Artvin'de doğal yetişen Arbutus andrachne L.'nin meyve ve çiçeklerinin toplam fenolik madde içeriği ve antioksidan aktivitesinin belirlenmesi

OLMEZ, ZAFER; ERŞEN BAK, FUNDA; SARAL, ÖZLEM

Artvin'de doğal yetişen Arbutus andrachne L.'nin meyve ve çiçeklerinin toplam fenolik madde içeriği ve antioksidan aktivitesinin belirlenmesi

Özlem SARAL, (Recep Tayyip Üniversitesi, Sağlık Yüksek Okulu, Beslenme ve Diyetetik Bölümü, Rize, Türkiye)

FUNDA ERŞEN BAK, (Artvin Çoruh Üniversitesi, Orman Fakültesi, Orman Mühendisliği Bölümü, Artvin, Türkiye)

Zafer ÖLMEZ (Artvin Çoruh Üniversitesi, Orman Fakültesi, Orman Mühendisliği Bölümü, Artvin, Türkiye)

Artvin Çoruh Üniversitesi Orman Fakültesi Dergisi

4 0

Yıl: 2017 Cilt: 18 Sayı: 1 Sayfa Aralığı: 51 - 54 Metin Dili: Türkçe İndeks Tarihi: 29-07-2022

Artvin'de doğal yetişen Arbutus andrachne L.'nin meyve ve çiçeklerinin toplam fenolik madde içeriği ve antioksidan aktivitesinin belirlenmesi

Öz:

Arbutus andrachne L. Akdeniz ve Ege bölgesinde doğal olarak bulunurken, Karadeniz bölgesinde Akdeniz enklav'ı olarak yayılır. Bu çalışmada Artvin'den alınan A. andrachne örneklerinin meyve ve çiçeklerinin antioksidan aktivite, toplam fenolik ve flavonoid madde içerikleri belirlendi. Antioksidan aktivite, DPPH radikal temizleme aktivite ve FRAP yöntemleri kullanılarak belirlenmiştir. Toplam fenolik madde miktarı Folin-Ciocalteu yöntemi, toplam flavonoid miktarı alüminyum klorür yöntemi kullanılarak tespit edilmiştir. Sonuçlara göre, A. andrachne'nin çiçekleri meyvelerinden daha yüksek antioksidan aktiviteye (104.81±4.75 ?mol FeSO4.7H2O/g kuru madde) fenolik (43.57±2.85 mg GA/g kuru madde) ve flavonoid (114.28±1.49 mg Kue/g kuru madde) içeriğe sahiptir. A. andrachne'nin çiçek ve meyvelerinin iyi bir fenol ve antioksidan kaynağı olduğu sonucuna varılmıştır.

Anahtar Kelime:

Konular: Biyoloji Kimya, Analitik Ziraat Mühendisliği Gıda Bilimi ve Teknolojisi Bitki Bilimleri

Determining total phenolic content and antioxidant activity in fruits and flowers of naturally grown Arbutus andrachne L. in Artvin

Öz:

Arbutus andrachne L. is widespread as Mediterranean enclave in the Black Sea Region, while it is found naturally in the Mediterranean and Aegean Region of Turkey. In this study, antioxidant activity, total phenolic and total flavonoid contents were determined in the fruits and flowers of A. andrachne samples obtained from Artvin. The antioxidant activity was analyzed using the DPPH radical scavenging activity and FRAP methods. In addition, while the total phenolic content was determined using the Folin-Ciocalteu assay, the aluminum chloride assay was used to measure the total flavonoid content. According to the results, the flowers of A. andrachnehave higher contents in respect to antioxidant activity (104.81±4.75 ?mol FeSO4.7H2O/g dry sample), phenolic (43.57±2.85 mg GA/g dry sample) and flavonoid (114.28±1.49 mg Que/g dry sample) than itsfruits. It was concluded that the flowers and fruits of A. andrachne are good source of phenolic and antioxidant.

Anahtar Kelime:

Konular: Biyoloji Kimya, Analitik Ziraat Mühendisliği Gıda Bilimi ve Teknolojisi Bitki Bilimleri

Belge Türü: Makale Makale Türü: Araştırma Makalesi Erişim Türü: Erişime Açık

Ayaz FA, Kucukislamoglu M, Reunaes M (2000) Sugar, non-volatile and phenolic acids compositions of strawberry tree (Arbutus unedo L. var. ellipsoidea) fruits. J Food Compos Anal 13: 171-177.
Benzie IF, Szeto YT (1999) Total antioxidant capacity of teas by the ferric reducing/antioxidant power assay. J Agr Food Chem 47:633-636.
Chang CC, Yang MH, Wen HM, Chern JC (2002) Estimation of total flavonoid content in propolis by two complementary colorimetric methods. Journal of Food and Drug Analysis 10:178-182.
Costa AGV, Garcia-Diaz DF, Jimenez P, Silva PI (2013) Bioactive compounds and health benefits of exotic tropical red-black berries. J Funct Foods 5:539-549
Dingil S (1990) Bitkilerle Anadolu. Güney, Orta ve Batı Anadolu'da Tarihi Turistik Yörelerde Rastlanan Bir Kısım Bitkiler ve Çiçekler. Rehber 1990, Antalya.
Djabou N, Dib M E, Allali H, Benderb A, Kamal M A, Ghalem S, Tabti B (2013) Evaluation of antioxidant and antimicrobial activities of the phenolic composition of Algerian Arbutus unedo L. roots". Pharmacog J 5: 275-280
Einbond LS, Reynertson KA, Luo XD, Basile MJ, Kennelly EJ (2004)
Anthocyanin antioxidants from edible fruits. Food Chem 84:23-28.
Eminağaoğlu Ö, Anşin R (2003) The flora of Hatila Valley National Park and its close environs (Artvin). Turk J Bot 27: 1-27
Eminağaoğlu Ö (2015) Artvin'in Doğal Bitkileri, Promat Basım, İstanbul. Ergun N, Okmen G, Yolcu H, Cantekin Z, Ergun Y, Isık D, Sengul P (2014)
The enzymatic and non-enzymatic antioxidant activities of Arbutus andrachne L. leaf and flower and its antibacterial activities against mastitis pathogens. Eur J Exp Biol 4:227-232
Facciola S (1990) Cornucopia:A Source Book of Edible Plants. California: Kampong Hedrick UP (1972) Sturtevant's Edible Plants of the World. New York: Dover Publications.
Isbilir SS, Orak HH, Yagar H, Ekinci N (2012) Determination of antioxidant activities of strawberry tree (Arbutus unedo L.) flowers and fruits at different ripening stages. Acta Sci Pol 11: 223-237.
KırcaA, Arslan E (2008) Antioxidant capacity and total phenolic content of selected plants from Turkey. Int J Food Sci Tech 43:2038-2046.
Kivcak B, Mert T, Demirci B, Baser KHC (2001) Composition of the essential oil of Arbutus unedo. Chem Nat Comp 37:445-446.
Malheiro R, Sousa A, Casal S, Bento A, Pereira JA (2011) Cultivar effect on the phenolic composition and antioxidant potential of stoned table olives. Food Chem Toxicol, 49: 450-457.
Moualek I, Aiche GI, Guechaoui NM, Lahcene S, Houali K (2016) Antioxidant and anti-inflammatory activities of Arbutus unedo aqueous extract. Asian Pac J Trop Biomed 6:937-944.
Mosele JI, Macià A, Romero MP, Motilva MJ (2016) Stability and metabolism of Arbutus unedo bioactive compounds (phenolics and antioxidants) under in vitro digestion and c olonic fermentation. Food Chem 201:120-30.
Neil HM (2008) Determining Antioxdant activity. Food Tech 11:63-66
Nenadis N, Llorens L, Koufogianni A, Díaz L, Font J, Gonzalez JA, Dolors V (2015) Interactive effects of UV radiation and reduced precipitation on the seasonal leaf phenolic content/composition and the antioxidant activity of naturally growing Arbutus unedo plants. J Photochem Photobiol B Biol 153:435-444.
Okmen AS (2015) Antioxidant and Antibacterial Activities of Different Plants Extracts Against Staphylococcus aureus Isolated from Soccer Player's Shoes and Knowledge and Applications About Foot Hygiene of The Soccer Players. Afr J Tradit Complement Altern Med 12:143-149.
Özcan MM, Haciseferogullari H (2007) The strawberry (Arbutus unedo L.) fruits: chemical composition, physical properties and mineral contents. J Food Eng 78:1022-1028.
Özgen M, Torun AA, Ercişli S, Serçe S (2009) Changes in chemical composition, antioxidant activities and total phenolic content of Arbutus andrachnefruits at different maturation stages.Ital J Food Sci 21:65-72.
Pallauf K, Rivas-Gonzalo JC, Castillo MD, Cano MP, Pascual-Teresa S (2008) Characterization of the antioxidant composition of strawberry tree (Arbutus unedo L.) fruits. J Food Compos Anal 21, 273-281
Pokorny J, Yanishlieva N, Gordon M (2001). Antioxidants in food: practical applications. USA; CRC Pres.
Said O, Khalil K, Fulder S, Azaizeh H (2002) Ethnopharmacological survey of medicinal herbs in Israel, the Golan Heights and the West Bank region. J Ethnopharm 83:251-265.
Sakar MK, Berkman MZ, Calis I, Ruedi P (1991) Constituents of Arbutus andrachne. Fitoterapia 62:176-177.
Saral Ö, Yıldız O, Yuluğ E, Öztürk F, Aliyazıcıoğlu R, Canpolat S, Kolaylı S (2016) Apitherapy products enhance the recovery of CCl4-Induced Hepatic Damages in Rats. Turk J Med Sci 45:1411-1435.
Serce S, Ozgen M, Torun AA, Ercisli S (2010) Chemical composition, antioxidant activities and total phenolic content of Arbutus andrachne L. (Fam. Ericaceae) (the Greek strawberry tree) fruits from Turkey. J Food Compos Anal 23: 619-623.
Slinkard K, Singleton VL (1977). Total phenol analysis: Automation and comparison with manual methods. Am J Enol Viticult 28: 49-55.
Stevens PF (1978) Arbutus L. In: Davis PH (ed) Flora of Turkey and the East Aegean Islands, Vol. 6. UK: Edinburgh University Press, Edinburgh, pp. 99-100.
K, Alali FQ, Gharaibeh M, Mohammad M, El-Elimat T (2007).
Antioxidant activity and total phenolic content of selected Jordanian plant species. Food Chem. 104:1372-1378.
Treutter D (2006) Significance of flavonoids in plant resistance: A review Environ Chem Lett 4:147-157.
Wen L, Wu D, Jiang Y, Prasad KN, Lin S, Jiang G, He J, Zhao M, Lu W, Yang B (2014) Identification of flavonoids in litchi (Litchi chinensis Sonn.) leaf and evaluation of anticancer activities. J Funct Food 6:555-563.
Yang B, Jiang YM, Shi J, Chen F, Ashraf M (2011) Extraction and pharmacological properties of bioactive compounds from longan (Dimocarpus longan Lour.) fruit - A review. Food Res Int 44:1837-1842.

APA	SARAL Ö, ERŞEN BAK F, OLMEZ Z (2017). Artvin'de doğal yetişen Arbutus andrachne L.'nin meyve ve çiçeklerinin toplam fenolik madde içeriği ve antioksidan aktivitesinin belirlenmesi. , 51 - 54.
Chicago	SARAL ÖZLEM,ERŞEN BAK FUNDA,OLMEZ ZAFER Artvin'de doğal yetişen Arbutus andrachne L.'nin meyve ve çiçeklerinin toplam fenolik madde içeriği ve antioksidan aktivitesinin belirlenmesi. (2017): 51 - 54.
MLA	SARAL ÖZLEM,ERŞEN BAK FUNDA,OLMEZ ZAFER Artvin'de doğal yetişen Arbutus andrachne L.'nin meyve ve çiçeklerinin toplam fenolik madde içeriği ve antioksidan aktivitesinin belirlenmesi. , 2017, ss.51 - 54.
AMA	SARAL Ö,ERŞEN BAK F,OLMEZ Z Artvin'de doğal yetişen Arbutus andrachne L.'nin meyve ve çiçeklerinin toplam fenolik madde içeriği ve antioksidan aktivitesinin belirlenmesi. . 2017; 51 - 54.
Vancouver	SARAL Ö,ERŞEN BAK F,OLMEZ Z Artvin'de doğal yetişen Arbutus andrachne L.'nin meyve ve çiçeklerinin toplam fenolik madde içeriği ve antioksidan aktivitesinin belirlenmesi. . 2017; 51 - 54.
IEEE	SARAL Ö,ERŞEN BAK F,OLMEZ Z "Artvin'de doğal yetişen Arbutus andrachne L.'nin meyve ve çiçeklerinin toplam fenolik madde içeriği ve antioksidan aktivitesinin belirlenmesi." , ss.51 - 54, 2017.
ISNAD	SARAL, ÖZLEM vd. "Artvin'de doğal yetişen Arbutus andrachne L.'nin meyve ve çiçeklerinin toplam fenolik madde içeriği ve antioksidan aktivitesinin belirlenmesi". (2017), 51-54.

APA	SARAL Ö, ERŞEN BAK F, OLMEZ Z (2017). Artvin'de doğal yetişen Arbutus andrachne L.'nin meyve ve çiçeklerinin toplam fenolik madde içeriği ve antioksidan aktivitesinin belirlenmesi. Artvin Çoruh Üniversitesi Orman Fakültesi Dergisi, 18(1), 51 - 54.
Chicago	SARAL ÖZLEM,ERŞEN BAK FUNDA,OLMEZ ZAFER Artvin'de doğal yetişen Arbutus andrachne L.'nin meyve ve çiçeklerinin toplam fenolik madde içeriği ve antioksidan aktivitesinin belirlenmesi. Artvin Çoruh Üniversitesi Orman Fakültesi Dergisi 18, no.1 (2017): 51 - 54.
MLA	SARAL ÖZLEM,ERŞEN BAK FUNDA,OLMEZ ZAFER Artvin'de doğal yetişen Arbutus andrachne L.'nin meyve ve çiçeklerinin toplam fenolik madde içeriği ve antioksidan aktivitesinin belirlenmesi. Artvin Çoruh Üniversitesi Orman Fakültesi Dergisi, vol.18, no.1, 2017, ss.51 - 54.
AMA	SARAL Ö,ERŞEN BAK F,OLMEZ Z Artvin'de doğal yetişen Arbutus andrachne L.'nin meyve ve çiçeklerinin toplam fenolik madde içeriği ve antioksidan aktivitesinin belirlenmesi. Artvin Çoruh Üniversitesi Orman Fakültesi Dergisi. 2017; 18(1): 51 - 54.
Vancouver	SARAL Ö,ERŞEN BAK F,OLMEZ Z Artvin'de doğal yetişen Arbutus andrachne L.'nin meyve ve çiçeklerinin toplam fenolik madde içeriği ve antioksidan aktivitesinin belirlenmesi. Artvin Çoruh Üniversitesi Orman Fakültesi Dergisi. 2017; 18(1): 51 - 54.
IEEE	SARAL Ö,ERŞEN BAK F,OLMEZ Z "Artvin'de doğal yetişen Arbutus andrachne L.'nin meyve ve çiçeklerinin toplam fenolik madde içeriği ve antioksidan aktivitesinin belirlenmesi." Artvin Çoruh Üniversitesi Orman Fakültesi Dergisi, 18, ss.51 - 54, 2017.
ISNAD	SARAL, ÖZLEM vd. "Artvin'de doğal yetişen Arbutus andrachne L.'nin meyve ve çiçeklerinin toplam fenolik madde içeriği ve antioksidan aktivitesinin belirlenmesi". Artvin Çoruh Üniversitesi Orman Fakültesi Dergisi 18/1 (2017), 51-54.