Broyler rasyonlarında enerji kaynağı olarak ayçiçek yağı yerine lesitin katkılı karma yağın kullanılma olanakları

YALÇINKAYA, İlkay

Broyler rasyonlarında enerji kaynağı olarak ayçiçek yağı yerine lesitin katkılı karma yağın kullanılma olanakları

İlkay YALÇINKAYA (Kırıkkale Üniversitesi, Veteriner Fakültesi, Hayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Anabilim Dalı, Kırıkkale, Türkiye)

Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

0 0

Yıl: 2005 Cilt: 52 Sayı: 1 Sayfa Aralığı: 63 - 68 Metin Dili: Türkçe İndeks Tarihi: 29-07-2022

Broyler rasyonlarında enerji kaynağı olarak ayçiçek yağı yerine lesitin katkılı karma yağın kullanılma olanakları

Öz:

Bu araştırma, ayçiçek ve lesitin katkılı karma yağın birlikte veya ayrı ayrı rasyona katılmasının canlı ağırlık artışı, yem tüketimi, yemden yararlanma, karkas randımanı, karaciğer ve abdominal yağ ağırlıkları ile bazı kan parametreleri üzerine olan etkilerini belirlemek amacıyla yapılmıştır. Araştırmada toplam 320 adet günlük Ross PM3 broyler civciv kullanılmıştır. Her birinde 80 adet civciv bulunan 4 deneme grubu şeklinde düzenlenen araştırma 42 gün sürdürülmüştür. Hazırlanan rasyonlarda, 1. grupta %3 oranında ayçiçek yağı kullanılırken, 2. grupta %2 ayçiçek yağı + %1 lesitin katkılı bitkisel karma yağı (Bergafat), 3. grupta %1 ayçiçek yağı + %2 lesitin katkılı bitkisel karma yağı, 4. grupta ise %3 lesitin katkılı bitkisel karma yağı kullanılmıştır. Araştırma sonunda 2. grupta canlı ağırlığın, 1. ve 3. gruptan önemli derecede (p<0,05) yüksek olduğu belirlenmiştir. Toplam yem tüketimi bakımından gruplar arasında istatistik açıdan bir farklılığın olmadığı gözlemlenmiştir. Araştırma süresince bir kg canlı ağırlık artışı için tüketilen yem miktarı gruplarda sırasıyla 1.82, 1.82, 1.88 ve 1.89 kg olarak bulunmuş olup, gruplar arasında önemli derecede (p<0.01) farklılığın oluştuğu gözlenmiştir. Karkas ağırlığı, karkas randımanı, karaciğer ve abdominal yağların ağırlığı, kan serumu total kolesterol ve trigliserid bakımından gruplar arasında istatistik bir fark saptanmamıştır (p>0.05). Araştırma sonunda 4. grupta serum total protein ve albumin değerleri, diğer gruplarınkinden daha yüksek bulunmuştur. Sonuç olarak, ayçiçek yağı ve lesitin katkılı karma yağın broyler performansı üzerine olumsuz bir etkisi saptanmamış, fakat bazı kan parametrelerini değiştirmiştir.

Anahtar Kelime: karkas verimi karın yağı yemden yararlanma yem tüketimi canlı ağırlık artışı kan parametreleri enerji kaynağı ayçiçek yağı fosfatidilkolin civciv etlik piliç yem bileşimi tablosu karkas ağırlığı

Konular: Ziraat Mühendisliği Gıda Bilimi ve Teknolojisi

Possibilities of using lecithin added oil mixture to replace sunflower oil as an energy source in broiler rations

Öz:

This study was conducted to determine the effects of supplementation of sunflower oil and lecithin added oil mixture seperately or together to broiler rations on broiler live weight gain, feed consumption, feed efficiency, carcass yield, liver and abdominal fat weight and some blood parameters. A total of 320 day old broiler chicks (Ross PM3) were used in the experiment. This study was performed on four treatment groups each containing 80 chicks. Experimental period was lasted in 42 days. Diets of l.,2.,3., and 4., groups were consisted of 3% sunflower oil, 2% sunflower oil + 1% lecithin added oil mixture (Bergafat), 1% sunflower oil + 2% lecithin added oil mixture and lecithin added oil mixture 3%, respectively. Average live weights of chicks received sunflower oil 2% + bergafat 1% was significantly higher than those in group ı and 3 (p<0.05). There were no significant differences in total feed efficiency among the groups. Feed efficiency in groups 1, 2, 3 and 4 during experiment were determined as 1.82, 1.82, 1.88 and 1.89 kg, respectively, which were significantly different in groups (p<0.01). There were no significant differences among the groups in carcass weight and yield, liver and abdominal fat weight, blood serum total cholesterol and trigliseride (p>0.05). The values of serum total protein and albumin were significantly higher in group 4 than those in the other groups (p<0.05). As a result, it was concluded that lecithin added oil mixtures did not depress performance parameters in broilers but changed some blood parameters.

Anahtar Kelime: phosphatidylcholines chicks broilers feed composition tables carcass weight carcass yield abdominal fat feed conversion efficiency feed consumption liveweight gain blood parameters energy sources sunflower oil

Konular: Ziraat Mühendisliği Gıda Bilimi ve Teknolojisi

Belge Türü: Makale Makale Türü: Araştırma Makalesi Erişim Türü: Erişime Açık

1.Altıntaş A, Fidana UR (1993): Evcil hayvanlarda ve insanda kanın biyokimyasal normal değerleri. Ankara Üniv Vet Fak Derg, 40, 173-187.
2.AOAC (1990): "Official Methods of Analysis of the Association of Official Analytical Chemists". 14th ed., The William Byrd Press, Inc. Arlington. Virginia.
3.Balevi T, Coşkun B (1999): Rasyonlarda kullanılan bazı yağların etlik piliçlerde performans ve abdominal yağdaki yağ asidi kompozisyonları üzerine etkileri. VIV. Uluslara rası Tavukçuluk Fuarı ve Konferansı, 3-6 Haziran, 348-359, İstanbul.
4.Balevi T, Coşkun B (2000): Effects of some oils used in broiler rations on performance and fatty acids compositions in abdominal fat. Revue Med Vet, 151, 937-944.
5.Balevi T, Coşkun B, Aktümsek A (2000): Broyler rasyonlannda yağ sanayi yan ürünlerinin kullanımı. Uluslararası Hayvan Besleme Kongresi, 4-6 Eylül, 633-640,Isparta.
6.Balevi T, Coşkun B, Kurtoğlu V, Umucalılar D. (2000): Broyler rasyonlannda kullanılan iç yağ ve bitkisel yağın farklı kombinasyonlarının performans üzerine etkileri. Uluslararası Hayvan Besleme Kongresi, 4-6 Eylül, 304-309,Isparta.
7.Baysal A (1990): Besleme. 5. Baskı, H.Ü. Yayınları, A-31, Ankara.
8.Bilal T, Abaş İ, Özpınar H, Kutay C (1999): Broyler diyetlerinde kullanılan farklı yağ kaynaklarının besin maddelerinin sindirilebilirliği, performans ve abdominal yağ birikimine etkileri. IV. Uluslararası Tavukçuluk Fuarı ve Konferansı, 3-6 Haziran, 231-239, İstanbul.
9.Duncan DR (1955): Multiple range and multiple F tests. Biometrics. 11, 1-42.
10.Enslen M, Millon H, Mainoe A (1991): Effects of low intake of omega-3 fatty acid during development on brain phospholipid fatty acid composition and exploratory behavior in rats. Lipids, 26, 203-207.
11.Farrell DJ (1992): The healty egg. Poultry Digest, 7, 20-22
12.Farrell DJ (1993): Une's designer egg. Poultry International, 32, 62-66.
13.Gökçe R, Akkuş I, Yöntem M, Ay M, Gürel A, Çağla yan O, Bodur S, Ergun S (2000): Effects of dietary oils on lipoproteins, lipid peroxidation and thromboxane A2 production in chicks. Tr J Vet Anim Sci, 24, 473-478.
14.Karadaş E, Özer H, Beytok E (1999): Rendering yağı içeren yemle beslenen broiler piliçlerde "karaciğer- böbrekyağlanması sendromu" üzerinde patolojik ve biyo kimyasal araştırmalar. Tr J Vet Anim Sci, 23, 93-104.
15.Kırkpınar F,Taluğ M, Erkek R, Sevgican F (1999): Etlik piliç karma yemlerine ilave edilen değişik yağların performans ve yağlanma ile ilgili bazı parametreler üzerine etkisi. Tr J Vet Anim Sci, 23, 523-532.
16.Pinchasov Y, Nir I (1992): Effect of dietary poly unsaturated fatty acid concentration on performance, fat deposition and carcass fatty acid composition in broiler chickens. Poultry Sci, 71, 1504-1512.
17.Shoeib HK (1997): The value of using different sources and levels of fat in broiler diets. Assiut Vet Med J, 37, 109-119.
18.Şengör E (2001): Tavukçuluk sektörü çıkmazda. Katkı, 11,3
19.Şenköylü N (1991): Modern Tavuk Üretimi. Çiftlik Ya yıncılık. 469.
20.TSE (1991): Hayvan Yemleri-Metabolik (Çevrilebilir) Enerji Tayini (Kimyasal Metot). TSE No : 9610. Türk Standartları Enstitüsü. Ankara.
21.Waldrup PW, Watkins SE, Saleh EA (1998): Serbest yağ asidi oranı düşük ve yüksek olan iki hayvansal ve bit kisel yağ karışımının karşılaştırılması. (Çeviri: İC Koru), NRA Bülteni, 12.
22.Yavuz HM, Eren M, Tayor M, Kardeş S (1997): Yemle re katılan sıvı ve katı yağların etlik piliçlerde besi perfor mansı ile vücut yağının miktarı ve kesim sonrası saklama koşullarına etkisi. Y Y Ü Sağ Bil Derg, 3, 43-48.
23.Zincirlioğlu M (1992): Kanatlı karma yemlerinde hayvan sal yağ ve sorgumun kullanılma olanakları. National Renderers Association (NRA) seminer.

APA	YALÇINKAYA İ (2005). Broyler rasyonlarında enerji kaynağı olarak ayçiçek yağı yerine lesitin katkılı karma yağın kullanılma olanakları. , 63 - 68.
Chicago	YALÇINKAYA İlkay Broyler rasyonlarında enerji kaynağı olarak ayçiçek yağı yerine lesitin katkılı karma yağın kullanılma olanakları. (2005): 63 - 68.
MLA	YALÇINKAYA İlkay Broyler rasyonlarında enerji kaynağı olarak ayçiçek yağı yerine lesitin katkılı karma yağın kullanılma olanakları. , 2005, ss.63 - 68.
AMA	YALÇINKAYA İ Broyler rasyonlarında enerji kaynağı olarak ayçiçek yağı yerine lesitin katkılı karma yağın kullanılma olanakları. . 2005; 63 - 68.
Vancouver	YALÇINKAYA İ Broyler rasyonlarında enerji kaynağı olarak ayçiçek yağı yerine lesitin katkılı karma yağın kullanılma olanakları. . 2005; 63 - 68.
IEEE	YALÇINKAYA İ "Broyler rasyonlarında enerji kaynağı olarak ayçiçek yağı yerine lesitin katkılı karma yağın kullanılma olanakları." , ss.63 - 68, 2005.
ISNAD	YALÇINKAYA, İlkay. "Broyler rasyonlarında enerji kaynağı olarak ayçiçek yağı yerine lesitin katkılı karma yağın kullanılma olanakları". (2005), 63-68.

APA	YALÇINKAYA İ (2005). Broyler rasyonlarında enerji kaynağı olarak ayçiçek yağı yerine lesitin katkılı karma yağın kullanılma olanakları. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 52(1), 63 - 68.
Chicago	YALÇINKAYA İlkay Broyler rasyonlarında enerji kaynağı olarak ayçiçek yağı yerine lesitin katkılı karma yağın kullanılma olanakları. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 52, no.1 (2005): 63 - 68.
MLA	YALÇINKAYA İlkay Broyler rasyonlarında enerji kaynağı olarak ayçiçek yağı yerine lesitin katkılı karma yağın kullanılma olanakları. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, vol.52, no.1, 2005, ss.63 - 68.
AMA	YALÇINKAYA İ Broyler rasyonlarında enerji kaynağı olarak ayçiçek yağı yerine lesitin katkılı karma yağın kullanılma olanakları. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi. 2005; 52(1): 63 - 68.
Vancouver	YALÇINKAYA İ Broyler rasyonlarında enerji kaynağı olarak ayçiçek yağı yerine lesitin katkılı karma yağın kullanılma olanakları. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi. 2005; 52(1): 63 - 68.
IEEE	YALÇINKAYA İ "Broyler rasyonlarında enerji kaynağı olarak ayçiçek yağı yerine lesitin katkılı karma yağın kullanılma olanakları." Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 52, ss.63 - 68, 2005.
ISNAD	YALÇINKAYA, İlkay. "Broyler rasyonlarında enerji kaynağı olarak ayçiçek yağı yerine lesitin katkılı karma yağın kullanılma olanakları". Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 52/1 (2005), 63-68.