ŞANLIURFA İLİNDE TÜKETİCİLERİN KÖY ÜRÜNLERİ VE KÖY ÜRÜNLERİ SATAN İŞLETMELERE YÖNELİK TUTUMLARI
Yıl: 2021 Cilt: 20 Sayı: 78 Sayfa Aralığı: 614 - 629 Metin Dili: Türkçe DOI: 10.17755/esosder.741564 İndeks Tarihi: 18-05-2021
ŞANLIURFA İLİNDE TÜKETİCİLERİN KÖY ÜRÜNLERİ VE KÖY ÜRÜNLERİ SATAN İŞLETMELERE YÖNELİK TUTUMLARI
Öz: Beslenme insanoğlunun biyolojik varlığını korumak ve devam ettirebilmek amacıyla sürdürdüğü yaşamsal birfaaliyettir. Toplumsal ve kültürel yapıda meydana gelen değişimler, beslenme alışkanlıklarını da etkilemiştir.Türk toplumunun beslenme alışkanlıkları içerisinde önemli bir yeri olan köy ürünleri de bu değişimdenetkilenmiştir. Çalışmada Şanlıurfa ilinde bulunan tüketicilerin köy ürünleri ve bu ürünleri satan işletmelereyönelik tutumları araştırılmıştır. Çalışmanın ana materyalini; Şanlıurfa ili kent merkezinde ikamet edenhanehalkı bireylerinden, gıda tüketiminde karar verici olan fertlerden elde edilen birincil veriler oluşturmaktadır.Birincil veriler hanelerde uygulanan anket yöntemi ile elde edilmiştir. Popülâsyondaki hane sayısı (130.190)TUİK‟in Adrese Dayalı Nüfus Kayıt Sistemi‟nden alınmıştır. Araştırma sahasında 326 hane ile görüşmeyapılmıştır (%95 güven aralığı ve ±5,43 hata payı). Anket yöntemi ile elde edilen verilerin analizinde hemtanımlayıcı hem de vardamsal analiz yöntemleri kullanılmıştır. Tüketicilerin tutumları; cinsiyet, yaş, eğitim,gelir, hanehalkı sayısı ve köy ile bağlantılı olma durumu değişkenlerine göre incelenmiştir. Kadın tüketiciler,erkek tüketicilere göre; köy ürünleri satan işletmelerin ürünlerinin kaliteli, besleyici ve sağlıklı olmaözelliklerinin endüstriyel köy ürünlerine göre daha iyi olduğunu düşünmektedirler. Genç ve orta yaş altı olantüketiciler; sağlıklı ve güvenilir olma konusunda endişeler taşımaktadırlar. Diğer taraftan köy ile bağlantısı olantüketiciler köy ürünleri satan işletmelerde satılan ürünlerin fiyatı konusunda olumlu tutum sergilemişlerdir.
Anahtar Kelime: ATTITUDES OF CONSUMERS TOWARDS VILLAGE PRODUCTS AND BUSINESSES SELLING VILLAGE PRODUCTS IN ŞANLIURFA
Öz: Nutrition is a vital activity for humanity so as to protect and maintain their biological asset. Changes in the social and cultural structure have also affected nutritional habits. Village products which have an important place in the eating habits of the Turkish society, were also affected by this change. In the research, the attitudes of the consumers in the province of Şanlıurfa towards the village products and the businesses selling these products were investigated. The main material of the study was obtained from the household members residing in the city center of Şanlıurfa province and from the individuals who are the decision makers in food consumption. The data were obtained through the survey method applied in households. The number of households in the universe (130,190) was taken from the Address Based Population Registration System of TUIK. 326 households were interviewed in the research area (95% confidence interval and ± 5.43 margin of error). Both descriptive and hypothetical analysis methods were used in the analysis of the data obtained by the survey method. Consumer attitudes were researched according to variables of gender, age, education, income, number of households and relationship with village. Female consumers compared to male consumers think that the quality, nutritious and healthy qualities of the products of businesses selling village products are better than industrial village products. Young and middle-aged consumers have worry for products being healthy and reliable. On the other hand, consumers who have a connection with the village showed a positive attitude towards the price of the products sold in enterprises selling village products.
Anahtar Kelime: Belge Türü: Makale Makale Türü: Araştırma Makalesi Erişim Türü: Erişime Açık
- Akbay, C. ve Boz, İ. (2005). Kahramanmaraş‟ta Ailelerin Ev ve Ev Dışı Gıda Tüketim Talebi ve Tüketici Davranışlarının Ekonomik Analizi. KSÜ Fen ve Mühendislik Dergisi, 8(1), 122-131.
- Alpuğuz, G., Erkoç, F., Mutluer, B. ve Selvi, M. (2009). Gençlerin (14-24 yaş) Gıda Hijyeni ve Ambalajlı Gıdaların Tüketimi Konusundaki Bilgi ve Davranışlarının İncelenmesi. Türk Hijyen ve Deneysel Biyoloji Dergisi, 66(3), 107-115.
- Altunışık, R., Coşkun, R., Bayraktaroğlu, S. ve Yıldırım, E. (2007). Sosyal Bilimlerde Araştırma Yöntemleri. 5. Baskı, Sakarya: Sakarya Yayıncılık.
- Anderson, D. R., Sweeney, D. J., Williams, T. A., Camm, J. D. ve Cochran, J. J. (2014). Statistics for Business and Economics. 13. Baskı, OH, USA: South-Western Cengage Learning.
- Badgley, C., Moghtader, J., Quintero, E., Zakem, E., Chappell, M. J., Avilés-Vázquez, K., … Perfecto, I. (2007). Organic Agriculture and The Global Food Supply. Renewable Agriculture and Food Systems, 22(2), 86-108. doi:10.1017/S1742170507001640
- Bahşi, N. ve Akça, A. (2019). Tüketicilerin Organik Tarım Ürünlerine Bakış Açılarının Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma: Osmaniye ve Şanlıurfa İlleri Örneği. KSÜ Tarım ve Doğa Dergisi, 22(1), 26-34. doi:10.18016/ksutarimdoga.vi.443228
- Balogh, P., Békési, D., Gorton, M., Popp, J. ve Lengyel, P. (2016). Consumer Willingness to Pay for Traditional Food Products. Food Policy, 61, 176-184. doi:10.1016/j.foodpol.2016.03.005
- Baştürk, R. (2019). Bütün Yönleriyle SPSS Örnekli Nonparametrik İstatistiksel Yöntemler. 3. Baskı, Ankara: Anı Yayıncılık.
- Bayram, N. (2017). Sosyal Bilimlerde SPSS İle Veri Analizi. 6. Baskı, Bursa: Ezgi Kitabevi.
- Bellows, A. C., Onyango, B., Diamond, A. and Hallman, W. (2008). Understanding
- Consumer Interest in Organics: Production Values vs. Purchasing Behavior, Journal of Agricultural & Food Industrial Organization, 6(1), 1-28. doi:10.2202/1542-0485.1169
- Büyükkantarcıoğlu, N. (2007). Reklam Söyleminde Yanıltıcı Argümanlar ve Tüketici Farkındalığı. Tüketici Yazıları (I) içinde (Ed. Müberra Babaoğul & Arzu Şener, ss. 97- 114). Ankara: Hacettepe Üniversitesi Hastaneleri Basımevi.
- Cançelik, M., Sevinç, M. R., Aydoğdu, M. H. ve Palabıçak, M. A. (2020). Yaş Meyve ve Sebze Pazarlamasında Toptancı Halleri; Şanlıurfa İli Örneği. Güncel pazarlama araştırmaları içinde (Ed. Mehmet Ali Burak Nakıboğlu, ss. 25-48). Ankara: Akademisyen Kitabevi.
- Chang, S. ve Haynes, P. (2017). Tradition as The New Alternative: Organic Food Consumption and Food Related Lifestyle in China. 15 Mart 2020 tarihinde https://papers.ssrn.com/sol3/papers.cfm?abstract_id=2950792 adresinden erişildi.
- Çebi, K., Özyürek, S. ve Türkyılmaz, D. (2018). Süt ve Süt Ürünleri Tüketiminde Tüketici Tercihlerini Etkileyen Faktörler: Erzincan İli Örneği. YYÜ Tar.Bil.Derg., 28(1), 70-77. doi: 10.29133/yyutbd.348206
- Demirgil, H. (2014). Parametrik Olmayan (Non – Parametric) Hipotez Testleri. SPSS uygulamalı çok değişkenli istatistik teknikleri içinde ( Ed. Şeref Kalaycı, ss. 85-113). Ankara: Asil Yayın.
- Direk, M. (2012). Tarım Tarihi ve Deontoloji. 2. Baskı, Konya, Turkey: Eğitim Kitabevi.
- Doğan, H. P., Aydoğdu, M. H., Sevinç, M. R. ve Cançelik, M. (2020). Farmers‟ Willingness to Pay for Services to Ensure Sustainable Agricultural Income in The GAP-Harran Plain, Şanlıurfa, Turkey. Agriculture, 10(5), 152. doi:10.3390/agriculture10050152
- Duru, S. ve Seçer, A. (2019). Geleneksel Gıda Ürünlerini Satın alma Davranışları ve Tutumları: Mersin İli Örneği. Atatürk Üniv. Ziraat Fak. Derg., 50(1), 1-10.
- Ekta, A. (2013). Brand Awareness and Customer Preferences for FMCG Products in Rural Market-A Study of Kurukshetra District of Haryana. South Asian Journal of Marketing & Management Research, 3(9): 1-9.
- Erdal, G. ve Tokgöz, K. (2011). Tüketicilerin Ambalajlı ve Açık Süt Tüketim Tercihlerini Etkileyen Faktörler: Erzincan İli Örneği. Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi Sosyal ve Ekonomik Araştırmalar Dergisi, 2011(1), 111-115.
- Günay, G. ve Bener, Ö. (2011). Kadınların Toplumsal Cinsiyet Rolleri Çerçevesinde Aile İçi Yaşamı Algılama Biçimleri. Türkiye Sosyal Araştırmalar Dergisi, 153(3), 157-171.
- Hatırlı, A. S., Öztürk, E. ve Aktaş, A. R. (2007). Kırmızı, Tavuk ve Beyaz Et Talebinin Tam Talep Sistemi Yaklaşımıyla Analizi. Süleyman Demirel Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 6, 211-221.
- Irianto, H. (2015). Consumers' Attitude and Intention Towards Organic Food Purchase: An Extension of Theory of Planned Behavior in Gender Perspective. International Journal of Management, Economics and Social Sciences, 4(1), 17-31.
- İskender, H., Kanbay, Y. ve Özçelik, E. (2015). Artvin Çoruh Üniversitesi Öğrencilerinin Tavuk Eti Tüketim Tercihleri. F.Ü.Sağ.Bil.Vet.Derg., 29(1): 09-13.
- Kadanalı, E. ve Dağdemı r, V. (2016). Tüket c ler n Yöresel Gıda Ürünler Satın Alma İstekliliği. Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 33(1), 9-16. doi:10.13002/jafag851
- Kıyan, Ş. S. (2011). Ekolojik Feminizm Bağlamında Kadınların Tüketici Olarak Pazarda Yabancılaşması. Çankırı Karatekin Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi, 1(1), 85-104.
- Makarchuk, O. G., Skudlarskı, J., Kupchyk, A. ve Zelazınskı, T. (2015). The Influence of Biofuels on Food Safety. Young Scientist, 12(27), 74-78.
- Manuela, V.Z., Manuel, P.R., Eva, M.A. and José, T.R.F. (2013). The Influence of the Term „Organic‟ on Organic Food Purchasing Behavior. Procedia - Social and Behavioral Sciences, 81, 660-671. doi: 10.1016/j.sbspro.2013.06.493
- Mert, M. (2016). Yatay Kesit Veri Analizi Bilgisayar Uygulamaları. 1. Baskı, Ankara: Detay Yayıncılık.
- Murphy, L., Moscardo, G., Benckendorff, P. and Pearce, P. (2011). Evaluating Tourist Satisfaction with The Retail Experience in A Typical Tourist Shopping Village. Journal of Retailing and Consumer Services, 18(4), 302-310. doi: 10.1016/j.jretconser.2011.02.004
- Onurlubaş, E. ve Taşdan, K. (2017). Geleneksel ürün tüketimini etkileyen faktörler üzerine bir araştırma. Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 17(1), 115-132.
- Özdamar, K. (2016). Ölçek ve Test Geliştirme Yapısal Eşitlik Modellemesi. 1. Baskı, Eskişehir: Nisan Kitabevi.
- Özdemir, M. (2010). Nitel Veri Analizi: Sosyal Bilimlerde Yöntembilim Sorunsalı Üzerine Bir Çalışma. Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, 11(1), 323- 343.
- Özkaya, T. ve Özden, F. (2014). Başka Bir Hayvancılık Mümkün. 1. Baskı, İstanbul: Yeni İnsan Yayınevi.
- Özüşen, B. ve Yıldız, Z. (2012). Buzul Çağı‟ndan İlk Çağ‟a Tüketimin Tarihi. Süleyman Demirel Üniversitesi Vizyoner Dergisi, 4(7), 1-16.
- Pércsi, N. and Fogarassy, C. (2019). Important Influencing and Decision Factors in Organic Food Purchasing in Hungary. Sustainability, 11, 6075, doi:10.3390/su11216075
- Şengül, S. (2004). Türkiye‟de Gelir Gruplarına Göre Gıda Talebi. ODTÜ Gelişme Dergisi, 31(Haziran), 115-148.
- Tarım ve Orman Bakanlığı. (2020a). Gıdada taklit ve tağşiş yapan firmalar açıklandı. 28 Mart 2020 tarihinde https://www.tarimorman.gov.tr/Haber/4310/Gidada-Taklit-Ve-TagsisYapan-Firmalar-Aciklandi adresinden erişildi.
- Tarım ve Orman Bakanlığı. (2020b). Organik tarım. 28 Mart 2020 tarihinde https://www.tarimorman.gov.tr/Konular/Bitkisel-Uretim/Organik-Tarim adresinden erişildi.
- Ticaret Bakanlığı. (2018). Tüketici Profili ve Bilinç Düzeyi Araştırma Raporu. 25 Mart 2020 tarihinde https://ticaret.gov.tr/data/5cca9f5c13b8760c08096092/17-12- 2018%20tuketici%20baski.pdf adresinden erişildi.
- Topuzoğlu, A., Hıdıroğlu, S., Ay, P., Önsüz, F. ve İkiışık, H. (2007). Tüketicilerin Gıda Ürünleri İle İlgili Bilgi Düzeyleri ve Sağlık Risklerine Karşı Tutumları. TSK Koruyucu Hekimlik Bülteni- Kor Hek, 6(4), 253-258.
- TUIK. (2017). Hanehalkı Tüketim Harcaması. 25 Mart 2020 tarihinde http://tuik.gov.tr/HbPrint.do?id=24577 adresinden erişildi.
- TUIK. (2018). Adrese Dayalı Nüfus Kayıt Sistemi. 5 Ağustos 2018 tarihinde https://biruni.tuik.gov.tr/medas/?kn=95&locale=tr adresinden erişildi.
- TUIK. (2019). İstatistiklerle aile, 2018. 22 Mart 2020 tarihinde http://www.tuik.gov.tr/PreHaberBultenleri.do?id=30726 adresinden erişildi.
- Tung, S.J., Shih, C.C., Wei, S. and Chen, Y.H. (2012). Attitudinal İnconsistency Toward Organic Food in Relation to Purchasing Intention and Behavior An İllustration of Taiwan Consumers. British Food Journal, 114(7), 997-1015. doi: 10.1108/00070701211241581
- Tutar, F. K. ve Yazırlı, N. (2016). Hanehalkı Ev Dışı Gıda Tüketimini Etkileyen Faktörler: Nazilli Örneği. Çankırı Karatekin Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 7(1), 367-392.
- Yıldırım, A. ve Şimşek, H. (2005). Sosyal bilimlerde nitel araştırma yöntemleri. 5. Baskı, Ankara: Seçkin Yayıncılık.
APA | SEVİNÇ G, CANÇELIK M, PALABIÇAK M, SEVINÇ M (2021). ŞANLIURFA İLİNDE TÜKETİCİLERİN KÖY ÜRÜNLERİ VE KÖY ÜRÜNLERİ SATAN İŞLETMELERE YÖNELİK TUTUMLARI. , 614 - 629. 10.17755/esosder.741564 |
Chicago | SEVİNÇ GÖNÜL,CANÇELIK MEHMET,PALABIÇAK MUHAMMED ALI,SEVINÇ MEHMET RESIT ŞANLIURFA İLİNDE TÜKETİCİLERİN KÖY ÜRÜNLERİ VE KÖY ÜRÜNLERİ SATAN İŞLETMELERE YÖNELİK TUTUMLARI. (2021): 614 - 629. 10.17755/esosder.741564 |
MLA | SEVİNÇ GÖNÜL,CANÇELIK MEHMET,PALABIÇAK MUHAMMED ALI,SEVINÇ MEHMET RESIT ŞANLIURFA İLİNDE TÜKETİCİLERİN KÖY ÜRÜNLERİ VE KÖY ÜRÜNLERİ SATAN İŞLETMELERE YÖNELİK TUTUMLARI. , 2021, ss.614 - 629. 10.17755/esosder.741564 |
AMA | SEVİNÇ G,CANÇELIK M,PALABIÇAK M,SEVINÇ M ŞANLIURFA İLİNDE TÜKETİCİLERİN KÖY ÜRÜNLERİ VE KÖY ÜRÜNLERİ SATAN İŞLETMELERE YÖNELİK TUTUMLARI. . 2021; 614 - 629. 10.17755/esosder.741564 |
Vancouver | SEVİNÇ G,CANÇELIK M,PALABIÇAK M,SEVINÇ M ŞANLIURFA İLİNDE TÜKETİCİLERİN KÖY ÜRÜNLERİ VE KÖY ÜRÜNLERİ SATAN İŞLETMELERE YÖNELİK TUTUMLARI. . 2021; 614 - 629. 10.17755/esosder.741564 |
IEEE | SEVİNÇ G,CANÇELIK M,PALABIÇAK M,SEVINÇ M "ŞANLIURFA İLİNDE TÜKETİCİLERİN KÖY ÜRÜNLERİ VE KÖY ÜRÜNLERİ SATAN İŞLETMELERE YÖNELİK TUTUMLARI." , ss.614 - 629, 2021. 10.17755/esosder.741564 |
ISNAD | SEVİNÇ, GÖNÜL vd. "ŞANLIURFA İLİNDE TÜKETİCİLERİN KÖY ÜRÜNLERİ VE KÖY ÜRÜNLERİ SATAN İŞLETMELERE YÖNELİK TUTUMLARI". (2021), 614-629. https://doi.org/10.17755/esosder.741564 |
APA | SEVİNÇ G, CANÇELIK M, PALABIÇAK M, SEVINÇ M (2021). ŞANLIURFA İLİNDE TÜKETİCİLERİN KÖY ÜRÜNLERİ VE KÖY ÜRÜNLERİ SATAN İŞLETMELERE YÖNELİK TUTUMLARI. Elektronik Sosyal Bilimler Dergisi (elektronik), 20(78), 614 - 629. 10.17755/esosder.741564 |
Chicago | SEVİNÇ GÖNÜL,CANÇELIK MEHMET,PALABIÇAK MUHAMMED ALI,SEVINÇ MEHMET RESIT ŞANLIURFA İLİNDE TÜKETİCİLERİN KÖY ÜRÜNLERİ VE KÖY ÜRÜNLERİ SATAN İŞLETMELERE YÖNELİK TUTUMLARI. Elektronik Sosyal Bilimler Dergisi (elektronik) 20, no.78 (2021): 614 - 629. 10.17755/esosder.741564 |
MLA | SEVİNÇ GÖNÜL,CANÇELIK MEHMET,PALABIÇAK MUHAMMED ALI,SEVINÇ MEHMET RESIT ŞANLIURFA İLİNDE TÜKETİCİLERİN KÖY ÜRÜNLERİ VE KÖY ÜRÜNLERİ SATAN İŞLETMELERE YÖNELİK TUTUMLARI. Elektronik Sosyal Bilimler Dergisi (elektronik), vol.20, no.78, 2021, ss.614 - 629. 10.17755/esosder.741564 |
AMA | SEVİNÇ G,CANÇELIK M,PALABIÇAK M,SEVINÇ M ŞANLIURFA İLİNDE TÜKETİCİLERİN KÖY ÜRÜNLERİ VE KÖY ÜRÜNLERİ SATAN İŞLETMELERE YÖNELİK TUTUMLARI. Elektronik Sosyal Bilimler Dergisi (elektronik). 2021; 20(78): 614 - 629. 10.17755/esosder.741564 |
Vancouver | SEVİNÇ G,CANÇELIK M,PALABIÇAK M,SEVINÇ M ŞANLIURFA İLİNDE TÜKETİCİLERİN KÖY ÜRÜNLERİ VE KÖY ÜRÜNLERİ SATAN İŞLETMELERE YÖNELİK TUTUMLARI. Elektronik Sosyal Bilimler Dergisi (elektronik). 2021; 20(78): 614 - 629. 10.17755/esosder.741564 |
IEEE | SEVİNÇ G,CANÇELIK M,PALABIÇAK M,SEVINÇ M "ŞANLIURFA İLİNDE TÜKETİCİLERİN KÖY ÜRÜNLERİ VE KÖY ÜRÜNLERİ SATAN İŞLETMELERE YÖNELİK TUTUMLARI." Elektronik Sosyal Bilimler Dergisi (elektronik), 20, ss.614 - 629, 2021. 10.17755/esosder.741564 |
ISNAD | SEVİNÇ, GÖNÜL vd. "ŞANLIURFA İLİNDE TÜKETİCİLERİN KÖY ÜRÜNLERİ VE KÖY ÜRÜNLERİ SATAN İŞLETMELERE YÖNELİK TUTUMLARI". Elektronik Sosyal Bilimler Dergisi (elektronik) 20/78 (2021), 614-629. https://doi.org/10.17755/esosder.741564 |