Mevlana Üzüm Çeşidi Yetiştiren Üretici ve İşletmelerin Bazı Özellikleri ve Sorunları Üzerine Bir İnceleme
Yıl: 2019 Cilt: 56 Sayı: 4 Sayfa Aralığı: 487 - 499 Metin Dili: Türkçe DOI: DOI: 10.20289/zfdergi.534999 İndeks Tarihi: 17-12-2020
Mevlana Üzüm Çeşidi Yetiştiren Üretici ve İşletmelerin Bazı Özellikleri ve Sorunları Üzerine Bir İnceleme
Öz: Amaç: Bu araştırmada, Manisa İlinde Mevlana üzüm çeşidi üreticilerinin sosyal ve ekonomik özellikleri, işletmelerin teknik yapısı, sorunları ve bu sorunlara çözüm önerileri getirmek amaçlanmıştır. Materyal ve Yöntem: Araştırmanın ana materyalini Mevlana üzümü yetiştiren üreticiler ile yapılan anketlerden elde edilen birincil nitelikli veriler oluşturmuştur. Manisa İlinde Mevlana üzüm çeşidini yetiştiren üretici sayılarının belirlenmesi amacıyla ziraat odaları ve ilçe tarım müdürlükleri kayıtları incelemiş ve 203 üreticinin tamamı araştırmaya dahil edilmiştir. Mevlana üzüm çeşidini yetiştiren Alaşehir İlçesinde 83, Sarıgöl İlçesinde 44 toplam 127 çiftçi anketi doldurulmuştur. Bulgular: Mevlana üzüm çeşidi yetiştirenlerin %51’i 5 dekardan daha küçük ve parçalı araziye sahip oldukları görülmektedir. Terbiye sistemlerinin dört farklı şekilde olup, toplam 193 parselin %67,36’sında yarım çardak terbiye sistemi ile tesis edilmiştir.Yetiştiricilerin karşılaştıkları en önemli teknik sorun güneş yanıklığı, en önemli ekonomik sorunun ise pazarlama olduğu belirlenmiştir. Sonuç: Bağcıların eğitim düzeyinin ve kooperatifleşme eğilimlerinin düşüklüğü ve girdi maliyetlerin yüksekliği saptanmıştır.
Anahtar Kelime: A Study on Some Characteristics and Problems of Mevlana Grape Producers and Farms
Öz: Objective: In this research, it is aimed to provide the social and economic characteristics, technical structure of managements and problems of Mevlana grape variety producers in Manisa province and to offer solutions to these problems. Material and Methods: The primary material of the study was the primary quality data obtained from the surveys conducted with the producers of Mevlana grape. In order to determine the number of producers who cultivated Mevlana grapes in Manisa province, agricultural chambers and district agriculture directorates examined the records and all 203 producers were included in the study. A total of 127 farmers’ questionnaires were completed with 83 in Alaşehir district and 44 in Sarıgöl district. Results: It is observed that 51% of Mevlana grape varieties grow less than 5 decares and have a small land structured plot. Trellis systems were constructed in four different ways, and in a total of 193 parcels, 67,36% were built with a open pergola trellis system. The most important technical problem faced by vinegrowers was sunburn and the most important economic problem was marketing. Conclusion: The low level of education and the co-operative tendencies of vinegrowers and the high input costs were determined.
Anahtar Kelime: Belge Türü: Makale Makale Türü: Araştırma Makalesi Erişim Türü: Erişime Açık
- Alleweldt G, Possingham JV. 1988. Progress in grapevine breeding. Theor Appl Genet, 75, 669–673.
- Alleweldt G, Spiegel-Roy P. & Reisch BI. 1991. Resources of temperate fruits and nutrition crops. Grapes ( Vitis ). Acta Horticulturae, 290-VI: 291–320.
- Altındişli A, İşçi B. 2005. Kuru üzüm elde edilmesinde kullanılan bandırma eriyiğindeki yağ miktarının tespiti için yeni bir analiz yönteminin kullanılabilirliği, Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 42(3): 13-19.
- Altındişli A, Akın A. 2010. Emir, Gök Üzüm ve Kara Dimrit üzüm çeşitlerinin çekirdek yağlarının yağ asidi kompozisyonu ve fenolik madde içeriklerinin belirlenmesi, Akademik Gıda, 8(6): 19-23.
- Anonim, 2016. FAO statistical database. Available at: http://faostat.fao.org. Rome: FAO. (U.T: 26.08.2018).
- Anonim, 2017. OIV 2017 World Vitiviniculture Situation, OIV Statistical Report on World Vitiviniculture. Available at: http://www.oiv.int/public/medias/5479 erişim: 26.08.2018.
- Anonim, 2018a. Tarımsal Ekonomi ve Politika Geliştirme Enstitüsü (TAGEM), tarım ürünleri piyasa raporu. https://arastirma.tarim.gov.tr/tepge/ (U.T:29.08.2018).
- Anonim, 2018b. Sofralık, şaraplık ve kurutmalık üzüm çeşitleri, https://manisa.tarim.gov.tr/ (U.T:10.09.2018).
- Atış E, Miran B, Bektaş ZK, Salalı EH, Çiftçi K, Altındişli A, Karabat S, Cankurt M. & Bayaner A. 2016. Üreticilerin Konvansiyonel ve Organik Kuru Üzüm Üretme İsteği: Manisa İli Örneği. Tarım Ekonomisi Dergisi. 22(1): 67-73.
- Bayramoğlu Z, Gündoğmuş E. & Çelik Y. 2010. Ankara İli Kalecik İlçesinde Yetiştirilen Sofralık ve Şaraplık Üzüm Üretiminin Karlılık Analizi Üzerine Bir Araştırma, Tarım Ekonomisi Dergisi, 16(1): 25-31.
- Çoban H, Kara S. & Kısmalı İ. 2001. Alaşehir Ve Buldan İlçelerinde Mevcut Bağ İşletmelerinin Yapısının Belirlenmesi Üzerinde Bir Araştırma. Ege Üniv. Ziraat Fak. Derg., 38(1):17-24.
- Dilli Y, Yıldız N. & Toprak Özcan E. 2018. Bazı Sofralık Üzüm Çeşitleri ve Klonlarında Tane Kalite Özelliklerinin Belirlenmesi, Meyve Bilimi, 5(2): 57-61.
- Doğer E. 2004. Antik Çağda Bağ ve Şarap. İletişim Yayınları: 25. 190 s.
- Doğanay H. (1992). Türkiye Ekonomik Coğrafyası, Atatürk Üniversitesi Yayınları. No: 737, Erzurum.
- Gargın S, İşçi B. 2011. Göller Bölgesi’nde Yetiştirilen Yöresel Bazı Üzüm Çeşitlerinin Özellikleri. 1. Ulusal Sarıgöl İlçesi ve Değerleri Sempozyumu Bildiri Kitabı, Manisa-Sarıgöl. 462 s.
- Göktaş A. 2003. Üzüm Yetiştiriciliği, Eğirdir Bahçe Kültürleri Araştırma Enstitüsü, s. 1.
- Tangolar SG, Özoğul Y, Tangolar S. & Torun A. 2009. Evaluation of fatty acid profiles and mineral content of grape seed oil of some grape genotypes. International Journal of Food Sciences and Nutrition, 60(1): 32-39.
- Taşkın H, Demircan V. 2014. Bağcılıkta telli ve goble terbiye sistemlerinin ekonomik yönden karşılaştırılması: Isparta ili örneği. Süleyman Demirel Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 9(1): 95-110.
- TÜİK. 2017. Bitkisel Üretim İstatistikleri Veritabanı. Türkiye İstatistik Kurumu, www.tuik.gov.tr. Erişim tarihi: 15.02.2017.
- Kesgin M, Cangi R, Yağcı A, Aktan E, Savaş Y. & İnan SM. 2011. Sofralık Amaçlı Sultani Üzüm Yetiştiriciliğinde Gölgeleme ve Örtü Materyali Uygulamalarının Hasadı Geciktirme, Verim ve Üzüm Kalitesi Üzerine Etkisi. Türkiye VI. Ulusal Bahçe Bitkileri Kongresi, Şanlıurfa, 2, 116-122.
- TKB, Tarımsal Ekonomi Araştırma Enstitüsü, 2001. Türkiye’de Bazı Bölgeler İçin Önemli Ürünlerde Girdi Kullanımı ve Üretim Maliyetleri, Yayın No:64, Ankara, 248 s.
- Uysal H, Saner G. 2012. Ege bölgesi bağ işletmelerinde işgücü varlığı ve kullanım durumu. 10. Ulusal Tarım Ekonomisi Kongresi, 5-7 Eylül 2012, Konya.
- Uysal Ş. 2013. Manisa ilinde bitkisel ürünler ihracatında karşılaşılan sorunlar ve çözüm önerileri. Celal Bayar Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, 11(3): 498-517.
- Uysal Ş. 2014. Bitkisel üretim işletmelerinde ürün sigortaları, üreticilerin sisteme ilişkin tutumları üzerine Manisa ilinde bir araştırma. 15. Üretim Araştırmaları Sempozyumu, Ege Üniversitesi, İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi İşletme Bölümü.
- Yener G, Seçer A. 2017. Gaziantep ilinde üretici düzeyinde üzüm pazarlama yapısı, üretim ve pazarlamada karşılaşılan sorunlar ve çözüm önerileri. Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi, 21(4): 444-455.
APA | Söyler K, Altındıslı A, İŞÇİ B, boyacı m (2019). Mevlana Üzüm Çeşidi Yetiştiren Üretici ve İşletmelerin Bazı Özellikleri ve Sorunları Üzerine Bir İnceleme. , 487 - 499. DOI: 10.20289/zfdergi.534999 |
Chicago | Söyler Kemal,Altındıslı Ahmet,İŞÇİ Burçak,boyacı murat Mevlana Üzüm Çeşidi Yetiştiren Üretici ve İşletmelerin Bazı Özellikleri ve Sorunları Üzerine Bir İnceleme. (2019): 487 - 499. DOI: 10.20289/zfdergi.534999 |
MLA | Söyler Kemal,Altındıslı Ahmet,İŞÇİ Burçak,boyacı murat Mevlana Üzüm Çeşidi Yetiştiren Üretici ve İşletmelerin Bazı Özellikleri ve Sorunları Üzerine Bir İnceleme. , 2019, ss.487 - 499. DOI: 10.20289/zfdergi.534999 |
AMA | Söyler K,Altındıslı A,İŞÇİ B,boyacı m Mevlana Üzüm Çeşidi Yetiştiren Üretici ve İşletmelerin Bazı Özellikleri ve Sorunları Üzerine Bir İnceleme. . 2019; 487 - 499. DOI: 10.20289/zfdergi.534999 |
Vancouver | Söyler K,Altındıslı A,İŞÇİ B,boyacı m Mevlana Üzüm Çeşidi Yetiştiren Üretici ve İşletmelerin Bazı Özellikleri ve Sorunları Üzerine Bir İnceleme. . 2019; 487 - 499. DOI: 10.20289/zfdergi.534999 |
IEEE | Söyler K,Altındıslı A,İŞÇİ B,boyacı m "Mevlana Üzüm Çeşidi Yetiştiren Üretici ve İşletmelerin Bazı Özellikleri ve Sorunları Üzerine Bir İnceleme." , ss.487 - 499, 2019. DOI: 10.20289/zfdergi.534999 |
ISNAD | Söyler, Kemal vd. "Mevlana Üzüm Çeşidi Yetiştiren Üretici ve İşletmelerin Bazı Özellikleri ve Sorunları Üzerine Bir İnceleme". (2019), 487-499. https://doi.org/DOI: 10.20289/zfdergi.534999 |
APA | Söyler K, Altındıslı A, İŞÇİ B, boyacı m (2019). Mevlana Üzüm Çeşidi Yetiştiren Üretici ve İşletmelerin Bazı Özellikleri ve Sorunları Üzerine Bir İnceleme. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 56(4), 487 - 499. DOI: 10.20289/zfdergi.534999 |
Chicago | Söyler Kemal,Altındıslı Ahmet,İŞÇİ Burçak,boyacı murat Mevlana Üzüm Çeşidi Yetiştiren Üretici ve İşletmelerin Bazı Özellikleri ve Sorunları Üzerine Bir İnceleme. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 56, no.4 (2019): 487 - 499. DOI: 10.20289/zfdergi.534999 |
MLA | Söyler Kemal,Altındıslı Ahmet,İŞÇİ Burçak,boyacı murat Mevlana Üzüm Çeşidi Yetiştiren Üretici ve İşletmelerin Bazı Özellikleri ve Sorunları Üzerine Bir İnceleme. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, vol.56, no.4, 2019, ss.487 - 499. DOI: 10.20289/zfdergi.534999 |
AMA | Söyler K,Altındıslı A,İŞÇİ B,boyacı m Mevlana Üzüm Çeşidi Yetiştiren Üretici ve İşletmelerin Bazı Özellikleri ve Sorunları Üzerine Bir İnceleme. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi. 2019; 56(4): 487 - 499. DOI: 10.20289/zfdergi.534999 |
Vancouver | Söyler K,Altındıslı A,İŞÇİ B,boyacı m Mevlana Üzüm Çeşidi Yetiştiren Üretici ve İşletmelerin Bazı Özellikleri ve Sorunları Üzerine Bir İnceleme. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi. 2019; 56(4): 487 - 499. DOI: 10.20289/zfdergi.534999 |
IEEE | Söyler K,Altındıslı A,İŞÇİ B,boyacı m "Mevlana Üzüm Çeşidi Yetiştiren Üretici ve İşletmelerin Bazı Özellikleri ve Sorunları Üzerine Bir İnceleme." Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 56, ss.487 - 499, 2019. DOI: 10.20289/zfdergi.534999 |
ISNAD | Söyler, Kemal vd. "Mevlana Üzüm Çeşidi Yetiştiren Üretici ve İşletmelerin Bazı Özellikleri ve Sorunları Üzerine Bir İnceleme". Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 56/4 (2019), 487-499. https://doi.org/DOI: 10.20289/zfdergi.534999 |