İşletmeler, gelişen küresel ticaret nedeniyle artan rekabette geri kalmamak için satış cirosunu ve buna bağlı olarak karlılıklarını yükselterek, maliyetlerinde verimliliklerini artırması gerekmektedir. Bu nedenle firmalar sürekli olarak; periyodik raporlama, ölçüm, değerlendirmeler yaparak, sonuçlara göre yönetmek zorundadırlar. Bu süreçleri işletebilmeleri için gerek işletme içi gerekse dış tedarikçi ve müşterilerine ait bilgileri bir yere kayıt etmek ve analiz süreçlerini yapmaları gerekmektedir. Çok karmaşık olan bilgilerin yönetimi için ise gelişen bilgi teknolojilerinden faydalanılması gerekmektedir. Böylelikle yönetimin işi daha kolaylaşmakta ve performans arttırıcı aksiyonları alarak devamlılıklarını sağlayabilmektedirler. Tedarik zinciri faaliyetlerinde bilgi teknolojilerinin kullanımı, özellikle gıda sektöründe çalışan firmalar açısından daha önemli hale gelmektedir. Üreticilere sağladığı kolaylıkların yanında, tüketicilerin hassas olduğu tüketim tercihlerini de etki etmektedir. Tüketiciler artık ürünlerin üretiminden tüketime kadar geçen her süreçten haberdar olmak istemektedirler. Etkin tedarik zinciri yönetimi ve bilgi teknolojileri desteği ile tarladan eve kadar; imalat, ambalaj, depolama, taşıma, olan tüm işlemler takip edilebilir ve müşteriye sunulmasına kadar kontrol altına alınabilmektedir. Tüm bu işlemler, müşterilerin gıda takibini yapmasında ve ürünlere güvenmesinde etkili olarak, işletmelerin tercih edilmesine neden olmaktadır. Çalışmamızda gıda sektöründe faaliyet gösteren uluslararası firmada; tedarik zinciri faaliyetlerinde kullanılan bilgi teknolojileri incelenmiş olup, bilgi teknolojlerinin firmaya sağladığı yararlar ve karşılaşılan sıkıntılar ele alınmış son olarak, firma yöneticilerine gerekli tavsiyelerde bulunulmuştur.