Öğrencilerin Sağlıklı Beslenme Hakkındaki Düşüncelerinin Çizme-Yazma Tekniği ile Belirlenmesi
Yıl: 2018 Cilt: 19 Sayı: 1 Sayfa Aralığı: 101 - 118 Metin Dili: Türkçe DOI: 10.17679/inuefd.293283 İndeks Tarihi: 20-02-2020
Öğrencilerin Sağlıklı Beslenme Hakkındaki Düşüncelerinin Çizme-Yazma Tekniği ile Belirlenmesi
Öz: Bu çalışmanın amacı, dokuzuncu sınıf öğrencilerinin sağlıklı beslenmehakkındaki düşüncelerinin belirlenmesidir. Çalışma grubu, Türkiye’deMarmara Bölgesinde bulunan bir Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’ndeöğrenim gören 94 dokuzuncu sınıf kız öğrencisinden oluşmaktadır. Veriler,çizme-yazma tekniği ile toplanmıştır. Veriler, betimsel ve içerik analiziteknikleri kullanılarak analiz edilmiştir. Araştırma sonuçları, öğrencilerinsağlıklı beslenmeyi çeşitli besinlerin dengeli bir şekilde tüketilmesi,yiyeceklerin aşırıya kaçılmadan ve yeterli miktarda tüketilmesi, düzenliolarak üç öğün yemek yenilmesi, sağlıklı besinlerin yenilip, sağlıksızbesinlerden uzak durulması şeklinde tanımladıklarını ortaya koymaktadır.Öte yandan, bazı öğrencilerin sağlıklı ve sağlıksız besinler ile sağlıklı vesağlıksız içecekler hakkında yanlış bilgilere sahip oldukları gözlenmiştir.Öğrencilerden bazıları işlenmiş et ürünleri patates kızartması, margarin vehazır çiğ köfteyi sağlıklı besin olarak tanımlarken, köfte, soğan, fasülyeyemeği ve pilavı sağlıksız besin olarak tanımlamışlardır.
Anahtar Kelime: Konular:
Exploring Students’ Views about Healthy Nutrition by Using Draw and Write Technique
Öz: The study aimed to explore ninth grade students’ views about healthy nutrition by using draw and write technique. Study group consisted of 94 female students enrolled in a Vocational and Technical Anatolian High School in Marmara Region in Turkey. Data were collected by using draw and write technique. Data were analyzed by using content and descriptive analyses techniques. Study results revealed that the students described that healthy nutrition as consuming various nutrients in a balanced way and adequately, eating food three times a day regularly, eating healthy food and abstaining from unhealthy food. However, some students had incorrect information about healthy and unhealthy food, and also healthy and unhealthy beverages. While some students defined processed meat products, fried potatoes, margarine, and ready raw meatball as healthy food, some students regarded meatballs, onions, bean meals and rice are unhealthy foods.
Anahtar Kelime: Konular:
Belge Türü: Makale Makale Türü: Araştırma Makalesi Erişim Türü: Erişime Açık
- Arslan, S. A., Daşkapan, A., & Çakır, B. (2016). Üniversite öğrencilerinin beslenme ve fiziksel aktivite alışkanlıklarının belirlenmesi. TAF Preventive Medicine Bulletin, 15(3),171-180.
- Atasoy, B. (2004). Fen öğrenimi ve öğretim. Ankara: Gündüz Eğitim ve Yayıncılık.
- Atasoy, B., Kadayıfçı, H., & Akkuş, H. (2007). Öğrencilerin çizimlerinden ve açıklamalarından yaratıcı düşüncelerinin ortaya konulması, Türk Eğitim Bilimleri Dergisi, 5(4), 679-700.
- Backett-Milburn, K., & McKie, L. (1999). A critical appraisal of the draw and write technique. Health Education Research Theory & Practice, 14, 387-398. doi:10.1093/her/14.3.387
- Berker, H. N. (2015). Ortaöğretim sağlık bilgisi 9. sınıf ders kitabı. Ankara: Mega Yayıncılık.
- Boruchovitch, E., & Mednick B. R. (2002). The meaning of health and illness: Some considerations for health psychology, Evely Boruchovitch Birgitte R. Psico-USF, 7(2), 175-183.
- Boyraz Topaloğlu, Ş. (2013). Ortaöğretim sağlık bilgisi 9. sınıf ders kitabı. Ankara: Altındal Yayıncılık.
- Büyüköztürk, Ş., Kılıç Çakmak, E., Akgün, Ö. E., Karadeniz, Ş., & Demirel, F. (2013). Bilimsel araştırma yöntemleri. 14. Baskı, Ankara: Pegem Akademi Yayıncılık.
- Ceylan, S. S., & Turan, T. (2008). Bir ilköğretim okulunda 11-14 yaş arasındaki öğrencilerde obezite sıklığı ve etkileyen etmenler. Atatürk Üniversitesi Hemşirelik Yüksekokulu Dergisi, 11(4), 76-84.
- Cooke, L. J., & Wardle, J. (2005). Age and gender differences in children’s food preferences. British Journal Nutrition, 93, 741-746.
- Croll, J. K., Neumark-Sztainer, D., & Story, M. (2001). Healthy eating: What does it mean to adolescents? Journal of Nutrition Education, 33(4), 193-198.
- Çetin, G., Özarslan, M., Işık, E., & Eser, H. (2013). Students’ views about health concept by drawing and writing technique. Energy Education Science and Technology Part B, 5(1), 597- 606.
- Dikmenli, M. (2010). Misconceptions of cell division held by student teachers in biology: A drawing analysis. Scientific Research and Essay, 5(2), 235-247.
- Durukan, P. (2001) Fiziksel aktivite ve psikososyal faktörlerin obesite üzerine etkisinin değerlendirilmesi. Yayınlanmamış Uzmanlık Tezi, Ankara.
- Dülger, H., & Mayda, A. S. (2016). Bartın üniversitesi sağlık hizmetleri meslek yüksekokulu öğrencilerinde beslenme alışkanlıkları ve obezite prevalansı. Düzce Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü Dergisi 6(3), 173-177.
- Erdoğan, E. G., & Akın, B. (2017). Lise öğrencilerinde beden kütle indeksi durumunun sosyodemografik ve beslenme özellikleri ile ilişkisi. Journal of Human Sciences, 14(2) 1571- 1589. doi:10.14687/jhs.v14i2.4475.
- Eroğlu, Y., Şentürk, H. E., & Karacabey K. (2012). Gaziantep Üniversitesi akademik ve idari personelin beslenme alışkanlıklarının karşılaştırılması. Uluslararası İnsan Bilimleri Dergisi, 9(1), 131-141.
- Fancovicova, J., Prokop, P., & Uşak, M. (2010). Biyoloji eğitiminde bir öğretim aracı olarak web sayfaları: Beslenme konusu örneği. Kuram ve Uygulamada Eğitim Bilimleri, 10(2), 893-921.
- Garibağaoğlu, M., Budak, N., Öner, N., Sağlam, Ö., & Nişli, K. (2006). The evaluation of nutritional status and body weights of female university students attending three different universities. Sağlık Bilimleri Dergisi (Journal of Health Sciences) 15(3), 173-180.
- Garipağaoğlu, M., & Özgüneş, N. (2008). Okullarda beslenme uygulamaları. Çocuk Dergisi, 8(3), 152-159.
- Güleç, M., Yabancı, N., Göçgeldi, E., & Bakır, B. (2008). Ankara'da iki kız öğrenci yurdunda kalan öğrencilerin beslenme alışkanlıkları. Gülhane Tıp Dergisi, 50, 102-109.
- Hassapidou, M., Fotiadou, E., Maglara, E., & Papadopoulou, S. K. (2006). Energy intake, diet composition, energy expenditure, and body fatness of adolescents in northern Greece. Obesity, 14(5), 855-862.
- Hruschka, D. J., Schwartz, D., St. John, D. C., Picone-Decaro, E., Jenkins, R. A., & Carey, J. W. (2004). Reliability in coding open-ended data: Lessons learned from HIV behavioral research. Field Methods, 16(3), 307-331.
- Kabaran, S., & Mercanlıgil, S. M. (2013). Adolesan dönem besin seçimlerini hangi faktörler etkiliyor? Güncel Pediatri Dergisi, 11, 121-127.
- Karadağ, M. G., Elibol, E., Yıldıran, H., Akbulut, G., Çelik, M. G., Değirmenci, M., & Dinler, M. F. (2016). Sağlıklı yetişkin bireylerde yeme tutum ve ortorektik davranışlar ile obezite arasındaki ilişkinin değerlendirilmesi. Gazi Medical Journal, 27(3), 107-114.
- Kocatepe, D., & Tırıl, A. (2015). Sağlıklı beslenme ve geleneksel gıdalar. Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 3(1), 55-63.
- Kortzinger, I., Neale, R. J., & Tilston, C. H. (1994). Children’s snack food consumption patterns in Germany and England. British Food Journal, 96, 10-15.
- Lioret, S., McNaughton, S. A., Spence, A. C., Crawford, D., & Campbell, K. J. (2013). Tracking of dietary intakes in early childhood: The melbourne infant program. European Journal of Clinical Nutrition, 67(3), 275-281.
- Martinez-Gonzalez, M. A., Lopez-Azpiazu, I., Kearney, J., Kearney, M., Gibney, M., & Martinez, J. A. (1998). Definition of healthy eating in the Spanish adult population: A national sample in a pan-European survey. Public Health, 112(2), 95-101.
- Merdol, T. K. (2012). Beslenme eğitimi ve danışmanlığı. 2. Basım, Ankara: Reklam Kurdu Ajansı. Miles, M. B., & Huberman, A. M. (2002). The qualitative researcher’s companion. Sage, Thousand Oaks.
- Noble, C., Corney, M., Eves, A., Kipps, M., & Lumbers, M. (2000). Food choice and school meals: primary schoolchildren's perceptions of the healthiness of foods and the nutritional implications of food choices. Hospitality Management, 19, 413-432
- Öztürk, F. Ö., Demir, S., & Şahin, F. (2015). Fen bilgisi öğretmen adaylarının sağlıklı ve dengeli beslenmeye ilişkin görüşleri ile beslenme alışkanlıkları. International Journal of Social Science, 32, 387-398.
- Özyazıcıoğlu, N., Gökdere Çınar, H., Buran, G., & Ayverdi, D. (2009). Uludağ üniversitesi sağlık yüksekokulu öğrencilerinin beslenme alışkanlıkları. Atatürk Üniversitesi Hemşirelik Yüksekokulu Dergisi, 12(2), 34-40.
- Paquette, M. C. (2005). Perceptions of healthy eating state of knowledge and research gaps. Canadian Journal of Public Health, 96(3), 515-519.
- Parlak, A., & Çetinkaya, Ş. (2007). Çocuklarda obezitenin oluşumunu etkileyen faktörler. Fırat Sağlık Hizmetleri Dergisi, 2(5), 24-35.
- Patrick, H., & Nicklas, T. A. (2005). A review of family and social determinants of children’s eating patterns and diet quality. Journal of the American College of Nutrition, 24(2), 83-92.
- Pekcan, G. (2008). Beslenme Durumunun Saptanması. Ankara: Klasmat Matbaacılık.
- Sinan, O., Yıldırım, O., Kocakülah, M. S., & Aydın, H. (2006). Fen bilgisi öğretmen adaylarının proteinler, enzimler ve protein sentezi ile ilgili kavram yanılgıları. Gazi Eğitim Fakültesi Dergisi, 1(26), 1-16.
- Sürücüoğlu, M. S., & Çakıroğlu, F. P. (2000). Ankara üniversitesi öğrencilerinin hızlı hazır yiyecek tercihleri üzerinde bir araştırma. Tarım Bilimleri Dergisi, 6(3), 116-121.
- Şanlıer, N., Adanur, E., Uyar, G. Ö., Elibol, E., Coşkun, A. B., Erdoğan, R., & Bozbaş, E. (2017). Gençlerin beslenme ve gıda güvenliğine ilişkin bilgi ve davranışlarının değerlendirilmesi. Kastamonu Eğitim Dergisi, 25(3), 941-956.
- Thomas, M. (2004). Post-16 students’ perceptions to health and healthy eating in Welsh secondary schools. Health Education, 105(2), 89-102.
- Turan T., Ceylan S. S., Çetinkaya B., & Altundağ S. (2009). Meslek lisesi öğrencilerinin obesite durumlarının ve beslenme alışkanlıklarının incelenmesi. TAF Prev. Med. Bull, 8(1), 5-12.
- White, R., & Gunstone, R. (1998). Probing understanding. The Falmer Press.
- Winter Falk, L. W., Sobal, J., Bisogni, C. A., Connors, M., & Devine, C. M. (2001). Managing healthy eating: Definitions, classifications, and strategies. Health Education & Behavior, 28(4), 425- 439.
- Yalçın, M., & Erginer, A. (2014). İlköğretim okulu öğrencilerinin okul müdürü kavramına ilişkin yaptıkları çizimler. Eğitim ve Bilim, 39(171), 270-285.
- Yıldırım, A., & Şimşek, H. (2006). Sosyal bilimlerde nitel araştırma yöntemleri. Ankara: Seçkin Yayıncılık.
- Yıldırım, S., Uskun, E., & Kurnaz, M. (2017). Bir il merkezinde liselerde eğitim gören öğrencilerin yeme tutumları ve ilişkili faktörler. The Journal Pediatr Research, 4(3), 149-155.
- Yılmaz, A., & Güven, Ö. (2015). Üstün yetenekli öğrencilerin beden eğitimi dersi ve beden eğitimi öğretmeni kavramlarına yönelik algılarının çizme yazma tekniği ile incelenmesi. Journal of Qualitative Research in Education, 3(3), 55-77.
- Zembat, R., Kılıç, Z., Ünlüer, E., Çobanoğlu, A., Usbaş, H., & Bardak, M. (2015). Çocuğun beslenme alışkanlığını kazanmasında okul öncesi eğitim kurumlarının yeri. Hacettepe University Faculty of Health Sciences Journal, 1(2), 417-422.
| APA | Özarslan M, Çetin G (2018). Öğrencilerin Sağlıklı Beslenme Hakkındaki Düşüncelerinin Çizme-Yazma Tekniği ile Belirlenmesi. , 101 - 118. 10.17679/inuefd.293283 |
| Chicago | Özarslan Murat,Çetin Gülcan Öğrencilerin Sağlıklı Beslenme Hakkındaki Düşüncelerinin Çizme-Yazma Tekniği ile Belirlenmesi. (2018): 101 - 118. 10.17679/inuefd.293283 |
| MLA | Özarslan Murat,Çetin Gülcan Öğrencilerin Sağlıklı Beslenme Hakkındaki Düşüncelerinin Çizme-Yazma Tekniği ile Belirlenmesi. , 2018, ss.101 - 118. 10.17679/inuefd.293283 |
| AMA | Özarslan M,Çetin G Öğrencilerin Sağlıklı Beslenme Hakkındaki Düşüncelerinin Çizme-Yazma Tekniği ile Belirlenmesi. . 2018; 101 - 118. 10.17679/inuefd.293283 |
| Vancouver | Özarslan M,Çetin G Öğrencilerin Sağlıklı Beslenme Hakkındaki Düşüncelerinin Çizme-Yazma Tekniği ile Belirlenmesi. . 2018; 101 - 118. 10.17679/inuefd.293283 |
| IEEE | Özarslan M,Çetin G "Öğrencilerin Sağlıklı Beslenme Hakkındaki Düşüncelerinin Çizme-Yazma Tekniği ile Belirlenmesi." , ss.101 - 118, 2018. 10.17679/inuefd.293283 |
| ISNAD | Özarslan, Murat - Çetin, Gülcan. "Öğrencilerin Sağlıklı Beslenme Hakkındaki Düşüncelerinin Çizme-Yazma Tekniği ile Belirlenmesi". (2018), 101-118. https://doi.org/10.17679/inuefd.293283 |
| APA | Özarslan M, Çetin G (2018). Öğrencilerin Sağlıklı Beslenme Hakkındaki Düşüncelerinin Çizme-Yazma Tekniği ile Belirlenmesi. İnönü Üniversitesi Eğitim Fakültesi Dergisi, 19(1), 101 - 118. 10.17679/inuefd.293283 |
| Chicago | Özarslan Murat,Çetin Gülcan Öğrencilerin Sağlıklı Beslenme Hakkındaki Düşüncelerinin Çizme-Yazma Tekniği ile Belirlenmesi. İnönü Üniversitesi Eğitim Fakültesi Dergisi 19, no.1 (2018): 101 - 118. 10.17679/inuefd.293283 |
| MLA | Özarslan Murat,Çetin Gülcan Öğrencilerin Sağlıklı Beslenme Hakkındaki Düşüncelerinin Çizme-Yazma Tekniği ile Belirlenmesi. İnönü Üniversitesi Eğitim Fakültesi Dergisi, vol.19, no.1, 2018, ss.101 - 118. 10.17679/inuefd.293283 |
| AMA | Özarslan M,Çetin G Öğrencilerin Sağlıklı Beslenme Hakkındaki Düşüncelerinin Çizme-Yazma Tekniği ile Belirlenmesi. İnönü Üniversitesi Eğitim Fakültesi Dergisi. 2018; 19(1): 101 - 118. 10.17679/inuefd.293283 |
| Vancouver | Özarslan M,Çetin G Öğrencilerin Sağlıklı Beslenme Hakkındaki Düşüncelerinin Çizme-Yazma Tekniği ile Belirlenmesi. İnönü Üniversitesi Eğitim Fakültesi Dergisi. 2018; 19(1): 101 - 118. 10.17679/inuefd.293283 |
| IEEE | Özarslan M,Çetin G "Öğrencilerin Sağlıklı Beslenme Hakkındaki Düşüncelerinin Çizme-Yazma Tekniği ile Belirlenmesi." İnönü Üniversitesi Eğitim Fakültesi Dergisi, 19, ss.101 - 118, 2018. 10.17679/inuefd.293283 |
| ISNAD | Özarslan, Murat - Çetin, Gülcan. "Öğrencilerin Sağlıklı Beslenme Hakkındaki Düşüncelerinin Çizme-Yazma Tekniği ile Belirlenmesi". İnönü Üniversitesi Eğitim Fakültesi Dergisi 19/1 (2018), 101-118. https://doi.org/10.17679/inuefd.293283 |
