Edirne İlinde Hasat Sonrası Depolanmış Buğdaylar Üzerinde Taşınan Mikrofungusların İzolasyon ve İdentifikasyonu

Halide AYDOĞDU (Trakya Üniversitesi, Arda Meslek Yüksekokulu, Edirne, Türkiye)
Akademik Gıda
1 0
Yıl: 2016 Cilt: 14 Sayı: 4 Sayfa Aralığı: 362 - 367 Metin Dili: Türkçe İndeks Tarihi: 29-07-2022

Edirne İlinde Hasat Sonrası Depolanmış Buğdaylar Üzerinde Taşınan Mikrofungusların İzolasyon ve İdentifikasyonu

Öz:
Bu çalışmada, depolanmış buğdaylar üzerinde taşınan mikrofungusların ve dağılımlarının belirlenmesi amaçlanmıştır. Bu amaçla Edirne iline bağlı 21 farklı köyde bulunan 60 ambardan 2014 yılı hasat sezonunda toplanan ve ambarlarda depolanmış olan buğday örnekleri alınmıştır. Buğday taneleri üzerinde taşınan mikrofunguslar izole edilerek, kültürel yöntemlerle identifikasyonları gerçekleştirilmiştir. Yapılan teşhisler sonucunda analize alınan buğday örneklerinde toplam olarak 79 farklı tür tespit edilmiştir. Alternaria cinsine ait türler 52 (%86.67), Penicillium cinsine ait türler 44 (%73.33), Cladosporium cinsine ait türler 40 (%66.67), Aspergillus cinsine ait türler 39 (%65.00) ve Rhizopus cinsine ait türler 18 (%30.00) adet buğday örneğinde bulunmuştur. Buğday örneklerindeki dağılımlarına bakıldığında en yaygın olarak gözlenen türler ise sırası ile Alternaria citri, Alternaria alternata, Penicillium aurantiogriseum, Aspergillus tritici ve Penicillium chrysogenum olmuştur. En fazla tür çeşitliliği 12 tür ile Penicillium cinsinde gözlenirken bunu 9 tür ile Aspergillus cinsi takip etmiştir. Buğday örneklerinde tür çeşitliliği açısından bakıldığında 1-18 adet farklı mikrofungus türü gözlenirken, 1 örnekte ise hiç mikrofungus izole edilmemiştir.
Anahtar Kelime:

Konular: Biyoloji Ekoloji

Isolation and Identification of Microfungi Carried on Stored Wheat Grains after Harvest Season in Edirne, Turkey

Öz:
In this study, it was aimed to determine seed-borne microfungi and their distributions on stored wheat grains. Wheat samples of the harvest season of 2014, which were stored in silos, were collected from 60 different silos in 21 villages of Edirne province of Turkey. Microfungi carried on wheat grains were isolated and they were identified by cultural methods. A total of 79 different microfungal species in wheat samples was determined. The species belonging to Alternaria genus were found in 52 wheat samples and it was followed by Penicillium (in 44 samples, 73.33%), Cladosporium (in 40 samples, 66.67%), Aspergillus (in 39 samples, 65.00%), and Rhizous (in 18 samples, 30.00%), According to the distributions in wheat samples, the most common species were Alternaria citri, Alternaria alternata, Penicillium aurantiogriseum, Aspergillus tritici and Penicillium chrysogenum. The most diverse specie was Penicillium genus with 12 species, and it was followed by Aspergillus with 9 species. While 1 to18 different species were isolated from most of the wheat samples, no microfungus was isolated from one wheat sample.
Anahtar Kelime:

Konular: Biyoloji Ekoloji
Belge Türü: Makale Makale Türü: Araştırma Makalesi Erişim Türü: Erişime Açık
  • Senbeta, D., Gure, A., 2014. Occurrence of fungi associated with stored wheat grains (Triticum aestivum) in Shashemene and Arsi Negelle Districts, Innovation and Scientific Research 10(2): 492-497.
  • Joshaghani, H., Namjoo, M., Rostami, M., Koshar, F., Niknejad, F., 2013. Mycoflora of fungal contamination in wheat storage (Silos) in Golestan Province, North of Iran. Jundishapur J. Microbiol. 6(4): e6334.
  • Lohar, P.S., Sonawane, S.M., 2013. Isolation and identification of pathogenic fungi from post- harvested stored grains in Jalgaon district of Maharashtra. Biosci. Biotech. Res. Comm. 6(2): 178-181.
  • Hocking, A.D., 2003. Microbiological facts and fictions in grain storage. Proceedings of the Australian Postharvest Technical Conference, 25- 27 June 2003, Canberra, Book of Proceedings, 55- 58p.
  • Sabuncuoğlu, S.A., Baydar, T., Giray, B., Şahin, G., 2008. Mikotoksinler: toksik etkileri, degredasyonları, oluşumlarının önlenmesi ve zararlı etkilerinin azaltılması. Hacettepe Üniversitesi, Eczacılık Fakültesi Dergisi 28(1): 63-92.
  • Al-Kahtani, D.F.M., 2014, Isolation of fungi and their mycotoxin extract from stored wheat and other grains importer in Saudi Arabia. Am. J. Food Technol. 9(7): 370-376.
  • Pitt, J.I., 1979. The Genus Penicillium and Its Teleomorphic States Eupenicillium and Talaromyces, London: Academic.
  • Pitt, J.I., 2000. A Laboratory Guide to Common Penicillium Species (p. 197, 3rd ed.). Australia: Food Science.
  • Samson, R.A., Hoekstra, E.S., Frisvad, J.C., Filtenborg, O., 2002. Introduction to Food and Airborne Fungi (6th ed.) Utrecht, The Netherlands: Centraalbureauvoor Schimmelcultures.
  • Samson, R.A., Pitt, J.I., 2000. Integration of Modern Taxonomic Methods for Penicillium and Aspergillus Classification. Harwood Academic, Amsterdam.
  • Raper, K.B., Fennell, D.I., 1965. The Genus Aspergillus. Williams & Wilkins, Baltimore, USA.
  • Klich, M.A., 2002. Identification of Common Aspergillus Species. Utrecht, The Netherlands: Centraalbureauvoor Schimmelcultures.
  • Booth, C., 1971. The Genus Fusarium. The Eastern Pres Ltd., London and Reading.Commonwealth Mycological Institute Kew, Surrey England.
  • Nelson, P.E., Toussoun, T.A., Marasas, W.F.O., 1983. Fusarium Species. An illustrated Manual for Identification.The Pennsylvania State University Press. Pennsylvania, USA.
  • Gerlach, W., Nierenberg, H.I., 1982. The Genus Fusarium - A Pictorial Atlas. Mitteilungenaus der Biologischen Bundesanstaltfür Land-Forstwirtschaft Berlin-Dahlem.
  • Ellis, M.B., 1971. Dematiaceous Hyphomycetes. UK: Eastern.
  • Hasenekoglu, I., 1991. Toprak Mikrofungusları. Cilt I-VII. Erzurum: Atatürk Üniversitesi Yayınları, Erzurum.
  • Ellis, M.B., Ellis, J.P., 1997. Microfungi on Land Plants. An Identification Handbook. Enlarged ed. UK: Richmond.
  • Barnett, H.L., Hunter, B.B., 1999. Illustrated Genera of Imperfect Fungi. St. Paul, Minnesota, USA.
  • Kirk, P.M., Ansell, A.E., 1992. Authors of fungal names. Index of fungi supplement (p. 95). International Mycological Institute. An Institute of CAB International Kew, Surrey, UK: (New online version of this revised book can be obtained from; http://www.indexfungorum.org / Authors of Fungal Names.htm).
  • Birck, N.M.M., Scussel, V.M., 2006. Fungus and mycotoxins in wheat grain at postharvest. 9th International Working Conference on Stored Product Protection, 15-18 October 2006, Book of Proceedings, 198-205p, Campinas, Sao Paulo, Brazil,
  • Mostafa, A.T., Kazem, S.S., Mohammad, S., Rokouei, M., 2011. Determination of wheat grain mycoflora in Store-Pits Golestan Province. Aust. J. Basic & Appl. Sci. 5(6): 1070-1076.
  • Muthomi, J.W., Mutitu, E.W., 2003. Occurrence of mycotoxin producing Fusarium species and other fungi on wheat kernels harvested in selected districts of Kenya. African Crop Science Conference Proceedings 6: 335-339p.
  • Conkova, E., Laciakova, A., Styriak, I., Czerwiecki, L., Wilczinska, G., 2006. Fungal contamination and the levels of mycotoxins (DON and OTA) in cereal samples from Poland and East Slovakia. Czech J. Food Sci. 24(1): 33-40.
  • Gohari, A.M., Sedaghat, N., Javan-Nikkhah, M., Saberi-Riseh, R., 2007. Mycoflora of wheat grains in the main production area in Kerman Province, Iran. Int. J. Agr. Biol. 9(4): 635-637.
  • Mathew, S., Thomas, G., Ahmad, T., 2011. An Evaluation of the fungi ısolated from subepidermal region of post-harvested stored wheat grains. Nepal Journal of Biotechnology 1(1): 9-13.
  • Maliha, R.,Samina, K., Najma, A., 2010. Assessment of mycoflora and aflatoxin contamination of stored wheat grains. International Food Research Journal 17: 71-81.
  • Dizlek, H., Gül, H., Kılıçdağ, R., 2008. Tahılların depolanmasında en sık karşılaşılan sorunlar ve bu sorunların çözüm önerileri. Türkiye 10. Gıda Kongresi, 21-23 Mayıs 2008, Bildiler Kitabı Sayfa: 391-394, Erzurum.
  • Al-Defiery, M.E.J., Merjan, A.F., 2015. Mycoflora of mold contamination in wheat flour and storage wheat flour. Mesopotamia Environmental Journal 1(2): 18-25.
  • Girgin, G., Başaran, N., Şahin, G., 2001. Dünyada ve Türkiye'de insan sağlığını tehdit eden mikotoksinler. Türk Hijyen ve Deneysel Biyoloji Dergisi 58(3): 97-118.
  • Atanda, S.A, Pessu, P.O., Agoda, S., Isong, I.U., Adekalu, O.A., Echendu, M.A., Falade, T.C., 2011. Fungi and mycotoxins in stored foods. African Journal of Microbiology Research 5(25): 4373-4382.
  • Hagstrum, D.W., Phillips, T.W., Cuperus, G., 2012. Stored Product Protection. K-State Research and Extension, Copyright Kansas State University, USA.
  • Türköz Bakırcı, G., 2014. Tahıl ve tahıl ürünlerinin Aflatoksin, Okratoksin A, Zearalenon, Fumonisin ve Deoksinivalenol mikotoksinleri yönünden incelenmesi. Akademik Gıda 12(2): 46-56.
APA AYDOĞDU H (2016). Edirne İlinde Hasat Sonrası Depolanmış Buğdaylar Üzerinde Taşınan Mikrofungusların İzolasyon ve İdentifikasyonu. , 362 - 367.
Chicago AYDOĞDU HALİDE Edirne İlinde Hasat Sonrası Depolanmış Buğdaylar Üzerinde Taşınan Mikrofungusların İzolasyon ve İdentifikasyonu. (2016): 362 - 367.
MLA AYDOĞDU HALİDE Edirne İlinde Hasat Sonrası Depolanmış Buğdaylar Üzerinde Taşınan Mikrofungusların İzolasyon ve İdentifikasyonu. , 2016, ss.362 - 367.
AMA AYDOĞDU H Edirne İlinde Hasat Sonrası Depolanmış Buğdaylar Üzerinde Taşınan Mikrofungusların İzolasyon ve İdentifikasyonu. . 2016; 362 - 367.
Vancouver AYDOĞDU H Edirne İlinde Hasat Sonrası Depolanmış Buğdaylar Üzerinde Taşınan Mikrofungusların İzolasyon ve İdentifikasyonu. . 2016; 362 - 367.
IEEE AYDOĞDU H "Edirne İlinde Hasat Sonrası Depolanmış Buğdaylar Üzerinde Taşınan Mikrofungusların İzolasyon ve İdentifikasyonu." , ss.362 - 367, 2016.
ISNAD AYDOĞDU, HALİDE. "Edirne İlinde Hasat Sonrası Depolanmış Buğdaylar Üzerinde Taşınan Mikrofungusların İzolasyon ve İdentifikasyonu". (2016), 362-367.
APA AYDOĞDU H (2016). Edirne İlinde Hasat Sonrası Depolanmış Buğdaylar Üzerinde Taşınan Mikrofungusların İzolasyon ve İdentifikasyonu. Akademik Gıda, 14(4), 362 - 367.
Chicago AYDOĞDU HALİDE Edirne İlinde Hasat Sonrası Depolanmış Buğdaylar Üzerinde Taşınan Mikrofungusların İzolasyon ve İdentifikasyonu. Akademik Gıda 14, no.4 (2016): 362 - 367.
MLA AYDOĞDU HALİDE Edirne İlinde Hasat Sonrası Depolanmış Buğdaylar Üzerinde Taşınan Mikrofungusların İzolasyon ve İdentifikasyonu. Akademik Gıda, vol.14, no.4, 2016, ss.362 - 367.
AMA AYDOĞDU H Edirne İlinde Hasat Sonrası Depolanmış Buğdaylar Üzerinde Taşınan Mikrofungusların İzolasyon ve İdentifikasyonu. Akademik Gıda. 2016; 14(4): 362 - 367.
Vancouver AYDOĞDU H Edirne İlinde Hasat Sonrası Depolanmış Buğdaylar Üzerinde Taşınan Mikrofungusların İzolasyon ve İdentifikasyonu. Akademik Gıda. 2016; 14(4): 362 - 367.
IEEE AYDOĞDU H "Edirne İlinde Hasat Sonrası Depolanmış Buğdaylar Üzerinde Taşınan Mikrofungusların İzolasyon ve İdentifikasyonu." Akademik Gıda, 14, ss.362 - 367, 2016.
ISNAD AYDOĞDU, HALİDE. "Edirne İlinde Hasat Sonrası Depolanmış Buğdaylar Üzerinde Taşınan Mikrofungusların İzolasyon ve İdentifikasyonu". Akademik Gıda 14/4 (2016), 362-367.
Sayfa Oluşturulma Tarihi
23-04-2024 0:52

İLETİŞİM

TÜBİTAK ULAKBİM TR Dizin

Yüzüncüyıl, İşçi Blokları Mahallesi

Muhsin Yazıcıoğlu Caddesi No:51/C

06530 Çankaya / ANKARA +90 (312) 298 92 00

trdizin@tubitak.gov.tr

TÜBİTAK ULAKBİM Ulusal Akademik Ağ ve Bilgi Merkezi Cahit Arf Bilgi Merkezi © Tüm Hakları Saklıdır. Gizlilik Politikası Kullanım Şartları