman Emre ve Aksu Bora. şstanbul: Ayrıntı.
- Woodward, Ian (2007). Understanding Material Culture. London: Sage.
- Young, Iris. M. (1993). Intersecting Voices. USA: Princeton University.
| APA | ince ş (2015). Yadigâr: Bir Hafıza Mekânı Olarak Mutfak. , 57 - 79. |
| Chicago | ince şengül Yadigâr: Bir Hafıza Mekânı Olarak Mutfak. (2015): 57 - 79. |
| MLA | ince şengül Yadigâr: Bir Hafıza Mekânı Olarak Mutfak. , 2015, ss.57 - 79. |
| AMA | ince ş Yadigâr: Bir Hafıza Mekânı Olarak Mutfak. . 2015; 57 - 79. |
| Vancouver | ince ş Yadigâr: Bir Hafıza Mekânı Olarak Mutfak. . 2015; 57 - 79. |
| IEEE | ince ş "Yadigâr: Bir Hafıza Mekânı Olarak Mutfak." , ss.57 - 79, 2015. |
| ISNAD | ince, şengül. "Yadigâr: Bir Hafıza Mekânı Olarak Mutfak". (2015), 57-79. |
| APA | ince ş (2015). Yadigâr: Bir Hafıza Mekânı Olarak Mutfak. Kültür ve İletişim, 18(35), 57 - 79. |
| Chicago | ince şengül Yadigâr: Bir Hafıza Mekânı Olarak Mutfak. Kültür ve İletişim 18, no.35 (2015): 57 - 79. |
| MLA | ince şengül Yadigâr: Bir Hafıza Mekânı Olarak Mutfak. Kültür ve İletişim, vol.18, no.35, 2015, ss.57 - 79. |
| AMA | ince ş Yadigâr: Bir Hafıza Mekânı Olarak Mutfak. Kültür ve İletişim. 2015; 18(35): 57 - 79. |
| Vancouver | ince ş Yadigâr: Bir Hafıza Mekânı Olarak Mutfak. Kültür ve İletişim. 2015; 18(35): 57 - 79. |
| IEEE | ince ş "Yadigâr: Bir Hafıza Mekânı Olarak Mutfak." Kültür ve İletişim, 18, ss.57 - 79, 2015. |
| ISNAD | ince, şengül. "Yadigâr: Bir Hafıza Mekânı Olarak Mutfak". Kültür ve İletişim 18/35 (2015), 57-79. |
