Kırsal kadınların gıda güvenliği konusunda bilinç düzeyleri (Tokat İli örneği)

UZUNOZ, Meral; BÜYÜKBAY, Esen Oruç; BAL, H. Sibel Gülse

Kırsal kadınların gıda güvenliği konusunda bilinç düzeyleri (Tokat İli örneği)

Meral UZUNÖZ, (Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Tarım Ekonomisi Bölümü, Tokat, Türkiye)

Esen Oruç BÜYÜKBAY, (Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Tarım Ekonomisi Bölümü, Tokat, Türkiye)

H. Sibel Gülse BAL (Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Tarım Ekonomisi Bölümü, Tokat, Türkiye)

Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

3 0

Yıl: 2008 Cilt: 22 Sayı: 2 Sayfa Aralığı: 35 - 46 Metin Dili: Türkçe İndeks Tarihi: 29-07-2022

Kırsal kadınların gıda güvenliği konusunda bilinç düzeyleri (Tokat İli örneği)

Öz:

Bu araştırmada, Tokat ili Merkez ilçe kırsal alanda yaşayan 89 kadın ile yüz yüze yapılan görüşmelerden elde edilen orijinal veriler kullanılmıştır. Çalışmada kırsal alanda yaşayan kadınların bitkisel üretim, hayvansal üretim, evde hazırlanan gıda ürünleri, hazır gıda satın alma, yemek pişirme, ev temizliği kapsamında gıda güvenliği konusundaki bilinç düzeyleri ve davranış biçimleri incelenmiştir. Araştırma sonuçlarına göre, kadınların yarıdan fazla bir bölümü (%61.80) gıda güvenliği kavramını daha önce duymamıştır. Kadınların gelir ve eğitim düzeyleri ile gıda güvenliği bilinç düzeyleri arasında yüksek derecede bir ilişki belirlenmiştir. Eğitim ve gelir düzeyleri arttıkça kadınların satın aldıkları gıda ürünlerinin güvenliği bilinç düzeylerinin arttığı gözlemlenmiştir.

Anahtar Kelime: Tokat kadın gıda güvenirliği bilgi düzeyi tutum kırsal alanlar Türkiye

Konular: İşletme Gıda Bilimi ve Teknolojisi

Conscious levels of rural woman in the subject of food safety (Case of Tokat province)

Öz:

In the study, the data were obtained via direct interviews from 89 women living in the rural areas of Tokat province. The study investigates conscious levels and attitudes of rural women in the subject of food safety (crop production, animal production, homemade foods, purchasing manufactured foods, cooking, and house cleaning). According to the results, 61.80 percent of women have not heard concept of food safety before. Of the women surveyed, there is a high significant relationship between income & education levels of women and their conscious levels about food safety. It was determined that conscious levels of women about food safety rise as parallel to increase education and income level.

Anahtar Kelime: attitudes rural areas Turkey Tokat women food safety knowledge level

Konular: İşletme Gıda Bilimi ve Teknolojisi

Belge Türü: Makale Makale Türü: Araştırma Makalesi Erişim Türü: Erişime Açık

Anonim, 2003. Food Safety Education. http://www.uri.edu/ce/ceec/food/ factsheets/glossary.html, (06.12.2007).
Bosi, A.T., 2003. Gıda Güvenliği ve Güvencesi. Türk Belediyecilik Sempozyumu(SABEM), http://www.sabem.saglik.gov.tr/kaynaklar/2989.pdf (12.01.2007).
Çiçek, A. ve O., Erkan, 1996. Tarım Ekonomisinde Araştırma ve Örnekleme Yöntemleri, Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayınları No: 12, Ders Notları Serisi No: 6, Tokat.
Dölekoğlu, C.Ö., 2002. Tüketicilerin İşlenmiş Gıda Ürünlerinde Kalite Tercihleri, Sağlık Riskine Karşı Tutumları ve Besin Bileşimi Konusunda Bilgi Düzeyleri (Adana Örneği). Çukurova Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Tarım Ekonomisi Anabilim Dalı Basılmamış Doktora Tezi, Adana.
Dölekoğlu, C.Ö. ve O., Yurdakul, 2004. Adana İlinde Hane Halkının Beslenme Düzeyleri ve Etkili Faktörlerin Logit Analizi ile Belirlenmesi. Akdeniz Üniversitesi İ.İ.B.F. Dergisi, 8:62-86.
DPT, 2001. Ulusal Gıda ve Beslenme Stratejisi Çalışma Grubu Raporu. DPT Müs.İktisadi Sektörler ve Koordinasyon Genel Müdürlüğü. Ankara.
FAO, 2003. Food and Agriculture Organization of the United Nations. Trade Reforms and Food Security. Rome, sayfa: 25.
Gülse Bal, H. S., Göktolga, Z.G. ve O., Karkacıer, 2006. Gıda Güvenliği Konusunda Tüketici Bilincinin İncelenmesi (Tokat İli Örneği)”, Tarım Ekonomisi Dergisi, 12(1):9- 18.
STGM, 2007. Toplumsal Cinsiyet ve Gıda Güvenliği, Gıda ve Tarım Örgütü, Toplumsal Cinsiyet Birimi, Sivil Toplum Geliştirme Merkezi, http://www.stgm.org.tr/docs/1202397164Toplumsal%20Cinsiyet%20ve%20Gida%20G uvenligi-Gida%20ve%20Tarim%20Orgutu.pdf, (02.04.2008).
Tayar M., 2006. Gıda Güvenliği. http://homepage.uludag.edu.tr/~mtayar/ VETHALK%20SAG.GG.htm, erişim tarihi: 17.05.2007.
TKB, 2007. II. Tarım Şurası, Kırsal Kalkınma Politikaları Komisyon Rap., http://tarimsurasi.tarim.gov.tr/PDFLER/VIII.Komisyon.pdf, (02.04.2008).
Topuzoğlu, A., Hıdıroğlu, S., Ay, P., Önsüz, F. ve H., İkiışık, 2007. Tüketicilerin Gıda Ürünleri ile İlgili Bilgi Düzeyleri ve Sağlık Risklerine Karşı Tutumları, TSK Koruyucu Hekimlik Bülteni, 6(4):253-258.
TUİK, 2007. Türkiye İstatistik Yıllığı 2006. Türkiye İstatistik Kurumu Yayınları No: 3063, Ankara.

APA	UZUNOZ M, BÜYÜKBAY E, BAL H (2008). Kırsal kadınların gıda güvenliği konusunda bilinç düzeyleri (Tokat İli örneği). , 35 - 46.
Chicago	UZUNOZ Meral,BÜYÜKBAY Esen Oruç,BAL H. Sibel Gülse Kırsal kadınların gıda güvenliği konusunda bilinç düzeyleri (Tokat İli örneği). (2008): 35 - 46.
MLA	UZUNOZ Meral,BÜYÜKBAY Esen Oruç,BAL H. Sibel Gülse Kırsal kadınların gıda güvenliği konusunda bilinç düzeyleri (Tokat İli örneği). , 2008, ss.35 - 46.
AMA	UZUNOZ M,BÜYÜKBAY E,BAL H Kırsal kadınların gıda güvenliği konusunda bilinç düzeyleri (Tokat İli örneği). . 2008; 35 - 46.
Vancouver	UZUNOZ M,BÜYÜKBAY E,BAL H Kırsal kadınların gıda güvenliği konusunda bilinç düzeyleri (Tokat İli örneği). . 2008; 35 - 46.
IEEE	UZUNOZ M,BÜYÜKBAY E,BAL H "Kırsal kadınların gıda güvenliği konusunda bilinç düzeyleri (Tokat İli örneği)." , ss.35 - 46, 2008.
ISNAD	UZUNOZ, Meral vd. "Kırsal kadınların gıda güvenliği konusunda bilinç düzeyleri (Tokat İli örneği)". (2008), 35-46.

APA	UZUNOZ M, BÜYÜKBAY E, BAL H (2008). Kırsal kadınların gıda güvenliği konusunda bilinç düzeyleri (Tokat İli örneği). Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 22(2), 35 - 46.
Chicago	UZUNOZ Meral,BÜYÜKBAY Esen Oruç,BAL H. Sibel Gülse Kırsal kadınların gıda güvenliği konusunda bilinç düzeyleri (Tokat İli örneği). Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 22, no.2 (2008): 35 - 46.
MLA	UZUNOZ Meral,BÜYÜKBAY Esen Oruç,BAL H. Sibel Gülse Kırsal kadınların gıda güvenliği konusunda bilinç düzeyleri (Tokat İli örneği). Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, vol.22, no.2, 2008, ss.35 - 46.
AMA	UZUNOZ M,BÜYÜKBAY E,BAL H Kırsal kadınların gıda güvenliği konusunda bilinç düzeyleri (Tokat İli örneği). Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi. 2008; 22(2): 35 - 46.
Vancouver	UZUNOZ M,BÜYÜKBAY E,BAL H Kırsal kadınların gıda güvenliği konusunda bilinç düzeyleri (Tokat İli örneği). Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi. 2008; 22(2): 35 - 46.
IEEE	UZUNOZ M,BÜYÜKBAY E,BAL H "Kırsal kadınların gıda güvenliği konusunda bilinç düzeyleri (Tokat İli örneği)." Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 22, ss.35 - 46, 2008.
ISNAD	UZUNOZ, Meral vd. "Kırsal kadınların gıda güvenliği konusunda bilinç düzeyleri (Tokat İli örneği)". Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 22/2 (2008), 35-46.