Prof. Dr. Hayati Akyol, 01.01.1963 tarihinde Yozgat merkez Divanlı Köyünde doğdu. Annesi Rukiye Hanım, babası Enver Bey'dir. Divanlı Köyü İlkokulu'nu bitirdikten sonra Yozgat merkez İstiklal Ortaokulu'na başladı. Ortaokul ikinci sınıfta girdiği Devlet Parasız Yatılı Okul sınavını başararak İstanbul Boğaziçi Behçet Kemal Çağlar Lisesi yatılı kısmını kazandı. 1974--75 Öğretim yılında İstanbul'a kayıt için gitti. Fakat Boğaziçi Behçet Kemal Çağlar Lisesi Pansiyon inşaatı henüz tamamlandığı için bir dönem kayıt olamayacağı söylendi. Bunun üzerine Millî Eğitim Bakanlığına durumu arzeden bir dilekçe vererek Yozgat Lisesi yatılı kısmına geçiş yaptı. Ortaokul son sınıfı ve tarihi Yozgat Lisesini yatılı olarak okuyan Akyol 1980 yılında buradan mezun oldu. Daha sonra Kırşehir Eğitim Enstitüsü'nü kazanan Akyol 1981--1982 eğitim öğretim yılında bu okula kaydını yaptırdı. Kayıttan bir yıl sonra Eğitim Enstitüleri Millî Eğitim Bakanlığından ayrılarak Yükseköğretim Kurumu şemsiyesi altında üniversitelere bağlandı. Gazi Üniversitesine bağlanan Kırşehir Eğitim Yüksekokulunu başarıyla bitirerek 1983 yılında ön lisans diploması alan Akyol, aynı yıl Gazi Üniversitesi Gazi Eğitim Fakültesince açılan dikey geçiş sınavını kazanarak Gazi Eğitim Fakültesi Eğitim Programları ve Öğretim bölümüne başladı. 1985 yılında Eğitim Programları ve Öğretim bölümünü başarıyla tamamlayarak Lisans diploması almaya hak kazandı. Mezuniyetten sonra girdiği ilkokul öğretmenliği yeterlilik sınavını kazanarak Artvin İli Şavşat ilçesine atanan Akyol, 1986 yılında Şavşat ilçesi, Eskikale Köyü, Küçük Çukur Mezrasında birleştirilmiş sınıflı ilkokulda öğretmenlik yaptı. Prof. Dr. Akyol, 1986 yılında Millî Eğitim Bakanlığı tarafından 1416 sayılı yasa çerçevesinde açılan burs sınavını kazanarak, Millî Eğitim Bakanlığı adına, ODTÜ'de verilen aylık yabancı dil kursundan sonra Eğitim Programları ve Öğretim alanında Yüksek Lisans ve Doktora yapmak üzere 1987 yılı Nisan ayında Amerika Birleşik Devletleri'ne gönderilmiştir. Yüksek Lisansını "Okuma Eğitimi ve Öğretimi", Doktorasını da "Okuma Eğitimi ve Programı" üzerine başarıyla tamamlayan Akyol, 1994 yılı sonunda Türkiye'ye döndü. Gazi Üniversitesi Gazi Eğitim Fakültesi ile yapılan görüşmeler sonucu Mart 1995'de Gazi Eğitim Fakültesi Sınıf Öğretmenliği Bölümüne öğretim görevlisi olarak başladı ve mecburi hizmeti de Millî Eğitim Bakanlığınca Gazi Üniversitesine devredildi. 1996 yılında Gazi Eğitim Fakültesi Sınıf Öğretmenliği Anabilim Dalına Yardımcı Doçent olarak atanan Akyol, 2000 yılında Türkçenin Eğitimi Alanında Doçent, 2009 yılında da Sınıf Öğretmenliği Anabilim Dalına Profesör olarak atandı. 31 Mart 2003 24 Şubat 2012 tarihleri arasında Gazi Eğitim Fakültesi İlköğretim Bölümü Sınıf Öğretmenliği Eğitimi Anabilim Dalı Başkanı olarak görev yaptı. Şubat 2012 tarihinde de YÖK tarafından Düzce Üniversitesi Düzce Eğitim Fakültesine dekan olarak atandı. Görev süresi henüz dolmadan Ağustos 2012'de Düzce Eğitim Fakültesi dekanlığından istifaen ayrılan Prof. Dr. Akyol aynı tarihte vekâleten Gazi Eğitim Fakültesi Dekanlığına atandı. 15 Kasım 2012 tarihinde Gazi Üniversitesi, Gazi Eğitim Fakültesi Dekanlığına YÖK tarafından asaleten atanan Akyol, 15 Kasım 2015 tarihine kadar bu görevini yürüttü. Hâlen Gazi Eğitim Fakültesi Sınıf Eğitimi Anabilim Dalı'nda öğretim üyesi olarak görevine davam etmektedir. "Okuma-- yazma öğretimi ve programı, görsel okuryazarlık, metinler, metinlerin sınıflandırılması, metin soruları ve analizi, metinler arası okuma, kelime dağarcığının geliştirilmesi, okuma--yazma güçlükleri, tespiti ve giderilmesi, okuduğunu anlama vb." konularda çalışmaktadır. Prof. Dr. Hayati Akyol, 1984 yılında gönül ve hayat arkadaşı Muradiye Hanım ile evlendi. Muhammet Levent, Enver ve Mehmet Burak adlarında üç erkek evladı olan Akyol, iyi derecede İngilizce bilmektedir.