Yıl: 2016 Cilt: 20 Sayı: 3 Sayfa Aralığı: 504 - 508 Metin Dili: Türkçe İndeks Tarihi: 29-07-2022

Macrolepiota procera (Scop.) Singer. Mantarının Ağır Metal İçeriklerinin ve Oksidatif Stres Durumunun Belirlenmesi

Öz:
İnsanlar yüzyıllardır mantarları doğrudan doğal ortamlarından elde etme yoluna gitmiş ve farklı amaçlarla kullanmıştır. İnsanların doğadan temin ettikleri mantarların faydalarının ve zararlarının tespiti insan sağlığı açısından önemlidir. Bu nedenle bu çalışmada, halk arasında şemsiye mantarı olarak bilinen ve yaygın olarak tüketilen Macrolepiota procera (Scop.) Singer mantarının Balıkesir (Kazdağı Milli Parkı) ve Antalya (Akseki) illerinden toplanan örneklerinin TAS (Toplam Antioksidan Seviyesi), TOS (Toplam Oksidan Seviyesi) seviyeleri ile mantar ve toprak örneklerinin ağır metal içeriklerinin belirlenmesi ve kıyaslanması amaçlanmaktadır. Yapılan çalışmalar sonucunda Akseki'den toplanan mantar örneklerinde OSİ (TOS/TASx10) değerinin 0.367, Kazdağı'ndan toplanan örneklerde ise 0.235 olarak belirlenmiştir. Ağır metal seviyelerinin Akseki'den toplanan örneklerde daha fazla olduğu tespit edilmiştir. Kazdağı Milli Parkından toplanan örneklerin daha sağlıklı olduğu görülmektedir. Ayrıca Kazdağı'nda mantarların yetişmesi için daha az oksidatif stresin olduğu ve buna bağlı olarak daha uygun bir ortam olduğu söylenebilir
Anahtar Kelime:

Konular: Mantar Bilimi

Determination of Heavy Metal Content and Oxidative Stress Status of Macrolepiota procera (Scop.) Singer. Mushroom

Öz:
For centuries, people have sought to obtain mushrooms directly from the natural environment and used for different purposes. People has been examining the pros and the cons of consuming mushrooms for human health. For instance, Macrolepiota procera (Scop.) Singer, also known as parasol mushrooms, which are widely consumed. Here, we have opted these mushrooms as samples to compare and contrast the status and, the heavy metal content in TAS (Total Antioxidant Status) and, TOS (Total Oxidant Status ). These mushroom samples and soil samples are collected from Balıkesir (Kazdağı National Park) and Antalya (Akseki) provinces. As a result of our findings, OSİ of fungal samples 0.367 collected from Akseki, while is determined to be 0.235 in samples collected from Kazdagi. Heavy metal levels has been found to be more in samples collected from Akseki. In contrast to the samples collected from the Kazdağı National Park, it is considered to be more healthy. Also to be less oxidative stress for the growth of fungi and said that consequently a more appropriate environment in Kazdaği
Anahtar Kelime:

Konular: Mantar Bilimi
Belge Türü: Makale Makale Türü: Araştırma Makalesi Erişim Türü: Erişime Açık
  • Kosanic, M., Rankovic, B., Rancic, A., Stanojkovic, T. 2016. Evaluation of metal concentration and antioxidant, antimicrobial, and anticancer potentials of two edible mushrooms Lactarius deliciosus and Macrolepiota procera. Journal of Food and Drug Analysis, (2016), 1-8.
  • Sevindik, M., Eraslan, C.E., Akgül, H. 2015. Bazı makrofungus türlerinin ağır metal içeriklerinin belirlenmesi. Ormancılık Dergisi, 11(2), 48-53.
  • Liu, B., Huang, Q., Cai, H., Guo, X., Wang, T., Gui, M. 2015. Study of heavy metal concentrations in wild edible mushrooms in Yunnan Province, China. Food Chemistry, 188(2015), 294-300.
  • Sezer, K., Keskin, M. 2014. Serbest Oksijen Radikallerinin Hastalıkların Patogenezisindeki Rolü. F.Ü. Sağ. Bil. Vet. Dergisi, 28(1), 49-56.
  • Shameem, N., Kamili, N.A., Ahmad, M., Masoodi, F.A., Parray, J.A. 2015. Radical scavenging potential and DNA damage protection of wild edible mushrooms of Kashmir Himalaya. Journal of the Saudi Society of Agricultural Sciences, (2015), 1-8. http://dx.doi.org/10.1016/j.jssas.2015.10.005
  • Öğüt, S., Atay, E. 2012. Yaşlılık ve oksidatif stres. S.D.Ü. Tıp Fak. Dergisi. 19(2), 68-74.
  • Erel, O. 2004. A novel automated direct measurement method for total antioxidant capacity using a new generation, more stable ABTS radicalcation . Clin Biochem. 2004(37): 277-85.
  • Erel, O. 2005. A new automated colorimetric method for measuringtotal oxidant status. Clin Biochem. 2005(38): 1103-1111.
  • Doğan, M. 2005. Ceratophyllum demersum L.'de Kadmiyum Klorür, Sodyum Klorür ve Bunların Kombinasyonlarının Fizyolojik ve Morfolojik Etkileri. Çukurova Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitütüsü, Doktora Tezi, 137s, Adana.
  • Yücel, E., Doğan, F., Öztürk, M., 1995. Porsuk Çayında Ağır Metal Kirlilik Düzeyleri ve Halk Sağlığı İlişkisi. Ekoloji, 17(1995), 29-32.
  • Çoban, Ç. 2014. Auricularia auricula (L.) underw. ve Trametes versicolor (L.) LLoyd makromantar türlerinin mineral madde içeriği ve biyolojik aktivitesinin Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitütüsü, Yüksek Lisans Tezi, 69s, Gaziantep. Gaziantep
  • Bülbül, S.B. 2014. Gaziantep İlindeki Bazı Mikorizal Mantarlar Üzerine Biyoaktivite Araştırmaları. Gaziantep Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitütüsü, Yüksek Lisans Tezi, 49s, Gaziantep.
  • Mallikarjuna, S.E., Ranjini, A., Haware, D.J., Vijayalakshmi, Rajarathnam, S. 2013. Mineral Composition of Four Edible Mushrooms. Journal of Chemistry (2013), 1-5. Shashirekha, M.N.,
APA AKGÜL H, SEVİNDİK M, Akata I, ALTUNTAŞ D, DOĞAN M, Bal C (2016). Macrolepiota procera (Scop.) Singer. Mantarının Ağır Metal İçeriklerinin ve Oksidatif Stres Durumunun Belirlenmesi. , 504 - 508.
Chicago AKGÜL Hasan,SEVİNDİK MUSTAFA,Akata Ilgaz,ALTUNTAŞ Deniz,DOĞAN MUHİTTİN,Bal Celal Macrolepiota procera (Scop.) Singer. Mantarının Ağır Metal İçeriklerinin ve Oksidatif Stres Durumunun Belirlenmesi. (2016): 504 - 508.
MLA AKGÜL Hasan,SEVİNDİK MUSTAFA,Akata Ilgaz,ALTUNTAŞ Deniz,DOĞAN MUHİTTİN,Bal Celal Macrolepiota procera (Scop.) Singer. Mantarının Ağır Metal İçeriklerinin ve Oksidatif Stres Durumunun Belirlenmesi. , 2016, ss.504 - 508.
AMA AKGÜL H,SEVİNDİK M,Akata I,ALTUNTAŞ D,DOĞAN M,Bal C Macrolepiota procera (Scop.) Singer. Mantarının Ağır Metal İçeriklerinin ve Oksidatif Stres Durumunun Belirlenmesi. . 2016; 504 - 508.
Vancouver AKGÜL H,SEVİNDİK M,Akata I,ALTUNTAŞ D,DOĞAN M,Bal C Macrolepiota procera (Scop.) Singer. Mantarının Ağır Metal İçeriklerinin ve Oksidatif Stres Durumunun Belirlenmesi. . 2016; 504 - 508.
IEEE AKGÜL H,SEVİNDİK M,Akata I,ALTUNTAŞ D,DOĞAN M,Bal C "Macrolepiota procera (Scop.) Singer. Mantarının Ağır Metal İçeriklerinin ve Oksidatif Stres Durumunun Belirlenmesi." , ss.504 - 508, 2016.
ISNAD AKGÜL, Hasan vd. "Macrolepiota procera (Scop.) Singer. Mantarının Ağır Metal İçeriklerinin ve Oksidatif Stres Durumunun Belirlenmesi". (2016), 504-508.
APA AKGÜL H, SEVİNDİK M, Akata I, ALTUNTAŞ D, DOĞAN M, Bal C (2016). Macrolepiota procera (Scop.) Singer. Mantarının Ağır Metal İçeriklerinin ve Oksidatif Stres Durumunun Belirlenmesi. Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, 20(3), 504 - 508.
Chicago AKGÜL Hasan,SEVİNDİK MUSTAFA,Akata Ilgaz,ALTUNTAŞ Deniz,DOĞAN MUHİTTİN,Bal Celal Macrolepiota procera (Scop.) Singer. Mantarının Ağır Metal İçeriklerinin ve Oksidatif Stres Durumunun Belirlenmesi. Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi 20, no.3 (2016): 504 - 508.
MLA AKGÜL Hasan,SEVİNDİK MUSTAFA,Akata Ilgaz,ALTUNTAŞ Deniz,DOĞAN MUHİTTİN,Bal Celal Macrolepiota procera (Scop.) Singer. Mantarının Ağır Metal İçeriklerinin ve Oksidatif Stres Durumunun Belirlenmesi. Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, vol.20, no.3, 2016, ss.504 - 508.
AMA AKGÜL H,SEVİNDİK M,Akata I,ALTUNTAŞ D,DOĞAN M,Bal C Macrolepiota procera (Scop.) Singer. Mantarının Ağır Metal İçeriklerinin ve Oksidatif Stres Durumunun Belirlenmesi. Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi. 2016; 20(3): 504 - 508.
Vancouver AKGÜL H,SEVİNDİK M,Akata I,ALTUNTAŞ D,DOĞAN M,Bal C Macrolepiota procera (Scop.) Singer. Mantarının Ağır Metal İçeriklerinin ve Oksidatif Stres Durumunun Belirlenmesi. Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi. 2016; 20(3): 504 - 508.
IEEE AKGÜL H,SEVİNDİK M,Akata I,ALTUNTAŞ D,DOĞAN M,Bal C "Macrolepiota procera (Scop.) Singer. Mantarının Ağır Metal İçeriklerinin ve Oksidatif Stres Durumunun Belirlenmesi." Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, 20, ss.504 - 508, 2016.
ISNAD AKGÜL, Hasan vd. "Macrolepiota procera (Scop.) Singer. Mantarının Ağır Metal İçeriklerinin ve Oksidatif Stres Durumunun Belirlenmesi". Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi 20/3 (2016), 504-508.