Yıl: 2019 Cilt: 0 Sayı: 15 Sayfa Aralığı: 259 - 267 Metin Dili: Türkçe DOI: 10.31590/ejosat.502709 İndeks Tarihi: 24-09-2020

Afyonkarahisar İli Çevresinde Yetişen ve Halk Tarafından Tüketilen Bazı Yabani Bitkilerin Antioksidan ve Antimikrobiyal Etkileri

Öz:
Bu çalışmada, Afyonkarahisar ili ve çevresinde yaşayan halk tarafından gıda olarak tüketilen acıgünek, bici bici, sığır kuyruğu veekşimenin antioksidan ve antimikrobiyal özelliklerinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Araştırma sonucunda DPPH Serbest RadikalGiderme Aktivitesi (%) ve Toplam fenolik madde miktarı en fazla % 52.46± 1.25 ve 0.55±0.60 GAE mM değer ile ekşimende(Galium verum) olduğu saptanmış, bunu % 52.46± 1.25 ve 0.55±0.60 GAE, mM değerler ile Bici bici’nin (Polygonum cognatum)takip ettiği belirlenmiştir. Yapılan antimikrobiyal aktivite testleri sonucunda ise; en fazla antimikrobiyal etkinin yine ekşimentarafından gösterildiği, Escherichia coli’ye karşı 28±0.02 ve Listeria monocytogenes’e karşı 26±0.00 mm zon çapı oluşturduğu tespitedilmiştir. Ekşimenin bu bakteriler üzerindeki MIC ve MBC değerleri ise sırasıyla; 24 ve 48 μg/mL olarak belirlenmiştir.
Anahtar Kelime:

Antioxidant and Antimicrobial Effects of Some Wild Plants Growing Around Afyonkarahisar Province and Consumed by People

Öz:
In this study, it is aimed to determine the antioxidant and antimicrobial properties of dandelion, Polygonum, mullein and dock consumed by people living in Afyonkarahisar province. At the end of the study, DPPH Free Radical Removal Activity (%) and Total phenolic content of dock (Galium verum L.) were 52.46 ± 1.25% and 0.55 ± 0.60 GAE mM, respectively, and followed by Polygonum (Polygonum cognatum L.) with % 52.46 ± 1.25 and 0.55 ± 0.60 GAE mM values. As a result of the antimicrobial activity tests; the dock had an antimicrobial effect with forming a zone diameter of 28 ± 0.02 against Escherichia coli and 26 ± 0.00 mm against Listeria monocytogenes. The MIC and MBC values of dock of these bacteria were determined as 24 and 48 μg / mL, respectively.
Anahtar Kelime:

Belge Türü: Makale Makale Türü: Araştırma Makalesi Erişim Türü: Erişime Açık
  • Akçiçek, E., & Vural, M. (2007). Kumalar dağı (Afyonkarahisar)’ nın endemik ve nadir bitkileri. BAÜ FBE Dergisi, 9(2), 78-86.
  • Anonim. (2010). Afyonkarahisar, Afyonkarahisar Belediyesi.
  • Arima, H., Ashida, H., & Danno, G. (2002). Rutin-enhanced antibacterial activities of flavonoids against Bacillus cereus and Salmonella Enteritidis. Biosci Biotechnol Biochem, 66(5), 1009-1114. http://dx.doi.org/10.1271/bbb.66.1009
  • Başer, K.H.C. (2015). Sığırkuyruğu (Verbascum spp.) Bağ Bahçe, 61, 22-23.
  • Bokhari, J., Khan, M.R., Shabbir, M., Rashid, U., Jan, S., & Zai, J.A. (2013). Evaluation of diverse antioxidant activities of Galium aparine. Spectrochimica Acta Part A: Molecular and Biomolecular Spectroscopy, 102, 24–29.
  • By Aamer, A.A., Abdul-Hafeez, M.M., & Sayed, S.M. (2015). Minimum inhibitory and bactericidal concentrations (MIC & MBC) of honey and bee propolis against multidrug resistant (MDR) Staphylococcus Spp. isolated from bovine clinical mastitis. Global Journal of Science Frontier Research: D Agriculture and Veterinary, 15(2), Version 1.0.
  • Chikezie, I.O. (2017). Determination of minimum inhibitory concentration (MIC) and minimum bactericidal concentration (MBC) using a novel dilution tube method. African Journal of Microbiology Research, 11(23), 977-980.https://doi.org/ 10.5897/AJMR2017.8545
  • Chu, S.C., & Chen, C. (2006). Effects of origins and fermentation time on the antioxidant activities of Kombucha. Food Chemistry, 98, 502–507.https://doi.org/ 10.1016/j.foodchem.2005.05.080
  • CLSI. (2015). Clinical and Laboratory Standards Institute, Zone diameter and minimal inhibitory concentration (MIC) Standards.
  • Cruz-Gálvez, A.M., Castro-Rosas, J., Rodríguez-Marín, M.L., Cadena-Ramírez, A., Tellez-Jurado, A. TovarJiménez, X., ve ark. (2018). Antimicrobial activity and physicochemical characterization of a potato starch-based film containing acetonic and methanolic extracts of Hibiscus sabdariffa for use in sausage. LWT-Food Science and Technology, 93, 300-305. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2018.02.064
  • Da-Costa-Rocha, I., Bonnlaender, B., Sievers, H., Pischel, I., & Heinrich, M. (2014). Hibiscus sabdariffa L. A phytochemical and pharmacological review. Food Chemistry, 165, 424–443.https://doi.org/ 10.1016/j.foodchem.2014.05.00
  • Dhiman, A., Nanda, A., Ahmad, S., & Narasimhan, B. (2011). In vitro antimicrobial activity of methanolic leaf extract of Psidium guajava L. J Pharm Bioallied Sci, 3(2), 226-229. http://dx.doi.org/10.4103/0975- 7406.80776
  • El-Mahmood, M.A. (2009). Antibacterial efficacy of stem bark extracts of Mangifera indica against some bacteria associated with respiratory tract infections. Sci Res Essays, 4(10), 1031-1037.
  • Eucast. (2018). European Committee on Antimicrobial Susceptibility Testing. http://www.eucast.org/fileadmin/src/media/PDFs/EUCAST_files/Breakpoint_tables/v_8.0_Breakpoint_T ables.pdf
  • Kahraman, Ç., Ekizoğlu, M., Kart, D., Akdemir, Z.Ş., & Tatlı, I.I. (2011). Antimicrobial activity of some Verbascum species growing in Turkey. FABAD J. Pharm. Sci, 36, 11-15.
  • Şener, A., & Dülger, B. (2009). Antimicrobial activity of the leaves of Verbascum sinuatum L. on microorganisms isolated from urinary tract infection. African Journal of Microbiology Research, 3(11), 778-781
  • Taiwo, B.J., & Igbeneghu, O.A. (2014). Antioxidant and Antibacterial Activities of Flavonoid Glycosides from Ficus Exasperata Vahl-Holl (Moraceae) Leaves. Afr J Tradit Complement Altern Med, 11(3), 97–101. http://dx.doi.org/10.4314/ajtcam.v11i3.14
  • Tatsimo, S.J., Tamokou, J.D., Havyarimana, L., Csupor, D., Forgo, P., Hohmann, ve ark. (2012). Antimicrobial and antioxidant activity of kaempferol rhamnoside derivatives from Bryophyllum pinnatum. BMC Res Notes, 20, 105-158. https://doi.org/10.1186/1756-0500-5-158.
  • Valle, P., Garcia-Armesto, R.G., Ariaga, D., Gonzalez-Donquiles, C., Rodriguez-Fernandez, P., & Rua, J. (2016). Antimicrobial activity of kaempferol and resveratrol in binary combinations with parabens or propyl gallate against Enterococcus faecalis. Food Control, 61, 213-220. https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2015.10.001
  • Vasilevna, I.T., Volodymyrivna1, G.O., Leonidivna, T. E., Aleksandrovna, K.I., & Mihaylovna1, K.A. (2016). Antimicrobial Activity of the Genus Galium L. Pharmacogn. Commn, 6(1), 42-47. http://dx.doi.org/10.5530/pc.2016.1.8
  • Vlase, L., Mocan, A., Hanganu, D., Benedec, D., Gheldiu, A., & Crışan, G. (2014). Comparative study of polyphenolic content, antioxidant and antimicrobial activity of four Galium Species (Rubiaceae) digest. Journal of Nanomaterials and Biostructures, 9(3),1085-1094.
  • Wang, K., Zhang, Y.J., & Yang, C.H. (2005). Antioxidant phenolic compounds from rhizomes of Polygonum paleaceum. J. Etnopharmacol, 96, 483–487.
  • You, Y., Yoo, S., Yoon, H. G., Park, J., Lee, H. Y., Kim, S., Oh, K. T., ve ark. (2010). In vitro and in vivo hepatoprotective effects of the aqueous extract from Taraxacum officinale (dandelion) root against alcohol-induced oxidative stress. Food and Chemical Toxicology, 48(6), 1632-1637. https://doi.org/ 10.1016/j.fct.2010.03.037
  • Yücel, E. & Tunay, M. (2002). Nazilli (Aydın) ve yöresinde gıda olarak kullanılan yabancı otlar. Türkiye Herboloji Dergisi, 5(2), 10-17.
  • Yücel, E. (2012). Türkiye’nin Çayır, Mera ve Ormanlarının Zehirli Bitkileri. Ulus/ Ankara: Arkadaş Basım.
  • Yücel, E., Yücel Şengün, İ., & Çoban, Z. (2012). The wild plants consumed as a food in Afyonkarahisar/Turkey and consumption forms of these plants. Biological Diversity and Conservation, 5(2), 95-105.
APA akarca g, tomar o (2019). Afyonkarahisar İli Çevresinde Yetişen ve Halk Tarafından Tüketilen Bazı Yabani Bitkilerin Antioksidan ve Antimikrobiyal Etkileri. , 259 - 267. 10.31590/ejosat.502709
Chicago akarca gokhan,tomar oktay Afyonkarahisar İli Çevresinde Yetişen ve Halk Tarafından Tüketilen Bazı Yabani Bitkilerin Antioksidan ve Antimikrobiyal Etkileri. (2019): 259 - 267. 10.31590/ejosat.502709
MLA akarca gokhan,tomar oktay Afyonkarahisar İli Çevresinde Yetişen ve Halk Tarafından Tüketilen Bazı Yabani Bitkilerin Antioksidan ve Antimikrobiyal Etkileri. , 2019, ss.259 - 267. 10.31590/ejosat.502709
AMA akarca g,tomar o Afyonkarahisar İli Çevresinde Yetişen ve Halk Tarafından Tüketilen Bazı Yabani Bitkilerin Antioksidan ve Antimikrobiyal Etkileri. . 2019; 259 - 267. 10.31590/ejosat.502709
Vancouver akarca g,tomar o Afyonkarahisar İli Çevresinde Yetişen ve Halk Tarafından Tüketilen Bazı Yabani Bitkilerin Antioksidan ve Antimikrobiyal Etkileri. . 2019; 259 - 267. 10.31590/ejosat.502709
IEEE akarca g,tomar o "Afyonkarahisar İli Çevresinde Yetişen ve Halk Tarafından Tüketilen Bazı Yabani Bitkilerin Antioksidan ve Antimikrobiyal Etkileri." , ss.259 - 267, 2019. 10.31590/ejosat.502709
ISNAD akarca, gokhan - tomar, oktay. "Afyonkarahisar İli Çevresinde Yetişen ve Halk Tarafından Tüketilen Bazı Yabani Bitkilerin Antioksidan ve Antimikrobiyal Etkileri". (2019), 259-267. https://doi.org/10.31590/ejosat.502709
APA akarca g, tomar o (2019). Afyonkarahisar İli Çevresinde Yetişen ve Halk Tarafından Tüketilen Bazı Yabani Bitkilerin Antioksidan ve Antimikrobiyal Etkileri. Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi, 0(15), 259 - 267. 10.31590/ejosat.502709
Chicago akarca gokhan,tomar oktay Afyonkarahisar İli Çevresinde Yetişen ve Halk Tarafından Tüketilen Bazı Yabani Bitkilerin Antioksidan ve Antimikrobiyal Etkileri. Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi 0, no.15 (2019): 259 - 267. 10.31590/ejosat.502709
MLA akarca gokhan,tomar oktay Afyonkarahisar İli Çevresinde Yetişen ve Halk Tarafından Tüketilen Bazı Yabani Bitkilerin Antioksidan ve Antimikrobiyal Etkileri. Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi, vol.0, no.15, 2019, ss.259 - 267. 10.31590/ejosat.502709
AMA akarca g,tomar o Afyonkarahisar İli Çevresinde Yetişen ve Halk Tarafından Tüketilen Bazı Yabani Bitkilerin Antioksidan ve Antimikrobiyal Etkileri. Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi. 2019; 0(15): 259 - 267. 10.31590/ejosat.502709
Vancouver akarca g,tomar o Afyonkarahisar İli Çevresinde Yetişen ve Halk Tarafından Tüketilen Bazı Yabani Bitkilerin Antioksidan ve Antimikrobiyal Etkileri. Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi. 2019; 0(15): 259 - 267. 10.31590/ejosat.502709
IEEE akarca g,tomar o "Afyonkarahisar İli Çevresinde Yetişen ve Halk Tarafından Tüketilen Bazı Yabani Bitkilerin Antioksidan ve Antimikrobiyal Etkileri." Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi, 0, ss.259 - 267, 2019. 10.31590/ejosat.502709
ISNAD akarca, gokhan - tomar, oktay. "Afyonkarahisar İli Çevresinde Yetişen ve Halk Tarafından Tüketilen Bazı Yabani Bitkilerin Antioksidan ve Antimikrobiyal Etkileri". Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi 15 (2019), 259-267. https://doi.org/10.31590/ejosat.502709