Polifenol oksidaz enziminin Thermomyces lanuginosus küfünden üretim koşullarının optimizasyonu ve ayrıştırılmasıı

BAKIR, Ufuk; ASTARCI, Erhan; SUTAY, Didem

Polifenol oksidaz enziminin Thermomyces lanuginosus küfünden üretim koşullarının optimizasyonu ve ayrıştırılmasıı

Yürütücü

Ufuk BAKIR (Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Kimya Mühendisliği Bölümü, Ankara, Türkiye)

Araştırmacı(lar)

Erhan ASTARCI, (Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Kimya Mühendisliği Bölümü, Ankara, Türkiye)

Didem SUTAY (Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Kimya Mühendisliği Bölümü, Ankara, Türkiye)

0 1

Proje Grubu: MİSAG Sayfa Sayısı: 43 Proje No: MİSAG-246 Proje Bitiş Tarihi: 01.03.2005 Metin Dili: Türkçe İndeks Tarihi: 29-07-2022

Polifenol oksidaz enziminin Thermomyces lanuginosus küfünden üretim koşullarının optimizasyonu ve ayrıştırılmasıı

Öz:

Bu çalışmada termofilik bir küf olan Thermomyces lanigunosus'un hücre dışı polifenol oksidaz üretimi incelenmiş, çeşitli besin kaynaklarının, indükleyici bazı maddelerin ve değişik fermantasyon parametrelerinin (pH, sıcaklık, çözünmüş oksijen konsantrasyonu) enzim üretimi üzerine etkisi araştırılmış, enzim kısmı olarak saflaştırılıp karakterize edilmiştir. Thermomyces lanuginosus'a. göre daha yüksek polifenol oksidaz üretimi gerçekleştirebilen Scytalidium thermophilum polifenol oksidazları ise kolon kromatografi ile saflaştırıp karakterize edilmiştir. Biyokimyasal karakterizasyon için pH ve ısıl dayanıklılık, pH ve sıcaklığın enzim aktivitesi üzerine etkisi, kinetik sabitleri, molekül ağırlığı ve izoelektrik noktası tespit edilmiştir.

Anahtar Kelime:

Erişim Türü: Erişime Açık

APA	BAKIR U, ASTARCI E, SUTAY D (2005). Polifenol oksidaz enziminin Thermomyces lanuginosus küfünden üretim koşullarının optimizasyonu ve ayrıştırılmasıı. , 1 - 43.
Chicago	BAKIR Ufuk,ASTARCI Erhan,SUTAY Didem Polifenol oksidaz enziminin Thermomyces lanuginosus küfünden üretim koşullarının optimizasyonu ve ayrıştırılmasıı. (2005): 1 - 43.
MLA	BAKIR Ufuk,ASTARCI Erhan,SUTAY Didem Polifenol oksidaz enziminin Thermomyces lanuginosus küfünden üretim koşullarının optimizasyonu ve ayrıştırılmasıı. , 2005, ss.1 - 43.
AMA	BAKIR U,ASTARCI E,SUTAY D Polifenol oksidaz enziminin Thermomyces lanuginosus küfünden üretim koşullarının optimizasyonu ve ayrıştırılmasıı. . 2005; 1 - 43.
Vancouver	BAKIR U,ASTARCI E,SUTAY D Polifenol oksidaz enziminin Thermomyces lanuginosus küfünden üretim koşullarının optimizasyonu ve ayrıştırılmasıı. . 2005; 1 - 43.
IEEE	BAKIR U,ASTARCI E,SUTAY D "Polifenol oksidaz enziminin Thermomyces lanuginosus küfünden üretim koşullarının optimizasyonu ve ayrıştırılmasıı." , ss.1 - 43, 2005.
ISNAD	BAKIR, Ufuk vd. "Polifenol oksidaz enziminin Thermomyces lanuginosus küfünden üretim koşullarının optimizasyonu ve ayrıştırılmasıı". (2005), 1-43.

APA	BAKIR U, ASTARCI E, SUTAY D (2005). Polifenol oksidaz enziminin Thermomyces lanuginosus küfünden üretim koşullarının optimizasyonu ve ayrıştırılmasıı. , 1 - 43.
Chicago	BAKIR Ufuk,ASTARCI Erhan,SUTAY Didem Polifenol oksidaz enziminin Thermomyces lanuginosus küfünden üretim koşullarının optimizasyonu ve ayrıştırılmasıı. (2005): 1 - 43.
MLA	BAKIR Ufuk,ASTARCI Erhan,SUTAY Didem Polifenol oksidaz enziminin Thermomyces lanuginosus küfünden üretim koşullarının optimizasyonu ve ayrıştırılmasıı. , 2005, ss.1 - 43.
AMA	BAKIR U,ASTARCI E,SUTAY D Polifenol oksidaz enziminin Thermomyces lanuginosus küfünden üretim koşullarının optimizasyonu ve ayrıştırılmasıı. . 2005; 1 - 43.
Vancouver	BAKIR U,ASTARCI E,SUTAY D Polifenol oksidaz enziminin Thermomyces lanuginosus küfünden üretim koşullarının optimizasyonu ve ayrıştırılmasıı. . 2005; 1 - 43.
IEEE	BAKIR U,ASTARCI E,SUTAY D "Polifenol oksidaz enziminin Thermomyces lanuginosus küfünden üretim koşullarının optimizasyonu ve ayrıştırılmasıı." , ss.1 - 43, 2005.
ISNAD	BAKIR, Ufuk vd. "Polifenol oksidaz enziminin Thermomyces lanuginosus küfünden üretim koşullarının optimizasyonu ve ayrıştırılmasıı". (2005), 1-43.