Algılanan Mutfak İmajının Davranışsal Niyet Üzerindeki Etkisi: Hatay İli Örneği
Yıl: 2019 Cilt: 7 Sayı: 4 Sayfa Aralığı: 2839 - 2854 Metin Dili: Türkçe DOI: 10.21325/jotags.2019.5 İndeks Tarihi: 18-06-2020
Algılanan Mutfak İmajının Davranışsal Niyet Üzerindeki Etkisi: Hatay İli Örneği
Öz: Bu araştırma, Hatay ilinin algılanan mutfak imajı ile davranışsal niyet arasındaki ilişkiyitespit etmek amacıyla gerçekleştirilmiştir. Araştırmanın amacına bağlı olarak, önceliklemutfak imajı ve davranışsal niyet ile ilgili alanyazın taraması yapılmış ve kavramsal birçerçeve çizilmiştir. Ardından araştırmada kullanılan anket formu, Hatay ilini ziyaret edenyerli turistlere uygulanmıştır. Analizlere 394 katılımcıdan elde edilen veriler dâhiledilmiştir. Hipotezlerin test edilmesinde t testi, Anova ve regresyon analizleri kullanılmıştır.Analizler neticesinde, cinsiyet değişkeni açısından davranışsal niyette istatistiksel açıdananlamlı bir farklılık olduğu ve algılanan mutfak imajı (yiyecek ve restoran algıları) iledavranışsal niyet arasında anlamlı bir ilişki bulunduğu tespit edilmiştir. Ayrıcagastronominin ve gastronomi şehri olma algısının da destinasyon tercihi üzerinde yüksekderecede bir etkiye sahip olduğu belirlenmiştir. Ulaşılan sonuçlar, gastronomi şehirleriüzerine yapılacak çalışmalara bir çerçeve çizmesi ve sektörel bazda farkındalık oluşturmasıaçısından önem taşımaktadır.
Anahtar Kelime: Effect of Perceived Culınary Image on Behavioral Intention: Case of Hatay Province
Öz: This study was carried out to determine the relationship between the perceived culinary image of Hatay province and behavioural intention. Depending on the purpose of the research, firstly, the literature on culinary image and behavioural intention was searched and a conceptual framework was drawn. Then, the questionnaire to be used in the study was applied to local tourists in Hatay province. Data from 394 participants were included in the analyses. The t test, Anova and regression analyses were used to test the hypotheses. As a result of the analyses, it was found that there was a statistically significant difference between gender variable and behavioural intention and there was a significant relationship between perceived kitchen image (food and restaurant perceptions) and behavioural intention. In addition, it was determined that gastronomy and perception of being a gastronomy city had a high impact on destination preference. The results reached are important in terms of providing a framework for the studies on gastronomy cities and creating awareness on a sectoral basis.
Anahtar Kelime: Belge Türü: Makale Makale Türü: Araştırma Makalesi Erişim Türü: Erişime Açık
- Ajzen, I. (2005). Attitudes, Personality and Behavior. Open University Press, Mc Graw Hill, Second Edition.
- Akkılıç, M. E., & Varol, İ. (2015). Turist Algılarının Davranışsal Niyetler Üzerindeki Etkisi: Edremit Körfezi Örneği. International Review of Economics And Management, 3(1), 14-38.
- Alagöz Başaran, S., & Demirel, E. (2017). Helal Gıda Sertifikalı Ürünlerin Tüketici Davranışları Üzerine Etkisi: Konya İli Üzerinde Bir Araştırma. Süleyman Demirel Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 3(28), 451- 472.
- Assaker, G., & Hallak, R. (2013). Moderating Effects Of Tourists’ Novelty-Seeking Tendencies On Destination İmage, Visitor Satisfaction, And Short-And Long-Term Revisit İntentions. Journal Of Travel Research, 52(5), 600-613.
- Aydınoğlu, Ö. (2014). Kent İmajı ve Kent İmajının Ölçümü: Kahramanmaraş Kenti İmajı Üzerine Bir Araştırma. Yayınlanmamış Yüksek Lisans Tezi, Atatürk Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, Erzurum.
- Chen, C. F., & Tsai, D. (2007). How Destination İmage And Evaluative Factors Affect Behavioral İntentions. Tourism Management, 28(4), 1115-1122.
- Chen, N., & Funk, D. C. (2010). Exploring Destination İmage, Experience And Revisit İntention: A Comparison Of Sport And Non-Sport Tourist Perceptions. Journal Of Sport & Tourism, 15(3), 239-259.
- Chew, E. Y. T., & Jahari, S. A. (2014). Destination İmage As A Mediator Between Perceived Risks And Revisit İntention: A Case Of Post-Disaster Japan. Tourism Management, 40, 382-393.
- Chon, K. S. (1990). The Role Of Destination İmage İn Tourism: A Review And Discussion. The Tourist Review, 45(2), 2-9.
- Coşkun, R vd. (2015), Sosyal Bilimlerde Araştırma Yöntemleri, Sakarya: Sakarya Yayınevi.
- Çelik ve Yüzbaşıoğlu (2018) Algılanan Destinasyon İmajının Memnuniyet ve Davranışsal Niyet ile İlişkisi: Kuyucak Köyü Örneği. 19. UlusalTurizm Kongresi Bildirisi Afyonkarahisar, 887-898.
- Fakeye, P. C., Ve Crompton, J. L. (1991). Image Differences Between Prospective, First-Time, And Repeat Visitors To The Lower Rio Grande Valley. Journal Of Travel Research, 30(2), 10-16.
- Gürbüz, S., & Şahin, F. (2014). Sosyal Bilimlerde Araştırma Yöntemleri. Ankara: Seçkin Yayıncılık, (S 272).
- Hatay İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü, https://hatay.ktb.gov.tr/Tr-60901/Turizm-%C4%B0statistikleri.Html (E.T.16.09.2019).
- Ilgın, H. Ö., & Uruç, H. (2018). Destinasyon İmajı Araştırmaları Perspektifinden Marmaraereğlisi Üzerine Bir Değerlendirme. Sosyal Bilimler Metinleri, 2018(2), 2-15.
- İlban M. O. (2007). Destinasyon Pazarlamasında Marka İmajı ve Seyahat Acentalarında Bir Arastırma, Balıkesir Üniversites, Sosyal Bilimler Enstitüsü Turizm İşletmeciliğ ve Otelcilik Anabilim Dalı, Yayınlanmamış Doktora Tezi.
- İlban, M. O. vd. (2016). Termal Otellerde Algılanan Hizmet Kalitesi, Memnuniyet ve Davranışsal Niyetler Arasındaki İlişkilerin İncelenmesi: Edremit Örneği. Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi, 27(2), 181-194.
- İnan, E. vd. (2011). Kruvaziyer Turizminde Turistlerin Tavsiye Niyetlerinde Destinasyon Imajının Etkisi. Ege Academic Review, 11(3).
- Karabulut, B. (2018). Uluslararası İlişkilerde İmaj Yönetimi: Ulus Markalaşması Örneği. Uluslararası Kriz ve Siyaset Araştırmaları Dergisi, 2(2), 169-192.
- Karaçar, E. (2016). Rekreatif Faaliyetlerde Çevreye Yönelik Tutumların ve Destinasyon İmajının Tekrar Ziyaret Niyetine Etkisi: Ilgaz Dağı Milli Parkı Örneği. Yayımlanmamış Doktora Tezi, Gazi Üniversitesi, Rekreasyon Anabilim Dalı, Ankara.
- Karasar, N. (2013). Bilimsel Araştırma Yöntemi (25. Bs.). Ankara: Nobel Yayın Dağıtım.
- Kivela, J., & Crotts, J. C. (2005). Gastronomy Tourism: A Meaningful Travel Market Segment. Journal Of Culinary Science & Technology, 4(2-3), 39-55.
- Lertputtarak, S. (2012). The Relationship Between Destination İmage, Food İmage, And Revisiting Pattaya, Thailand. International Journal Of Business And Management, 7(5), 111-121.
- Okay, A. (2008). Kurum Kimliği (6. Baskı), Media Cat Yayınları, İstanbul. S.195
- Öztürk, Y., & Şahbaz, R. P. (2017). Algılanan Destinasyon İmajının Tekrar Ziyaret Niyeti ve Tavsiye Davranışı Üzerine Etkisi: Ilgaz Dağı Milli Parkı’nda Bir Araştırma (The Effect Of Perceived. Journal Of Tourism And Gastronomy Studies, 3, 21.
- Pekyaman, A. (2008). Turistik Satın Alma Davranışında Destinasyon İmajının Rolü Afyonkarahisar Bölgesinde Bir Araştırma. Yayımlanmamış Doktora Tezi.
- Peštek, A., & Činjarević, M. (2014). Tourist Perceived İmage Of Local Cuisine: The Case Of Bosnian Food Culture. British Food Journal, 116(11), 1821-1838.
- Sağlık, E., & Türkeri, İ. (2015). Destinasyon İmajının ve Kişiliğinin Destinasyon Aidiyeti Üzerine Etkisi: Palandöken Kayak Merkezi Örneği. Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi, 12(1).
- Seo, S., & Yun, N. (2015). Multi-Dimensional Scale To Measure Destination Food İmage: Case Of Korean Food. British Food Journal, 117(12), 2914-2929.
- Tabachnick and Fidell (2013). Using Multivariate Statistics (sixth ed.) Pearson, Boston.
- Usta, Ö. (2008). Turizm: Genel ve Yapısal Yaklaşım (1. Baskı). Ankara: Detay Yayıncılık. Sf. 224.
- Uzoğlu, S.. (2001). Kurumsal Kimlik, Kurumsal Kültür ve Kurumsal İmaj. Kurgu Dergisi, S.6, Ss. 337.353.
- Ünlüönen, K., & Işın, A. (2018). Türkiye’ye Gelen Yabancı Turistlerin Yerel Yiyecekleri Tüketme Niyeti Üzerine Planlı Davranış Teorisi Kapsamında Bir Araştırma. Within The Scope Of Planned Behavior. Journal Of Tourism And Gastronomy Studies, 662, 689.
- Yamane, T. (2001). Temel Örnekleme Yöntemleri. (Birinci Baskı). Çeviren: Alptekin Esin, M. Akif Bakır, Celal Aydın ve Esen Gürbüzsel. İstanbul: Literatür Yayıncılık.
| APA | Aksoy M, ÇEKIÇ I (2019). Algılanan Mutfak İmajının Davranışsal Niyet Üzerindeki Etkisi: Hatay İli Örneği. , 2839 - 2854. 10.21325/jotags.2019.5 |
| Chicago | Aksoy Mustafa,ÇEKIÇ IBRAHIM Algılanan Mutfak İmajının Davranışsal Niyet Üzerindeki Etkisi: Hatay İli Örneği. (2019): 2839 - 2854. 10.21325/jotags.2019.5 |
| MLA | Aksoy Mustafa,ÇEKIÇ IBRAHIM Algılanan Mutfak İmajının Davranışsal Niyet Üzerindeki Etkisi: Hatay İli Örneği. , 2019, ss.2839 - 2854. 10.21325/jotags.2019.5 |
| AMA | Aksoy M,ÇEKIÇ I Algılanan Mutfak İmajının Davranışsal Niyet Üzerindeki Etkisi: Hatay İli Örneği. . 2019; 2839 - 2854. 10.21325/jotags.2019.5 |
| Vancouver | Aksoy M,ÇEKIÇ I Algılanan Mutfak İmajının Davranışsal Niyet Üzerindeki Etkisi: Hatay İli Örneği. . 2019; 2839 - 2854. 10.21325/jotags.2019.5 |
| IEEE | Aksoy M,ÇEKIÇ I "Algılanan Mutfak İmajının Davranışsal Niyet Üzerindeki Etkisi: Hatay İli Örneği." , ss.2839 - 2854, 2019. 10.21325/jotags.2019.5 |
| ISNAD | Aksoy, Mustafa - ÇEKIÇ, IBRAHIM. "Algılanan Mutfak İmajının Davranışsal Niyet Üzerindeki Etkisi: Hatay İli Örneği". (2019), 2839-2854. https://doi.org/10.21325/jotags.2019.5 |
| APA | Aksoy M, ÇEKIÇ I (2019). Algılanan Mutfak İmajının Davranışsal Niyet Üzerindeki Etkisi: Hatay İli Örneği. Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 7(4), 2839 - 2854. 10.21325/jotags.2019.5 |
| Chicago | Aksoy Mustafa,ÇEKIÇ IBRAHIM Algılanan Mutfak İmajının Davranışsal Niyet Üzerindeki Etkisi: Hatay İli Örneği. Journal of Tourism and Gastronomy Studies 7, no.4 (2019): 2839 - 2854. 10.21325/jotags.2019.5 |
| MLA | Aksoy Mustafa,ÇEKIÇ IBRAHIM Algılanan Mutfak İmajının Davranışsal Niyet Üzerindeki Etkisi: Hatay İli Örneği. Journal of Tourism and Gastronomy Studies, vol.7, no.4, 2019, ss.2839 - 2854. 10.21325/jotags.2019.5 |
| AMA | Aksoy M,ÇEKIÇ I Algılanan Mutfak İmajının Davranışsal Niyet Üzerindeki Etkisi: Hatay İli Örneği. Journal of Tourism and Gastronomy Studies. 2019; 7(4): 2839 - 2854. 10.21325/jotags.2019.5 |
| Vancouver | Aksoy M,ÇEKIÇ I Algılanan Mutfak İmajının Davranışsal Niyet Üzerindeki Etkisi: Hatay İli Örneği. Journal of Tourism and Gastronomy Studies. 2019; 7(4): 2839 - 2854. 10.21325/jotags.2019.5 |
| IEEE | Aksoy M,ÇEKIÇ I "Algılanan Mutfak İmajının Davranışsal Niyet Üzerindeki Etkisi: Hatay İli Örneği." Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 7, ss.2839 - 2854, 2019. 10.21325/jotags.2019.5 |
| ISNAD | Aksoy, Mustafa - ÇEKIÇ, IBRAHIM. "Algılanan Mutfak İmajının Davranışsal Niyet Üzerindeki Etkisi: Hatay İli Örneği". Journal of Tourism and Gastronomy Studies 7/4 (2019), 2839-2854. https://doi.org/10.21325/jotags.2019.5 |
