Süt Sığırlarında Somatik Hücre Sayısı, Önemi ve Etki Eden Faktörler*

İbrahim AYTEKİN, (Selçuk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Zootekni Bölümü, Konya, Türkiye)
Saim BOZTEPE (Selçuk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Zootekni Bölümü, Konya, Türkiye)
Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi
44 8
Yıl: 2014 Cilt: 2 Sayı: 3 Sayfa Aralığı: 112 - 121 Metin Dili: Türkçe İndeks Tarihi: 29-07-2022

Süt Sığırlarında Somatik Hücre Sayısı, Önemi ve Etki Eden Faktörler*

Öz:
Somatik hücre sayısı (SHS) genellikle meme sağlığının ve süt kalitesinin bir ölçüsü olarak kullanılır. Bu sebeple bir çok ülkede süt kalite standartlarını belirlemek için yasal olarak sütteki somatik hücre sayısı (SHS) bir indikatör olarak kullanılmakta ve üreticiye yapılan ödemelerinin düzeyini belirlemektedir. Mevcut çalışma meme sağlığının belirlenmesinde, subklinik mastitislerin tanısında, sütün ve süt ürünlerinin sağlıklı ve kaliteli olmasında bir kriter olarak kullanılan somatik hücre sayısını, önemini ve somatik hücre sayısını etkileyen faktörleri ortaya koymaktır.
Anahtar Kelime:

Konular: Biyoteknoloji ve Uygulamalı Mikrobiyoloji

Somatic Cell Count, Importance and Effect Factors in Dairy Cattle

Öz:
The somatic cell count (SCC) is commonly used as a measure of udder health and milk quality. Thus, to determine the milk quality standards in many countries, it legally determined as an indicator of somatic cell count raw milk and determines the level of payments to milk producers. The present study investigated that the somatic cell count is an indicator of udder health status, diagnosis of subclinical mastitis, health and quality of milk and milk products, its importance and effect factors on it.
Anahtar Kelime:

Konular: Biyoteknoloji ve Uygulamalı Mikrobiyoloji
Belge Türü: Makale Makale Türü: Araştırma Makalesi Erişim Türü: Erişime Açık
  • Anonymous 1998. Ingalls. W. 1998. Somatic Cells, Mastitis and Milk Quality. Ph.D West Agro, Inc., Kansas City, MO. http://www.moomilk.com/archive/u-health-20.htm [Erişim: 05.2005]
  • Anonim 2000. Resmi Gazete, 2000. Türk Gıda Kodeksi. Çiğ Süt ve Isıl İşlem Görmüş İçme Sütleri Tebliği (Tebliğ No: 2000/6). 14 Şubat 2000 – Sayı: 23964. [Erişim: 01.2014] Anonim 2005a. Sütteki somatik hücre sayısı, (http:/vetstaff.s5.com/shs.htm) [Erişim: 03.2014]
  • Anonim 2005b. Sürü Yönetimi. http://www.egevet.com.tr/ suru_yonetimi.htm [Erişim: 03.2014]
  • Anonim 2005c. Süt Sığırcılığı Sektörü - Veteriner Hekimlik ve Avrupa Birliği Hakkında Görüşler. http://www.egevet. com.tr/teknik_detay.aspx?id=202 [Erişim: 03.2014]
  • Ayaşan T, Hızlı H, Yazgan E, Kara U, Gök K. 2011. Somatik Hücre Sayısının Süt Üre Nitrojen İle Süt Kompozisyonuna Olan Etkisi. Kafkas Univ Vet Fak Derg. 17: 659-662.
  • Bartlett PC, Miller GY, Anderson CR, Kirk JH. 1990. Milk production and somatic cell count in Michigan Dairy Herds. J. Dairy Sci. 73: 2794-2800.
  • Baştan A, Kaymaz M, Fındık M, Erünal N. 1997. İneklerde subklinik mastitislerin elektriksel iletkenlik, somatik hücre sayısı ve California mastitis test ile saptanması. Ankara Üniv. Vet. Fak. Derg. 44: 1-6.
  • Cedden F, Kor A. Keskin S. 2002. Laktasyonun Geç Döneminde Keçi Sütünde Somatik Hücre Sayımı; Yaş, Süt Verimi ve Bazı Meme Özellikleri ile Olan İlişkileri. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi.12: 63-67.
  • Costello S. 1998. The role of minerals and vitamins in bolstering resistance to mastitis. http://moormans.com/dairy/ DairyFF/dairysept98/mastitis.htm [Erişim: 05.2005]
  • Coulon JB, Dauver F, Garel JP. 1996. Facteurs de variation de la numération cellulaire du lait chez des vaches laitières indemnes de mammites cliniques. INRA Prod. Anim. 9: 133-139.
  • Caraviello DZ. 2004. Selection for clinical mastitis and somatic cell count. The Babcock Institute University of Winconsin. Dairy Updates. Reproduction and Genetics No: 613.
  • http://babcock.wisc.edu/sites/default/files/documents/produc tdownload/du_613.en_.pdf [Erişim: 03.2014]
  • Dohoo IR. Meek AH. 1982. Somatic cell counts in Bovine Milk. Can Vet J. 23: 119-125.
  • Dunham JR. Smith JF. 1985. Characteristics of Low Somatic Cell Count (SCC) Herds. Dairy Science-6. MF-789 (revised). http://www.oznet. ksu.edu/library /lvstk2 /mf789.pdf [Erişim: 05.2005]
  • Eberhart RJ, Gilmore HC, Hutchinson LJ. Spencer SB. 1979. Somatic cell counts in DHI samples. Proc. Ann. Mtg. Natl. Mastitis Counc. p. 32.
  • Eberhart RJ, Hutchinson LJ, Spencer SB. 1982. Relationships of bulk tank somatic cell counts to prevalence of intramammary infection and to indices of herd production. J. Food Protect. 45: 1125.
  • Erdem H. 2005. Sağım ve sağım hijyeni. AB sürecinde kaliteli süt üretimi ve somatik hücre sayısı. Güzeliş Ofset Matbaa. 36-56. Konya.
  • Félix BVF, José MA, Soares NE, Nonato OA, Pereira OJ, Soares NRB, Garcia MJR, Werner TL. 2005. Contagem celular somática: relação com a composição centesimal do leite e período do ano no Estado de Goiás. Cienc. Rural vol.35 no.4 Santa Maria. http://www.scielo.br/ pdf/cr/v35n4/a16v35n4.pdf [Erişim: 03.2014]
  • Gerald MJ. 2005. How Does Somatic Cell Count Affect Milk Quality & Safety?. Professor & Extension Dairy Scientist Virginia Tech, Blacksburg. http://www.dasc.vt.edu/faculty/ jones/MilkSafe.htm [Erişim: 05.2005]
  • Giesecke WH, Du Preez JH, Petzer IM. 1994. In Practical Mastitis Controlin Dairy Herds. Butterworths Durban 12-20. Gudding R. 1982. Increased free fatty acid concentrations in mastitic milk. J. Food Prot. 45: 1143.
  • Harmon RJ. 1998. Influence of copper on somatic cell counts and mastitis. http://www.ces.uga.edu/Agriculture/asdsvm/ Dairyscience/harmon.htm [Erişim: 05.2005]
  • Harmon RJ. 1999. Somatic cell counts: Myths vs Reality. pp. 105-114. Proceedings, Southeast Dairy Herd Management Conference. University of Georgia, Athens.
  • Heeschen WH. 1996. Mastitis: The disease under aspects of milk quality and hygiene. Mastitis Newsletter, Newsletters of the IDF No. 144, pp. 16.
  • Hogan JS, Smith KL. 1987. A practical look at environmental mastitis. Compendium on Continuing Education for the Practicing Veterinarian 9: F341-346.
  • İnal M. 2005. Çiğ sütlerde somatik hücre sayısı. AB sürecinde kaliteli süt üretimi ve somatik hücre sayısı. Güzeliş Ofset Matbaa. 77-82. Konya.
  • Kamphuis C, Pietersma D, Van der Tol R, Wiedemann M, Hogeveen H. 2008. Using sensor data patterns from an automatic milking system to develop predictive variables for classifying clinical mastitis and abnormal milk. Computers and Electronics in Agriculture. 62: 169-181.
  • Kaya A, Uzmay C, Kaya İ, Kesenkaş H. 2001. İzmir İli Holstein Damızlık Süt Sığırı Yetiştirici Birliği İşletmelerinde Mastitisin Yaygınlık Düzeyi ve Etkileyen Etmenler Üzerine Araştırmalar II. Mastitisin Yaygınlık Düzeyi. Ege Üniv. Ziraat Fak. Derg. 38: 63-70. İzmir.
  • Kirk JH. 2005. The effect of poor quality raw milk on finished products. Extension Veterinarian School of Veterinary Medicine University of California Davis Tulare, CA. http:// cesacramento.ucdavis.edu.Dairy/main.pdf [Erişim: 05.2005]
  • Manlongate N, Yang TJ, Hinckley LS, Bendel RB, Krider HM. 1998. Physiologic-chemoattractant-induced migration of polymorphonuclear leukocytes in milk. Clin. Diagn. Lab. Immunol. 5: 375–381. Miller RH, Paape MJ, Fulton LA, Schutz MM. 1993. The relationship of milk somatic cell count to milk yields of Holstein heifers after first calving. J. Dairy Sci. 76: 728-733.
  • Nielen M, Deluyker H, Schukken YH, Brand A. 1992. Electrical conductivity of milk: Measurement, modifiers, and meta analysis of mastitis detection performance. J. Dairy Sci. 75: 606-614.
  • Petzer IM. 2004. Efficacy of different dry-cow intramamary antimamary anmicrobial products on the prevalence of mastitis in a high-producing dairy herd. Trace minerals and vitamins. Department of Production Animal Studies, Faculty of Veterinary Science, University of Pretoria. Pretoria.
  • Rice DN, Bodman GR. 1997. The somatic cell count and milk quality. http://www.ianr.unl.edu/pubs/dairy/g506.htm [Erişim: 05.2005]
  • Ruegg P. 2005. The role of selenium and vitamin E in milk quality. http://www.uwex.edu/milkquality/PDF/see.pdf [Erişim: 05.2005]
  • Schallibaum M. 2001. Impact of SCC on the quality of fluid milk and cheese. p. 38-46 in Proc. 40th Annual meeting, National Mastitis Council, Madison, WI.
  • Sheldrake RF, Hoare RJT, McGregor GD. 1983. Lactation stage, parity, and infection affecting somatic cells, electrical conductivity, and serum albumin in milk. J. Dairy Sci. 66: 542.
  • Smith KL, Harrison JH, Hancock DD, Todhunter DA, Conrad HR. 1984. Effect of vitamin E and selenium supplementation on incidence of clinical mastitis and duration of clinical symptoms. J. Dairy Sci. 67: 1293-1300.
  • Tekeli T. 2005. AB sürecinde kaliteli süt üretimi ve somatik hücre sayısı. Güzeliş Ofset Matbaa. 19-35.Konya.
  • Weiss WP, Hogan JS, Todhunter DA, Smith KL. 1997. Effect of vitamin E supplementation in diets with a low concentration of selenium on mammary gland health of dairy cows. J Dairy Sci. 80: 1728-1737.
  • Weller R. 2005. Organic Milk Production, Information leaflet 2. Health of the dairy herd. www.iger.bbsrc.ac.uk/ igerweb/ruminant/rn-orgdairy.html [Erişim: 05.2005]
  • Yağcı İP. 2008. Koyunlarda Subklinik Mastitis: Etiyoloji, Epidemiyoloji ve Tanı Yöntemleri. Kafkas Üniv Vet Fak Derg. 14: 117-122.
  • Yalçın C, Cevger Y, Türkyılmaz K, Uysal G. 2000a. Süt ineklerinde Subklinik Mastitisten Kaynaklanan Süt Verim Kayıplarının Tahmini. Türk Veterinerlik ve Hayvancılık Dergisi. 24: 599-604.
  • Yalçın C, Cevger Y, Uysal G, Türkyılmaz K. 2000b. İneklerde Subklinik Mastitisin Süt Verimine Etkisinin ve Verimi Etkileyen Diğer Faktörlerle Etkileşiminin Kantitatif Metodlarla Tahmini. IV. Ulusal Mikrobiyoloji Kongresi 26- 28 Eylül 2000.
APA AYTEKİN İ, BOZTEPE S (2014). Süt Sığırlarında Somatik Hücre Sayısı, Önemi ve Etki Eden Faktörler*. , 112 - 121.
Chicago AYTEKİN İBRAHİM,BOZTEPE Saim Süt Sığırlarında Somatik Hücre Sayısı, Önemi ve Etki Eden Faktörler*. (2014): 112 - 121.
MLA AYTEKİN İBRAHİM,BOZTEPE Saim Süt Sığırlarında Somatik Hücre Sayısı, Önemi ve Etki Eden Faktörler*. , 2014, ss.112 - 121.
AMA AYTEKİN İ,BOZTEPE S Süt Sığırlarında Somatik Hücre Sayısı, Önemi ve Etki Eden Faktörler*. . 2014; 112 - 121.
Vancouver AYTEKİN İ,BOZTEPE S Süt Sığırlarında Somatik Hücre Sayısı, Önemi ve Etki Eden Faktörler*. . 2014; 112 - 121.
IEEE AYTEKİN İ,BOZTEPE S "Süt Sığırlarında Somatik Hücre Sayısı, Önemi ve Etki Eden Faktörler*." , ss.112 - 121, 2014.
ISNAD AYTEKİN, İBRAHİM - BOZTEPE, Saim. "Süt Sığırlarında Somatik Hücre Sayısı, Önemi ve Etki Eden Faktörler*". (2014), 112-121.
APA AYTEKİN İ, BOZTEPE S (2014). Süt Sığırlarında Somatik Hücre Sayısı, Önemi ve Etki Eden Faktörler*. Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi, 2(3), 112 - 121.
Chicago AYTEKİN İBRAHİM,BOZTEPE Saim Süt Sığırlarında Somatik Hücre Sayısı, Önemi ve Etki Eden Faktörler*. Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi 2, no.3 (2014): 112 - 121.
MLA AYTEKİN İBRAHİM,BOZTEPE Saim Süt Sığırlarında Somatik Hücre Sayısı, Önemi ve Etki Eden Faktörler*. Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi, vol.2, no.3, 2014, ss.112 - 121.
AMA AYTEKİN İ,BOZTEPE S Süt Sığırlarında Somatik Hücre Sayısı, Önemi ve Etki Eden Faktörler*. Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi. 2014; 2(3): 112 - 121.
Vancouver AYTEKİN İ,BOZTEPE S Süt Sığırlarında Somatik Hücre Sayısı, Önemi ve Etki Eden Faktörler*. Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi. 2014; 2(3): 112 - 121.
IEEE AYTEKİN İ,BOZTEPE S "Süt Sığırlarında Somatik Hücre Sayısı, Önemi ve Etki Eden Faktörler*." Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi, 2, ss.112 - 121, 2014.
ISNAD AYTEKİN, İBRAHİM - BOZTEPE, Saim. "Süt Sığırlarında Somatik Hücre Sayısı, Önemi ve Etki Eden Faktörler*". Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi 2/3 (2014), 112-121.
Sayfa Oluşturulma Tarihi
17-04-2024 3:59

İLETİŞİM

TÜBİTAK ULAKBİM TR Dizin

Yüzüncüyıl, İşçi Blokları Mahallesi

Muhsin Yazıcıoğlu Caddesi No:51/C

06530 Çankaya / ANKARA +90 (312) 298 92 00

trdizin@tubitak.gov.tr

TÜBİTAK ULAKBİM Ulusal Akademik Ağ ve Bilgi Merkezi Cahit Arf Bilgi Merkezi © Tüm Hakları Saklıdır. Gizlilik Politikası Kullanım Şartları